Običajno je, da božični večer v Rusiji preživijo v krogu družine, na katero povabijo vse sorodnike. Za razliko od zahodnih držav, božič praznujemo ne prej, ampak po novem letu, zato se pogosto jedi na mizi ne razlikujejo veliko od novoletnega banketja (olivier, sled pod krznenim plaščem in sok iz rakovice tako prenesejo sedemdnevno "namakanje"). Uživamo v pečenem piščancu ali gosi, pire krompirju, različnih sladicah in številnih drugih dobrotah. In vedno je na mizi kakšna nova jed, katere recept smo pobrali v kulinaričnem programu ali si ga izposodili od prijateljev.
Vas zanima, kaj jemljejo prebivalci drugih držav na božični večer? Če je odgovor pritrdilen, smo za vas pripravili 10 najbolj priljubljenih božičnih jedi na različnih koncih sveta.
10
Nemčija
Nobena božična pojedina v Nemčiji ne mine brez sladkih muffinov, okrašenih s sladkorjem iz ledu in polnjenih s suhim sadjem in oreščki. Posebna aroma aditov (ime skodelice) pridobiva z dodatkom različnih začimb. Nemci pečejo tudi posebne piškote, imenovane weihnachtsplätzchen, nürnberški medenjaki lebkuchen in piškoti Springerle s tiskom na vrhu.
Med praznično pojedino lahko vedno uživate ocvrto gos, rečno ribo, dietne mesne klobase (Weisswurst), divjačino in schäufele (ocvrto šunko iz pločevinke). Nemci pogosto uporabljajo krompirjevo solato kot stransko jed, okrasijo jo v čast prazniku. Vse zgornje jedi speremo z aromatičnim kuhanim vinom in feuerzangenbowle (nekakšen udarec z zgorelim sladkorjem, ki kaplja v notranjost).
9
Italija
Vsaka regija v Italiji lahko božič praznuje po svoje, izbira jedi, ki so značilne za določeno regijo, vendar je osnova praznične mize zagotovo jed imenovana „Praznik sedmih rib“. Sestavljen je iz sedmih ločenih dobrot, pripravljenih z morskimi sadeži. V tem primeru je številka sedem referenc na Sveto pismo in simbolizira 7 krščanskih zakramentov.
Linguine, prekrite z jastožno ali školjkino omako, pečena riba ali ocvrta kozica, solata iz hobotnice, lignji, bakala (slani trsk), koktajl iz kozic, polnjen z lignji paradižnikove omake in pečena trska - posolimo, ne predstavljamo si, kako še počakaj Sladka peciva dopolnjujejo sestavo: priljubljeni pandoro (figured sladki kruh) in panettone (torta z rozinami in drugim suhim sadjem, ki spominja na našo velikonočno torto).
8
Francija
Vsa Francija že nestrpno pričakuje božično večerjo, saj meni, da je to eden glavnih dogodkov izhajajočega leta. Na večerji pred božičem jih bodo zagotovo pogostili s purani, polnjeni s kostanji, racovimi ali gosjimi jetri (foie gras), pečenim ptičem (običajno gosjim), ocvrtim piščancem, dimljenim lososom in ostrige.
Ne trdimo, da boste vse videli naenkrat v kateri koli francoski družini, vendar boste večino jedi našli skoraj povsod. In tudi Francozi ljubijo "božični dnevnik". Brez skrbi, niso pojedli, tako imenovane torte, posebej stilizirane kot sveti hlod, ki jo na predvečer praznika tradicionalno kurijo v kaminih. Torti se doda 13 vrst sladkarij, ki simbolizirajo Jezusa in njegovih 12 apostolov. Kot vidite, nobenih žabjih nog.
7
Švedska
Kljub temu, da je Švedska nordijska država, božič praznujemo v velikem obsegu. Praznovanja se lahko začnejo novembra, božične bankete imenujejo julborg, in se ne razlikujejo od naših korporacij. Na festivalu si seveda postrežejo s samopostrežnim bifejem, kjer lahko vsak obiskovalec izbira med različnimi jedmi.
Skoraj povsod so ocvrta rebra, znane švedske mesne kroglice (obiskovalci Ikee natančno vedo, o čem govorijo), klobase in klobase (več vrst z imeni, ki jih je težko izgovoriti za nas), šunka, zelje, rženi moki kruh z obrito pomarančno lupinico, pesa, razno vrste sira in sleda.
Glavna jed božičnega večera na Švedskem je Lutefisk, bela riba, namočena v raztopini kavstične sode več dni. Za pripravo te jedi se običajno uporablja trska ali kapelin. Lutefisk odlično dopolnjuje grog ali kuhano vino. Za sladico Švedi ponujajo mandljev rižev puding, imenovan julgröt.
