Alkoholne tinkture imajo prijeten vonj in nenavaden okus. Mnogi jih uporabljajo v tradicionalni medicini, saj imajo zdravilne lastnosti. Še posebej dobro se takšne pijače spopadajo s prehladom, vendar je treba upoštevati odmerjanje.
Predstavljamo 10 najboljših receptov za alkoholne tinkture: okusne in hitre možnosti za pripravo domačega alkohola.
10. Na jabolka
Izberite jabolka zimske stopnje, so trše in se pred časom ne razpadejo, sicer bodo tinkturo pokvarili. Izperite in olupite jabolka. Nato narežite na kocke in prelijte v kozarec.
Jabolka prelijte z alkoholom, tako da jabolka v celoti prekrije. Čistite dva tedna v temnem prostoru. Nato napitek napite skozi gazo. Naredite sladki sirup iz vode in sladkorja. Na nizkem ognju raztopite sladkor in vodo, mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Zmešajte tinkturo in sirup.
Nastalo tinkturo steklenico in jo razredčite z vodo. Jabolka se lahko uporabljajo tudi za kuhanje. Na primer za sladice, vendar ne pozabite, da so z alkoholom, zato jih je treba dajati samo odraslim.
9. Na chokeberry
Jagode je treba pripraviti. Če imate zamrznjene jagode, jih ne smete odtajati. Razvrstite in sperite jih. Nato zdrobite z valjarjem, vendar ga ne spreminjajte v kašo. Vlijte ves alkohol in prelijte sladkor. Tinkturo pretresite, dokler se sladkor ne raztopi.
Pustite en teden v temnem, hladnem prostoru. Vsaka dva dni pretresite, da se sladkor ne poravna na dno. Pripravljen tinkture aronije potrebovati skozi gazo, večkrat prepognjeno. Hranite v hladilniku, dokler ni pri roki.
8. Na rdeči vrsti
Brandy je zelo priljubljen med ljubitelji tinkture. Najpogosteje se uporabljajo rdeča roba. Najprej razvrstite jagode. Jagode nalijemo v skledo in dodamo sladkor. Vse napolnite z alkoholom in postavite v temen prostor za mesec dni.
Dodajte alkohol, če jagode absorbirajo tekočino. Po enem mesecu tinkturo odcedite in znova prelijte jagode z alkoholom. Pustite tri do štiri tedne. Nato zmešajte obe tinkturi med seboj. Precedite skozi gazo, da pijača ne bi bila motna. Ta infuzija se jemlje za izboljšanje prebavnega trakta ali povečanje apetita.
7. Na viburnumu
Ta tinktura ima ogromno hranilnih snovi. Poleg tega je dr. tinkture na viburnumu prijetna aroma in lepa barva.
Najprej morate rahlo zamrzniti jagode. Nato jih operemo v hladni vodi in prelijemo skozi colander. Potem ko vsa voda odteče, morate posušiti jagode. Malo jih zdrobite in napolnite z alkoholom.
Tinktura na viburnumu ima kisel okus, če se želite temu izogniti, dodajte sladkor. Vztrajati morate vsaj tri tedne. Vsebino pločevinke pretresite vsaka dva do tri dni. Pijačo ohladite v hladilniku in nato jo lahko pijete.
6. Na morskem šopku
Morska ajda ima ogromno vitaminov in drugih koristnih snovi. Med tinkturo jagodičje prenaša svoje snovi v tekočino.
Pripravite jagode za tinkturo. Treba jih je razvrstiti, oprati, posušiti in nekoliko zdrobiti. Nato na jagode nalijemo sladkor in vse prelijemo z alkoholom. Vztrajajte vsaj dva tedna. Te jagode lahko spet nalijejo alkohol in naredijo več tinkture.
Pustite na hladnem. Tinktura bo polno pripravljena po 6 mesecih. Morska ajda daje edinstven okus in prijeten pookus. V trgovinah lahko pogosto najdete tinkturo z ogrdo, vendar je bolje, da to storite sami.
