Jabolčna pita je pecivo, v katerem so glavna sestavina jabolka. Vsaka hostesa ima svoje trike, s katerimi pomaga razvejati torto skoraj vsem.
Zanimivo je, da so v Rusiji konec avgusta potekale cerkvene bogoslužja v vsaki kmečki pravoslavni cerkvi. Verniki pravijo praznično jabolko Odrešenika. Veljalo je, da od 19. avgusta dalje lahko jeste jabolka iz spravljenega novega pridelka. Zato so verujoči kristjani na ta dan postavili jabolčno pito na glavo mize.
Več držav ima pravico, da se imenujejo "domovina" jabolčne pita: Rusija, Amerika, Anglija in Francija. Kuharji teh držav imajo svoje skrivnosti kuhanja slavnega sladoleda ... in kaj mislite, da bomo s temi skrivnostmi naredili? Seveda, delite z vami!
Opomba! Torta, posuta s sladkorjem v prahu, je videti še bolj privlačna. Potresemo ga takoj, ko je pečen.
Predstavljamo vam seznam 10 najboljših receptov za okusno jabolčno pito, ki so dovolj preprosti za kuhanje v pečici.
10. Na kefirju
Kefirjeva jabolčna pita pripravi se zelo hitro, rezultat pa je okusna sladica, poleg tega na fotografiji izgleda celo zelo privlačno.
Potrebujemo olje - 50 g, zato vam svetujemo, da ga vnaprej vzamete iz hladilnika - pustite, da se stopi. Najprej bomo povezali takšne komponente: pretepla jajca - 2 kosa. s sladkorjem - 10 g (vanilija), ščepec soli, 1 kozarec. kefir in 50 g masla.
Z dodajanjem presejane moke - 1 stack. v maso in soda - ščepec, dobro premešamo in nato začnemo stepiti. 2 jabolka, narezana na rezine.
Vzemite pekač in namastite njegov odtok. olje. Najprej razporedimo le polovico testa, nanj jabolka in rahlo potresemo s sladkorjem. Ko položite preostalo testo, ga z žlico zgladite.
Čas peke: 40 min pri 180 ° C.
Zanimivost: Puškin A.S. je zelo oboževal jabolčno pito (1799–1837). Ko je enkrat rekel:Do večerje ne odlagajte, kaj lahko jeste za kosilo". Pesnik je imel dober apetit, njegova najljubša poslastica pa je bila jabolčna pita, ki jo je z velikim veseljem obiskal v družini Wulf.
9. Na kislo smetano
Jabolčna pita (za ta recept boste potrebovali 5 kosov sladke in kisle) in kislo smetano - Recept, ki ga je mogoče enostavno razvejati z združevanjem sadnih rezin s kašo pomaranče ali koščicami.
Z jabolki se bomo ukvarjali na samem koncu, da ne potemnijo. Najprej zmešajte soda - 0,5 tsp s kislo smetano - 200 ml. V ločeni globoki skledi premagajte 2 jajca in sladkor - 1 sveženj. Zdaj vlijemo kislo smetano v skledo. Nalijte kup. moko (ne pozabite je presejati), nato pa zmešajte toliko, kolikor je potrebno, da vse grudice izenačite.
Tako kot v prejšnjem receptu najprej polovico testa vlijemo v obrazec in po tem, ko jabolka damo, narežemo na rezine, preostalo polovico.
Čas peke: 40 min pri 180 ° C.
8. Charlotte na hitro
Zračna torta z jabolki živi do svojega imena - peče se le 35 minut, torej 5 minut hitreje kot po prejšnjih receptih. Ljubitelji eksperimentov lahko jabolka (za recept potrebujemo 4 kos.) Z ananasom ali hruškami.
3 jajca premažite s kozarcem sladkorja. Bejte, dokler mešanica ni puhasta. Dodajte 1 sveženj. moko in dobro premešamo. Glavna stvar je, da v testu ni grudic, mora se izkazati gladko.
Kalup namažite z oljem, najprej razporedite polovico narezanih jabolk, nato pa jih napolnite s testo. Nadaljujemo po isti shemi - dajte preostala jabolka in napolnite s testo.
