Lignje so glavonožci, ki imajo velikosti od 0,25 do 0,5 metra. Mnoge vrste so užitne, pogosto se uporabljajo pri kuhanju. Oseba jedo trupla in lignje tiganj za hrano. Najpogosteje ga na pari, v pločevinkah, pa tudi ocvrtega in dušenega. Morski sadeži se uporabljajo za pripravo različnih solat in jedi.
Omeniti velja, da morate kuhati lignje ob upoštevanju časa, sicer se bo spremenil v preprost kos gume. V vreli vodi naj ostane največ 2 minuti.
Če bo vse opravljeno pravilno, se bo morska hrana izkazala za zelo okusno, nežno in mehko. V tem članku bomo razmislili o najbolj okusnih jedeh z lignji: seznam najboljših receptov s temi prebivalci morja.
10. Solata s lignji in jajci
Solata s lignji in jajci zelo enostaven za pripravo. Vzeti morate nekaj velikih morskih sadežev, nekaj jajc, pa tudi majonezo in sol.
Preden začnete pripravljati solato, morate odmrzniti in očistiti zunanji film lignjev. Po čiščenju in izpiranju od znotraj.
Potem morate kuhati jajca. Za kuhanje ni dovoljenih več kot osem minut. Po tem je potrebno nekoliko ohladiti v hladni vodi in olupiti. Lahko jih razrežemo na majhne kocke.
Lignje je treba kuhati v slani vodi največ eno minuto in jih nato nekoliko ohladiti. Po tem narežite tudi na majhne kocke in vse sestavine dajte v eno skledo.
Solato lahko začinite z majonezo in po okusu dodate sol in poper. Na vrhu okrasite z listi svežih zelišč. Postrezite takoj po kuhanju.
9. Sok s lignji s kislo smetano in česnom
Do solata neuspešno, morate izbrati najpomembnejši element - lignje. Priporočljivo je kupiti sveže, majhne velikosti.
Takšno solato je mogoče pripraviti na različne načine. In najbolje je, da ga postrežete takoj po pripravi.
Potrebovali boste lignje - 200 gramov, jajca, kislo smetano, sol in poper. Včasih se doda sveža zelenjava, na primer kumara.
Kumaro operemo in narežemo na kocke ali majhne trakove. Jajca je treba kuhati največ 10 minut, nato pa jih ohladiti in očistiti. Najbolje narežemo na kocke.
V tem primeru je treba lignje kuhati največ 3 minute, nato pa jih narezati na trakove. V eni skodelici zmešajte vse sestavine in dodajte kislo smetano, sol in poper po okusu. Dobro premešamo in lahko postrežemo.
8. Sočna lignja s čebulo
Ta recept lignje solata Šteje se za najpreprostejši, saj je sestavin zelo malo. Toda izkazalo se je zelo okusno. Za okrasitev jedi morate vzeti lignje, čebulo (po možnosti čebulo), majonezo, sol in zelišča (peteršilj ali koper).
Najprej morate čebulo olupiti in drobno sesekljati. Nato očistite lignje in kuhajte največ dve minuti. Takoj, ko postanejo beli, jih lahko takoj potegnemo iz vode, saj to pomeni, da so popolnoma pripravljeni. Izkazalo naj bi se, da je mehkega in mehkega okusa.
Nato morsko hrano narežemo na kocke ali majhne trakove. Čebulo in lignje zmešamo in začinimo z majonezo. Po okusu dodamo sol in poper. Vrh lahko okrasite z zelenjem.
Velja opozoriti, da je treba po kuhanju solato malo popariti, da se namoči. In potem ga lahko postrežete k mizi.
7. Lignje v telesu
Lignje v testo bo odlična predjed za večerjo. In jih lahko skuhate precej hitro in preprosto. Morate vzeti lignje, moko, limono, sol, začimbe. Morsko hrano temeljito očistite in skuhajte. Nato narežite na majhne tanke obroče.
Ko morate začeti kuhati testo. Eno žlico sončničnega olja zmešajte z vodo, nato pa dodajte moko, sol in začimbe. Mešajte, tako da ni grudic. Kolobarje lignjev malo osušite, nato pa vstavite v testo in premešajte.
