Jetrna torta je zelo zanimiv izdelek. Kljub imenu nima sladice nič skupnega. To je polnovredna mesna jed, ki lahko služi kot okusen in zadovoljiv prigrizek, pa tudi glavni gost praznične mize.
Naša današnja ocena vam bo pokazala deset različic recepta za torto, vendar se najprej spomnite, kako kuhati njegovo klasično različico.
Za izdelavo jetrne pogače boste potrebovali naslednje sestavine:
- Izbira piščanca, jeter ali govedine
- 60 gramov moke
- 1 piščančje jajce
- 100 mililitrov kisle smetane 20% maščobe
- 250 gramov čebule
- 350 gramov korenja
- 150 gramov majoneze
- 2 stroka česna
- Majhen šopek peteršilja
- Sončnično olje za cvrtje
- Sol in poper.
Čebulo je treba narezati na obroče, korenje pa nasekljajte na grobi graterji, nato pa jih pražite, dokler se ne zmehčajo, dodajte sol in poper.
Jetra je treba pripraviti tako, da jo operemo in odstranimo film. Po čiščenju pošljite jetra na mlinček za meso, nato pa mu dodajte jajce in premešajte. Začinimo s soljo in poprom, prilijemo kislo smetano in ponovno premešamo. Dodamo moko in mešamo do gladkega. Iz dobljenega testa pečemo kolače v ponvi dve minuti.
Za smetano v majonezi naribajte česen, namažite s smetano dobljeno pecivo. Na vsako skorjo čez majonezo razporedite cvrtje s čebulo in korenčkom ter peteršilj.
Ne pozabite, da mora torta čim bolj okusno in nasičeno stati v hladilniku, da vsaka palačinka vpije smetano in postane še bolj nežna in mehka.
Priporočamo, da preizkusite 10 najbolj okusnih receptov za jetrno torto: preproste jedi za vsak dan in za praznično mizo.
10. Hitro
Prava odrešitev v primeru nenadnega prihoda gostov ali želje, da gospodinjstvo preseneti z nečim okusnim v naglici, bo jetrina torta hitro. Od trenutka začetka kuhanja do trenutka njegovega konca bo minilo le približno eno uro ali celo manj.
Za pecivo, ki je osnova torte, so primerna vsaka jetra. Lahko so jetra prašiča, krave, piščanca, raca in celo purana. Kremo lahko naredite tudi popolnoma katerokoli, ki vam je všeč. Za peko kolačev ne potrebujete pečice, ker je ponev primerna.
9. Novo leto
Novo leto je družinski praznik, ki ga čakajo otroci in odrasli po vsem svetu. Mize so polne hrane in pijače, gospodinje pa poskušajo pokazati svoje kulinarične talente in ugajati vsem gostom.
Toda za to, da velja za dobro gospodinjo, sploh ni potrebno, da ne zapustite štedilnika, še posebej, če si želite vzeti čas zase. IN jetrna božična torta bo pravo odrešenje. Priprava je enostavna, ne zahteva veliko časa in znanja.
In da bi jed dali novoletni čar, lahko naredite torte v obliki božičnega drevesa ali pa vrh okrasite s paradižnikom, ki bo videti kot božične kroglice.
8. praznično
Praznik, tudi najbolj nepomemben, je vedno priložnost, da za mizo zberemo vso družino in prijatelje. In kakšna praznična miza brez torte, še posebej brez jeter, ki ne more samo razveseliti svojega nenavadnega videza, ampak tudi prositi z nežnostjo in okusom.
Za polnjenje praznična torta lahko uporabite ne le klasično mešanico korenja in čebule, temveč tudi paradižnika, jajčevcev in gob, za dajanje posebne pikantne nežnosti pa je vredno dodati nariban sir s česnom.
Zgornjo palačinko okrasite s polovicami kuhanega piščančjega jajca in zelišč, s pomočjo majoneze pa lahko narišete simpatično sliko, ki bo dvignila razpoloženje občinstva.
7. Snack Bar
Prigrizki so zelo različni, od lahkih do tistih, ki lahko delujejo kot poln obrok.