Čas peke: 35 minut pri 180 ° C.
7. Pita z beljakovinskim nadevom
Po tem receptu lahko kuhate original jabolčno pito napolnjeno z beljakovinami. Nežna plast beljakovin spominja na smetano ali marshmallows .. Zelo nenavadno, in kar je najpomembneje - tako okusna je!
Vzamemo 3 jajca in beljake odklopimo iz rumenjakov. Beljake odstranimo v hladilniku in rumenjake združimo s sladkorjem - 100 g Maso zmešamo z mešalnikom, nato pa damo maslo - 200 g masla, narezano na koščke, ščepec soli in vanilije.
Testo zmešamo z mešalnikom, nato pa vlijemo 350 g moke. Testo gnetite in ga nato razdelite na 3 enake dele - eno odstranite v zamrzovalnik. Kalup namažite z oljem in ga, tako da med seboj kombinirate 2 dela testa, vstavite vanj. Z rokami previdno izravnajte in oblikujte stranice (2-3 cm). Jabolka naribajte na 600 g in dajte v skledo.
Združite s 50 g drobtin in premešajte. Nadev razporedimo po testo. Združite beljakovine s sladkorjem - 100 g. In te 2 komponenti premagajte v močni peni. Razprostrite na vrhu jabolk. Del testa vzamemo iz zamrzovalnika in ga naribamo. Enakomerno ga potresemo po piti.
Čas peke: 40 min pri 170 ° C.
6. Od Tsvetaeve
Iz tega recepta se boste naučili, kako narediti znano pecivo. Jabolčna pita je bila pogosta gostja na mizi cvetaevskih sester - Marina (1892-1941) in Anastazija (1894-1993), verjetno je ime prišlo od tod.
Stopite 100 g odtoka. maslo in z drsnikom presejemo moko. Dodajte mu 1 žličko pecilnega praška, olje in kislo smetano - 2 žlici. žlice. Gnetemo do elastičnosti.
Vzamemo okroglo obliko in jo pokrijemo s pergamentnim papirjem. Testo razvaljamo (pomembno je, da ga izravnamo, tako da dobimo nekakšno "košarico" s stranicami). Na testo dajte 3 narezana jabolka.
Za smetano zmešamo 1 jajce s sladkorjem - 200 g, moko - 2 žlici. žlice in kisla smetana 200 g. Po tem, ko ste smetano temeljito stepite, jo prelijte čez jabolka.
Čas peke: 45 minut pri 180 ° C.
Privoščite si priboljšek za čaj!
5. Plastna torta
Iz jabolk lahko skuhate številne jedi: pire krompir, marmelado, marmelado in seveda pite! Lahko jih pripravimo ne le iz testa, jabolčna pita pa je neverjetna tudi iz pita kruha - to bomo uporabili v receptu.
Vzemite 4 rdeča jabolka, jih nasekljajte in kuhajte v umivalniku. olje - 50 g. Po vrhu potresemo s sladkorjem - 3 žlice. V skledi premagajte mleko - 250 ml. in 3 jajca. Še naprej pretepajte in dodajte 4 žlice. žlice sladkorja.
V jabolka, potem ko spustijo sok, dodajte cimet - po okusu. Pripravimo kalup, namažemo njegov odtok. Na dno položite rezine pita kruha, na vrh pa nekaj jabolk. Razdelimo jih, nato pa rahlo prelijemo z jajčno maso. Nadev prekrijemo z rezinami pita kruha in postopek ponovimo. Na vrhu pite naj bo pita kruh, posut z jajčno-mlečno mešanico.
Čas peke: 25 minut pri 200 ° C.
4. Burgundska jabolčna enolončnica
Če imate radi pecivo s čajem, predlagamo, da bodite pozorni na burgundsko enolončnico. Razlikuje se po tem, da se hitro kuha z minimalnim naporom, postane sočno, za kuhanje pa lahko uporabite poljubna jabolka.