6
Na Poljskem
Poljska je znana po svojih tradicijah in tudi sveto počastuje vse katoliške praznike ob upoštevanju posta. Zato se poljski božični večer (wigilia) običajno srečuje brez mesnih jedi.
Na praznični mizi je 12 okusnih jedi, ki simbolizirajo dvanajst Jezusovih apostolov. Sem spadajo: krapi s krompirjevo solato, borsch z ušesi (testo, ki spominja na lupino cmokov), sled, cmoki, motovilec (ne bojte se, Poljaki ne jedo psov, to so samo vloženi sledovi rolč), zelje, gobova juha, krompirjeve solate in cmoki.
Kot vidite, se poljske božične jedi kljub relativni bližini bistveno razlikujejo od naše in združujejo tradicije zahodnoevropske in ukrajinske kuhinje.
5
Norveška
Tradicionalni norveški božični večer uporablja takšne jedi: pinnekjøtt (parna jagnjetina rebra se najprej nasoljajo in nato ocvrtijo do zlato rjave barve), julepølse (svinjska klobasa z začimbami, ingverjem, bavarsko gorčico in drugimi začimbami), svineribbe (pečena svinjska prsa) majhne klobase, bolj podobne klobasam) in že znani lutefisk (za razliko od Švedi, ki imajo raje lutefisk iz kapelina ali polloka, Norvežani ostajajo zvesti tradiciji - kuhajo bakalar).
Vlogo stranske jedi igra sladko in kislo rdeče zelje, ki ga speremo s posebno vrsto božičnega pivskega juleøla ali julebrusa. Te pijače pripravljajo v norveških pivovarnah in jih lahko uživajo celo otroci, saj ne vsebujejo alkohola.
Mimogrede, na thebiggest.ru lahko ugotovite, kateri šampanjec je najboljši in najbolj okusen.
4
Nova Zelandija
Čeprav se Nova Zelandija nahaja na koncu sveta, njihove jedi med praznovanjem božiča niso posebej izvirne. Na skoraj vsaki mizi boste našli šunko, pite, puranje in božični puding s klobasami.
A ne mislite, da vas Novozelandci sploh ne bodo presenetili. Izredno so ponosni na svojo sladico, ki se ji reče Pavlova. To je meringue torta, okrašena s svežim sadjem (pogosto pasijonko in jagodami). Ne boste verjeli, toda ta slavna sladica je neposredno povezana z Rusijo, saj nosi ime svetovno znane balerine Ane Pavlove, ki je na Novo Zelandijo prišla v 20-ih letih 20. stoletja.
Na žalost Novozelandcev je Pavlova obiskala tudi Avstralijo in zdaj kraj, kjer je bila izumljena torta, povzroča burne razprave med obema narodoma Oceanije.
3
Japonska
Imamo stereotip, da so vsi Američani vključeni v hitro hrano, vendar jim Japonski prebivalci lahko dajo 100 točk hendikepa. Japonci raje naročajo hrano na božič v KFC, namesto da bi kuhali doma.
KFC je zelo priljubljen v deželi vzhajajočega sonca. Dva meseca pred božičem veriga restavracij s hitro hrano sprejme naročila za novoletne praznike. Za sladico Japonci pripravljajo božično torto s plastjo stepene smetane, ki jo okrasijo z jagodami.
2
Južnoafriška republika
Odločili smo se, da bomo božič povezali s snegom, smreko in mraznim vremenom. V Južni Afriki je vse drugače, tam so božični prazniki na vrhuncu poletne sezone, zato ima večina ljudi žar na prostem.
Za prebivalce Južnoafriške republike so glavne jedi na božični mizi pečena govedina, pražen prašič, pečena perutnina, mesne pite in rumeni riž z zelenjavo. Kot sladico je na voljo "mallow" - znameniti južnoafriški puding, ki spominja na gobo za pomivanje posode.
1
Filipini
Glavna jed na božičnem večeru za Filipince velja za Lechona - pečenega mlečnega prašiča. Na mizi so tudi nujno prisotni cheesecake (Queso de bola), jamon, chorizo (morcon), pansit (ocvrti riževi rezanci z zelenjavo, morskimi sadeži ali mesom), kozja obara (kaldereta) in goveja enolončnica (mechado).
Od sladkih Filipincev lahko uživate v pečeni riževi torti (bibingka), ki jo pripravljajo v lončkih z dodatkom masla, sladkorja in kokosovega mleka, pa tudi v parni riževi torti (poto bumbong), parjeni v bambusovih ceveh in posuti z naribanim kokosom. Skoraj vse božične jedi na Filipinih so v državo prišle iz Španije, ki je dolgo časa nadzirala ozemlje te otoške države.
Končno
In kakšno novoletno in božično jed pripravite doma? TheBiggest čaka na vaše odgovore v komentarjih.