Prigrizna jetrna torta popolnoma ustreza tej definiciji. Njegova glavna razlika od klasične je v tem, da se poleg jeter v testo doda mleko, krema pa je obogatena ne le s česnom, ampak tudi s koperjem.
Ta mesna poslastica bo zadovoljila tudi najbolj razvajenega jedca, nežen okus pa bo odličen dodatek k vsakodnevni in praznični mizi za vsako priložnost.
6. nežen
Pripraviti nežna torta morate nekoliko spremeniti recept. Najprej bo vplivalo na jetrni test. Zanj potrebujemo mleko in jajca.
V posodo nalijemo mleko, premažemo jajca, dodamo sol. Tudi v to skledo morate naliti malo moke in dobro premagati. V nastalo maso dodamo jetra, čebulo in poper.
Palačinke iz jeter morate peči v ponvi, segreti na pravo temperaturo in naoljeno. V smetano dodajte malo manj česna, kot je navedeno v originalnem receptu.
Vsako palačinko namažite z majonezno maso. Za dekor je vredno uporabiti kuhani rumenjak, zdrobljen do stanja prahu.
5. S čebulo in česnom
Ta recept bo ugodil tako navadnemu gurmanu kot ljubitelju pikantnosti. Korenje odstranite iz standardnega nabora sestavin, prepražite čebulo. Dodajte še malo majonezi česenkot pri izdelavi klasične jetrne pogače. Končne torte namažite z nastalo kremo, na katero nalijte ocvrto čebulo.
4. S sirom
Druga možnost za izdelavo torte bo navdušila vse ljubitelje te jedi. Tokrat za spremembo dodajte klasičnemu receptu sir. Vsako torto mora biti na drobno nariban in potreseno po smetani.
Za najboljšo impregnacijo torte in za taljenje sira torto postavite za približno 20 minut v pečico. Idealna temperatura za to je 180 stopinj.
3. Z orehi
Jetrna torta je popolna v vsem. Toda kot vemo, popolnost ni meja. To čudovito jed lahko dodate nov, rafiniran okus in z njim povečate raven koristi orehi.
Če želite to narediti, je treba olupljene oreščke najprej zdrobiti. Ko je ta del končan, jih morate ocvrti v ponvi, ne da bi vanj dodali olje. Na vsako torto razporedite oreščke po smetano-majonezni kremi, zadnjo, zgornjo torto pa lahko okrasite z orehovimi polovicami, posuto s peteršiljem.
2. Z gobami
Jed lahko popestrite gobe. Če želite to narediti, potrebujete 400 gramov šampinjonov, ki jih morate sesekljati, dodajte nariban korenček, čebulo, narezano v obliki pol obročev, sol in poper. Premešamo in damo na predhodno segreto ponev, namaščeno s sončničnim oljem.
Glede na debelino ponve in moč ognja se razlikuje tudi čas kuhanja. Toda v povprečju za kuhanje nadeva potrebuje pet do sedem minut.
Če želite ustvariti kremo, vzemite majonezo in kislo smetano, dodajte jim česen in previdno namažite vsako jetrno palačinko. Po vrhu smetane položimo nadev. Vrh torte lahko okrasimo z zelenjem.
1. S korenčkom
Ko so jetrne palačinke pripravljene, jim morate narediti nadev. Za torto s korenčkom potrebovali boste tri velike korenje, ki jih morate naribati in pomešati s sesekljano čebulo.
Vse skupaj pošljite v ponev, in medtem ko se osnova pasivira, vzemite majonezo, par strokov česna in peteršilja. Pošljite česen v stiskalnico, nasekljajte peteršilj, zdrobljen česen zmešajte z majonezo.
Na torte razporedite plast majoneze, čebule s korenčkom in potresemo z zelišči. Torej, korak za korakom oblikujemo torto. Ko je popolnoma sestavljen, okrasite vrh s korenčkom in zelišči. Torta mora stati nekaj ur v hladilniku, šele nato jo je priporočljivo postreči k mizi.