Skuša je zelo zdrava in bogata z minerali in vitamini. Ta jed bo okrasila praznično mizo in postala najljubša možnost večerje za vso družino. To ribo je mogoče kupiti na katerem koli trgu, receptov pa je veliko.
Pečena skuša je primerna tako za ljubitelje srčne večerje, kot za privržence pravilne prehrane. Članek vsebuje najbolj okusne recepte za skušo v pečici.
10. Recept Gordon Ramsay
Pripraviti recept za skušo od Gordona Ramsayja, ni treba imeti kulinaričnega talenta in porabiti veliko časa. Z minimalnim trudom in trudom boste dobili okusne in nežne ribe.
Za jed boste potrebovali:
- Dve sveži zamrznjeni skuši;
- Ena čajna žlička mlete paprike (sladke);
- Čajna žlička posušenega kopra;
- Nekaj žlic sončničnega olja;
- Sol.
Iz dveh rib boste dobili štiri fileje, ki jih je treba soliti na obeh straneh. Mešanica kopra, česna in paprike z dodatkom olja bo naredila čudovito marinado.
Fileje obdelamo z marinado in pustimo eno uro, da se namaka. Po kisanju skušo skušamo pri temperaturi 200 stopinj 20 minut.
9. V foliji
Ribe same so zelo okusne in ne potrebujejo močne marinade. Preprosto morate pretiravati z njenim okusom in dodati popolno jed za popolno večerjo.
Če želite skušo narediti sočno, uporabite folijo. Hrana, pripravljena v foliji, ima poseben okus in aromo, odlikuje jo nežnost, sočnost in zadrži vsa hranila.
Med običajno toplotno obdelavo izdelkov se vitamini, minerali in elementi v sledovih uničijo. Zato je ta možnost primerna celo za pristaše pravilne prehrane.
Skupaj s kosom ribe v folijo lahko postavite češnjev paradižnik in rezino limone. In prav tako ne pozabite na svoje najljubše začimbe.
8. V rokavu
Vsi imajo radi sočno in dišečo ribo. Takšno skušo dobimo v rokavu. Za gospodinje, ki želijo presenetiti svoje goste in skuhati nekaj domačega, a hkrati rafiniranega oz. rokavi skuša bi bila odlična možnost. Rokav lahko kupite v kateri koli trgovini s sladkarijami ali trgovini z živili.
Ribe narežite na majhne koščke, jih zložite v rokav, dodajte majonezo, malo gorčice in začimbe po okusu. Vse sestavine dobro premešajte v zaprtem rokavu, pomembno je, da lahko vsak kos marinirate. Pustite ribe, da se namakajo pol ure, in jih pecite 20-25 minut.
Jed postrežemo s prilogo. Pire krompir ali ajda sta idealna. Če majonezo odstranite iz recepta, boste dobili odlično jed, ki jo lahko zaužijejo celo tisti, ki se držijo pravilne prehrane.
7. Polnjeni
Pripraviti polnjena skuša v pečici boste potrebovali:
- En trup rib;
- Sto gramov kopra;
- Ena limona;
- Dva korenja;
- 150 gramov gob;
- Dve čebuli;
- Pet krompirjev;
- Sol s poprom po okusu;
- Dva stroka česna;
- Posebne začimbe za ribe.
Skušo smo skuhali, notranjost odstranili s škrgami, jo oprali in posušili. Po tem solimo, popramo in začinimo z začimbami. Pustite ribe, da se marinirajo.
Na olju prepražimo čebulo narezano na pol obročev, dokler ne postane mehka. Rečeno korenje dodamo v ponev na čebulo, dodamo sol in pripeljemo do stanja polpriprave. Gomolje krompirja narežite na rezine. Limono prerežite na pol, eno polovico narežite na rezine, iz druge pa iztisnite sok.
Ribe položimo na folijo s hrbtom navzdol in začnemo polniti. Najprej razporedite polovico zelenjave, dušeno v ponvi, dodajte par rezin limone in pokrijte s preostalo zelenjavo.
S strani rib razporedimo nasekljan krompir in cele gobe z rezinami limone. Zalijte skušo z limoninim sokom. Gobe in krompir ob strani je treba namazati z oljem in soljo. Ribe kuhajte na 180 stopinj 25 minut, dokler niso kuhane.