5. Na maline
Malina Znana je po svojih blagodejnih lastnostih in prijetnem okusu, poleg tega pa lahko napitku da aromo in lepo barvo. In razpoložljivost tega jagodičja naredi samo zaklad za ljubitelje domačih tinktur.
Če ni pri roki svežih, so primerne tudi shranjevalne jagode. Treba jih je rahlo zamrzniti, da jagodičje odda boljše hranilne snovi. Najprej morate narediti sirup, za to morate sladkor zmešati z vodo in zavreti.
V sirup dodamo maline in kuhamo vodo še tri minute. Pustite, da se ohladi, dodajte alkohol v raztopino in zaprite s tesnim pokrovom, tako da v kozarec ne vstopi zrak in ne vstopi naplavin.
Tinktura mora stati vsaj dva tedna, vendar bolje dlje. Vsaka dva do tri dni je treba tekočino stresati. Po tem, po določenem obdobju, napitek filtrirajte skozi gazo, da odstranite usedline in kašo.
Za stekleničenje je bolje izbrati iz temnega stekla. Pijača, tako pakirana, ne bo izgubila okusa in koristi za zdravje, tinktura pa se lahko shrani v hladilniku več let.
4. Na čaj in kardamom
Ta tinktura se lahko uporablja med prehladi in se spopade s svojo nalogo. Za tri litre alkohola boste potrebovali 15 kosov zelene kardamom in peščica zelenega čaja.
Kardamom zmeljemo skupaj z olupkom v možnarju in vse prelijemo v kozarec. Dodajte zeleni čaj in dodajte alkohol. Pustite en mesec v temnem prostoru in v tem času večkrat premešajte. Tinkturo filtriramo in damo v hladilnik. To nenavadno tinkturo zagotovo cenijo vsi vaši gostje.
3. Ingver
Recept ingverjeva tinktura zelo preprosta in nezahtevna, spominja na poprovo tinkturo. Najprej morate olupiti koren ingverja, tako da ga olupite. Pripravljen ingver naribajte. Dodajte malo medu in alkohola.
Potrebno je, da se med popolnoma raztopi, zato tinkturo dobro premešamo. Po tem kozarec tesno zaprite in ga pustite pri miru dva tedna, vsebino pretresite vsaka dva dni. Uporabna tinktura ingverja je pripravljena.
2. Limoncello
Timonska tinktura na alkoholu Ima bogat citrusni okus in osvežilen učinek. Uporaba te pijače v majhnih količinah pred obroki pomaga povečati apetit in izboljšati prebavo.
Za pripravo boste potrebovali:
- alkohol (luna ali vodka);
- ena ali dve limoni;
- kozarec sladkorja.
Z oprane limone nežno odstranite lupino, jo drobno nasekljajte z nožem. Z olupljeno limono morate dobiti čim več limoninega soka, ki ga morate filtrirati. Če želite to narediti, uporabite sokovnik.
Sesekljane lupine zmešamo s sokom in granuliranim sladkorjem. Po tem dodajte alkohol v nastalo pijačo in vztrajajte teden dni. Končano pijačo je treba ponovno filtrirati in postaviti v hladilnik.
1. Borodinova tinktura
To je pijača za prave moške. Ima prijeten okus po kruhu in ga ni težko narediti, glavno je biti potrpežljiv.
Najprej poskrbite za biserni ječmen, ki ga je treba skrbno sortirati in nato oprati. Posušite s čisto in suho brisačo, nato pa vlijte v suho ponev. Ponev postavite na srednjo vročino, ječmen prepražite do svetlo zlate barve. Potem žito iz ponve nalijemo na ravno ploščo in pustimo, da se ohladi.
V kozarec nalijte kumino in koriander. Nato dodamo ohlajeno žito. Vse napolnite z alkoholom in pustite tri tedne. Ne pozabite pijače pretresati na vsaka dva do tri dni.
Končana tinktura mora imeti zlato barvo. Poskusite s pijačo, če ni dovolj sladka, dodajte malo medu. Stekleničko in shranite v hladilniku. Aroma tinkture je podobna borodinskemu kruhu.