V ponvi stopite slive. olje - 50 g. Vanj razmažemo olupljena in sesekljana jabolka - 2 kosa. Pražite 2 minuti (pomembno je, da jabolka ne prinese mehkobe).
V skledi zmešamo presejano moko - 3 žlice. žlice, 50 g sladkorja iz ledu, 2 jajci in sol - ščepec. Maso zmešamo in počasi vlijemo mleko - 100 ml. Premažite z metlico in pazite, da masa postane gosta. Testo kombinirajte z jabolki. Razporedimo po obliki in potresemo s cimetom - 2 ščepca.
Čas peke: 40 min pri 180 ° C.
Ne pozabite pripraviti aromatizirane kave ali čaja za enolončnico!
3. Bolgarska torta
Bolgarska različica Charlotte Izgleda bolj zanimivo in povzroča apetit. Bodite pripravljeni, da se bodo vaši gosti začeli zanimati za vaš recept - ne pozabite ga zapisati, saj ga boste najverjetneje želeli uporabiti več kot enkrat!
Vzemite globoko posodo, da v njej zmešate 4 komponente: pecilni prašek - 1,5 čajne žličke, moka - 1 kos. - toliko zdrob. Premešamo. 6 jabolk naribajte, nato pa jih potresete z limoninim sokom - 1 žlica. žlico. Spet premešamo.
Na dno obrazca položimo pergament in vlijemo mešane suhe sestavine. Vse skrbno izravnamo, nato pa jabolka položimo - vendar ne vseh, ampak le tretjino. Nato spet vlijemo suho zmes, na vrhu pa jabolka (jabolka mora biti zgornja plast).
S sesekljanimi orehi - 100 g potresemo pito. Toplo mleko 1 kos. nalijte pito (tako da se mleko porazdeli po celotni piti, ga prebodite na več mestih).
Čas peke: 50 minut pri 180 ° C
2. Ameriška pita
V Severni Ameriki je ta torta priljubljena. Vse zato, ker je zelo lepa in okusna. Kuhajmo ameriška pita in cenite.
V presejani moki - 450 g. Nalijte sol - 1 čajna žlička. 300 g sesekljanega na kocke masla združite z moko. Zelo previdno premešamo, vlijemo v procesno vodo - 150 ml. led. Zmešajte in gnetite testo z rokami.
Odstavimo ga za 60 minut v hladilnik, vmes pa pripravimo nadev. Če želite to narediti, olupljena jabolka - 850 g, razrezana na plošče in razširjena v skledi. Dodajte jim muškatni orešček - ščepec, pol čajne žličke cimeta, limonin sok (od polovice), 170 g sladkorja, škrob - 25 g, 30 g stopljenih sliv. olje - 30 g in 25 g. Zmešajte.
Vzamemo testo 2/3 in razvaljamo v rezervoar. Položimo ga v obliko (pomembno je, da testo presega njegove stranice). Preostalo testo razvaljamo in iz njega odrežemo trakove, široke približno 2-3 cm. V obliki namažemo jabolčni nadev, poravnamo. Zdaj bomo na vrhu pite tkali košarico iz sesekljanih trakov. Trak povežemo s testo, ki je šlo čez robove obrazca, kot da pletemo z vrvjo v krogu. Ameriško pito namažite z jajcem.
Čas peke: 45 minut pri 190 ° C.
1. Razsuta pita
Razsuta torta zagotovo vas bo pozimi ogrel, kadarkoli pa bo na obrazu vzbudil nasmeh in seveda hišo napolnil s toplino in aromo!
V posodi zmešamo zdrob, sladkor, moko - po 1 žlica. in pecilni prašek - 2 tsp. 5 olupljenih jabolk podrgnite na graterju. Vzamemo pekač in ga namažemo z oljem - 100 g.
Najprej nalijte del suhe mešanice z moko, na vrh položite plast jabolk. Nato nadomestite tudi plasti. Na vrh napolnite z mešanico suhih sestavin. Vzemite grater in na slivi zdrobite slivo. olje. Enakomerno porazdelite.
Čas peke: 40 min pri 180 ° C.
Namesto tega izberite enega od receptov in pojdite kuhati slast! Dober tek!