6. S sirom
Za kuhanje skuša s sirom potrebovali boste klasičen nabor sestavin, potrebnih za peko te ribe v pečici, ki ji morate dodati le 30 gramov trdega sira in dve žlički kisle smetane.
Sir mora biti nariban, česen pa stisnjen v stiskalnici in sesekljana čebula. Pečemo 20 minut pri 170 stopinjah, odstranimo in potresemo z naribanim sirom ter vrnemo v pečico za nadaljnjih 10 minut.
5. S čebulo in korenčkom
Ta recept je mogoče narediti z rezinami skuše, pa tudi s celimi ribami. Potrebovali boste naslednje izdelke:
Za kuhanje skuša pečena s čebulo in korenčkom v pečici boste potrebovali:
- sveže zamrznjena skuša (velika) - 1 kos;
- čebula - polovica;
- korenje (veliko) - 1 kos;
- sol, mlet črni poper, začimbe za ribe - po okusu;
- limonin sok - 1-2 žličke .;
- domača majoneza (ali kisla smetana) - 2-3 žlice;
- rastlinsko olje - 3 žlice.
Ribo operemo in razdelimo na dva dela, pri čemer pazljivo odstranimo vse kosti. Namastite malo majoneze. Medtem ko se riba namaka, naredite prekuhavanje čebule in korenja. Na rastlinskem olju prepražite čebulo do zlato rjave barve, nato pa ji dodajte nariban korenček.
Pripravljen preliv položite na ribe in ga ponovno namažite z majonezo. Dodamo začimbe po okusu in pustimo, da se pečejo 20 minut. Okrasite z listi peteršilja in postrezite s prilogo ali svežo zelenjavo.
4. V kisli smetanovi omaki
Ribe v kisli smetani izkazalo se je, da je nežno in nihče ne bo trdil, da se res topi v ustih. Ribo narežite na koščke, kot se vam zdi primerno. List namažite z rastlinskim oljem in na isti razdalji razporedite koščke skuše.
V ločeni skodelici zmešamo kislo smetano (en prodajalni kozarec je dovolj), dodamo sol, papriko in črno mleto papriko. Dobro premešamo in ribe napolnimo z omako. Na vrh po želji nariban sir.
Pustite v predhodno ogreti pečici 20-25 minut. Ribe bodo nepozabno nežne in okusne. Isti recept je lahko narejen v posebnih loncih.
3. V gorčični sojini omaki
Boste potrebovali:
- Skuša, 2 kos .;
- Čebula 1 kos .;
- Sojina omaka 3 žlice. l .;
- Gorčica 2 žlici. l .;
- Kisla smetana 2 žlici. l .;
- Sončnično olje.
Za gorčico zmešamo gorčico, kislo smetano in sojino omako. Ribo narežemo in narežemo na enake kose. Vsako rezino potopite v omako in pustite, da se marinira 30-40 minut.
Medtem pripravite pekač, ga namažite z rastlinskim oljem in vklopite pečico. Položite skušo na list in položite čebulo, narezano na vrhu. Po 20 minutah bo jed pripravljena. Postrezite vroče z narezanimi limoninimi rezinami.
2. S česnom in papriko
Še en začinjen in preprost recept. Za marinado zmešajte rastlinsko olje, česen, papriko in najljubša aromatična zelišča. Ribe narežite in narežite na filete. Vsak kos premažite z marinado in pustite, da se namaka.
Pečico predhodno segrejemo in pečemo 15-20 minut. Postrezite s svežo zelenjavo in zelišči. Dober tek!
1. S krompirjem pod majonezo
To je eden najpogostejših receptov. Takšna jed bo videti odlično na praznični mizi ali večerji. Skuša s krompirjem ne samo da izgleda okusno, ampak tudi diši zelo dišeče.
Najprej morate ribe razrezati in razrezati na majhne koščke. Nato krompir olupite in ga razrežite na dva dela (če je krompir majhen, če je velik, na tri ali štiri).
Ribe in krompir zvijemo v majonezo. List za pečico namažite z rastlinskim oljem in vanj vstavite sestavine. Potresemo z začimbami po okusu.
Segrejte pečico in pustite sedeti 20-25 minut. Končno jed potresemo z zelišči in postrežemo.