Nalijte v ponev s sončničnim oljem in dušite do rahle megle. Nato lahko postavite obroče lignjev. Vsak od kosov se ocvrti približno 3 minute, dokler se ne zlato obarva.
Končane obroče lahko položite na papir, tako da se vsa odvečna maščoba zloži. Vrhunske lignje zalivamo z limoninim ali limetinim sokom. V tej obliki lahko postrežete k mizi.
6. Lignje v kisli smetani
Morska hrana vedno gre dobro s kislo smetano. Za pripravo takšne jedi morate vzeti lignje, čebulo, kislo smetano, česen, sol, zelišča, začimbe.
Lignje predhodno očistite in odstranite vse notranjosti. Sesekljajte čebulo, morske sadeže in vse skupaj zmešajte. Na majhnem ognju kuhajte največ dve do tri minute.
Nato lahko dodate kislo smetano, sol, začimbe, nato dobro premešate in pustite, da se duši še nekaj minut. Na samem koncu vzemite česen in zelišča, ki jih je treba drobno sesekljati in dodati jed.
5. Ocvrte lignje
Ocvrte lignje - To je jed, ki je uporabna za vse priložnosti. Vsebuje tudi veliko koristnih snovi, zato jih veliko ljudi vključuje v svojo prehrano. Morski sadeži so precej hitro ocvrti in se dobro obnesejo, na primer z zelenjavo, testeninami.
Lignje lahko kuhamo s čebulo. Če želite to narediti, ga je treba očistiti in razrezati na obroče ali trakove. V ponev vlijemo malo olja, damo morske sadeže in pražimo 5-6 minut.
Po sesekljani čebuli (lahko vzamete zeleno ali čebulo) in dodate vrh v jed. Nato sol in začimbe damo po okusu in pražimo še nekaj minut.
4. Polnjene lignje
Polnjene lignje prišel do naših miz z Daljnega vzhoda. Ta jed velja za univerzalno za novo leto in katero koli praznično mizo. Lahko jih postrežemo kot tople ali hladne prigrizke. Okus pa je odličen.
Morate vzeti lignje, čebulo (čebulo ali zeleno), korenje, jajca. Pa tudi gobe (uporabljajo se predvsem šampinjoni), sol, majoneza in začimbe.
S polnjenjem je vredno začeti. Olupite in nasekljajte čebulo na majhne kocke, naribajte korenje. Damo v ponev in dušimo do zlate rjave barve.
V ločeni ponvi morate ocvrti gobe, predhodno očiščene in nasekljane. Frite največ pet minut. Jajca (2-3 kosa) skuhajte in na drobno nasekljajte, nato pa dodajte gobe in korenje s čebulo.
Trupi lignjev je treba temeljito oprati in napolniti z mešanico, ki se je izkazala prej. Robove lahko združite z navadnimi zobotrebci. Končano morsko hrano dajte na folijo, dodajte majonezo, sol in začimbe po svojem okusu. Nato položite na pekač in pustite približno dvajset minut. Posodo pečemo na 200 stopinj.
3. Korejske lignje
Korejske lignje velja za zelo slano prigrizek. V vreli vodi kuhajo največ 30 sekund. Nato jih narežemo na trakove.
Vsa pomembna sestavina take jedi je v marinadi, ki naj bo nasičena z morskimi sadeži. Sezam nalijemo na suho ponev, nato prepražimo (lahko je belo ali črno), nato pa dodamo sončnično olje, drobno sesekljan česen, sol, sladkor, pa tudi koriander in poper. Na vrh se vlije 1 žlica. l kis in sojino omako.
Marinado vročo vlijemo v predhodno sesekljane lignje. V tej obliki ostane 2 uri.
2. Lignje v kitajščini
Recept Kitajske lignje precej preprosto. Lignje narežemo na trakove in damo v ponev, kjer dodamo drobno sesekljano čebulo, česen in kuminovo seme. Nato po okusu dajte sol, sojino omako in poper. Jed kuhamo na nizkem ognju največ 2-3 minute.
1. Pasto z lignji
Na začetku morate kuhati testenine. Nato očistite lignje in jih razrežite na polovice. Dajte v ponev s sesekljano čebulo in pražite do zlate rjave barve.
Po tem lahko dodate kislo smetano, sol, poper in dušite približno 5 minut. Kuhane testenine dajte v krožnike in položite lignje po vrhu.