Številni ljudje menijo, da je sladkor zelo škodljiv. Ta članek govori o najboljših sladkih jedeh, za izdelavo katerih ni treba uporabljati rafiniranega sladkorja.
10. Tartufi iz kokosovih oreščkov
Vzemite nekaj žlic kokosovih kosmičev, pol kozarca ovsenih otrobov, nekaj žlic medu, pol kozarca olja indijske oreščke. Dobro premešajte otrobe, med in olje. Iz nastale mešanice boste morali narediti 15 majhnih kroglic. Dobljene tartufe razvaljamo v čipsu. Da jih boste strdili, jih dajte v zamrzovalnik.
9. Bučni smoothie z mandlji
Pripravite si nekaj kock ledu, pol kozarca bučnega pireja, en in pol kozarcev mandljevega mleka (naj ne bo sladko), 2 žlici lanenega semena, malo cimeta in žlico javorjevega sirupa ali medu. Vse te sestavine boste morali temeljito pretepati, da boste dosegli največjo enakomernost.
8. Muffini s čokolado in oreščki
Pripravite si pol kozarca arašidovega masla, 3 žlice kokosovega olja, nekaj chia semen, 3 žlice kakovostnega kakavovega prahu, majhno količino medu. Vzeti boste morali tudi četrt skodelice posušenih brusnic, tretjino kozarca mandljev, enako število pistacij in bučnih semen.
V mikrovalovni pečici zmešajte arašid, kokos, med in med. To bo trajalo pol minute. Nato zmesi dodamo chia semena in kakav. V testo bodo dodane brusnice, oreški, bučna semena. Zmes porazdelite v kalupe in jo odstranite, da se zamrzne pol ure.
7. Pita z mandlji in marelicami
Vzemite četrt skodelice mandljev, nekaj žlic medu ali agavine nektarje, četrt skodelice kokosovega sladkorja, kozarec polnozrnate moke. Pripravite si tudi pol čajne žličke vanilijevega ekstrakta, enako količino limoninega soka, nekaj marelic, tretji kozarec sojinega olja, pol kozarca mandljeve moke, majhno količino vode, nekaj chia semen.
Združite kokosov sladkor, moko in maslo (zaporedje naj bo ravno to). Nato morate v testo vstaviti chia semena, predhodno namočena v majhni količini vode. Vmešajte vaniljev ekstrakt, med in limonin sok. Nastalo mešanico bo treba dati v kalup (mora biti okrogla).
Testo pečemo približno 10 minut. Odstranite ga iz pečice, dodajte marelice in sladko zmes. Po tem bo treba torto peči še četrt ure. Odstranite ga iz pečice, dodajte sesekljane mandlje in pecite še več - dokler se ne pojavi zlati odtenek.
6. Tartufi z ingverjem in pomarančno lupino
Pripravite si čajno žličko kokosovega olja, enako količino pomaranče, mletega ingverja, nekaj kozarcev temne čokolade in enako količino datljev. Vzemite tudi žlico pomarančnega soka, nekaj žlic melase, četrt žličke vanilijevega ekstrakta, tretjino kozarca mandljev in pol čajne žličke cimeta.
Odstranite kosti iz datljev. Po tem bo treba datlje sesekljati z melaso, pomarančnim sokom in lupinico, cimetom, vanilijevim ekstraktom, mandlji in ingverjem. Pustite mešanico, da se ohladi pol ure. Po tem bo treba iz njega narediti majhne kroglice (naj bi jih bilo približno 30). Spet jih ohladite, nato pa vtrite temno čokolado. Treba ga bo stopiti s kokosovim oljem. V to čokoladno mešanico namočite tartufe in jih položite na pergament, da se posušijo.
5. Brusnični piškoti s pistacijami
Vzemite pol kozarca medu, malo več kot žličko mletega cimeta, enako količino pecilnega praška, tri četrt skodelice ovsene kaše in enako količino polnozrnate pšenične moke. Pripraviti boste morali tudi majhno količino vanilijevega ekstrakta, eno jajce, četrt skodelice posušenih brusnic, toliko pistacij, malo kokosovega olja in morske soli.
Združite tekoče sestavine v eni skledi, suhe pa v drugi (razen brusnic in pistacij). Nato jih povežite skupaj in pretepajte s pomočjo mešalnika. V nastalo maso dodamo brusnice in pistacije (predhodno jih bomo morali nasekljati). Testo razdelite na veliko majhnih kosov, piškote naredite okrogle. To sladico bo treba peči četrt ure.
4. Pire od breskev
Pripravite si malo morske soli, žlico chia semen, enako količino soka limete, nektar agave, avokado (ena stvar bo dovolj), nekaj breskev, kozarec kokosovih kosmičev. Vzemite tudi nekaj metinih listov, četrtino skodelice jogurta (naj bo nesladkan), do 20 kosov sliv ali datljev, tri četrtine kozarca pekačev.
Olupite olupke in kokosove kosmiče, dodajte jim slive ali datlje. Temeljito premešajte vse sestavine. Da dosežete največjo plastičnost testa, vanj položite suho sadje. Nastalo zmes damo v precej veliko posodo in pustimo 30 minut, da se ohladi. Premešajte preostale sestavine, da dobite nadev. Položimo ga na ohlajeno testo, nato torto za 120 minut postavimo v zamrzovalnik. Potem ga bo treba prekriti s filmom polietilena.
3. Sladoled z jogurtom in češnjami
Potrebovali boste nekaj žlic medu, kozarec grškega jogurta in češnje brez semen. Ustvarite češnjev pire s pomočjo mešalnika, dodajte mu med in jogurt. Maso dajte v zamrzovalnik in jo hranite vsaj 180 minut.
2. Pita z rikoto, slivami in ingverjem
Vzemite malo mletega ingverja, kokosove moke, kozarec skuto z nizko vsebnostjo maščob, enako količino rikote, nekaj sliv, žličko vanilijevega ekstrakta, dve beljaki, četrt skodelice medu. V mešalniku zmešajte vaniljev ekstrakt, jajca, rikoto, moko, med, skuto. Nastalo maso vlijemo v kalup, na vrh položimo narezane slive in ingver. Maso hranite v pečici približno pol ure, nato počakajte, da se torta ohladi in jo postavite v hladilnik.
1. piščančji piškoti
Potrebovali boste naslednje sestavine: malo morske soli, vaniljev ekstrakt, 400 g pripravljene čičerike, tretjino kozarca temne čokolade, pol čajne žličke soli, tretjino kozarca aktavin nektar ali javorjev sirup. Potrebno bo pripraviti tudi pol kozarca mandljevega olja, četrtino čajne žličke sode in enako količino pecilnega praška.
Zvečer namažite čičeriko do jutra. Po tem posušite grah. Nastrgamo čičeriko s sodo, soljo, sirupom, pecilnim praškom, vaniljevim ekstraktom, arašidovim maslom. Mešanici dodamo naribano čokolado. Maso dajte na pekač in piškote pecite v pečici približno četrtino ure. Ko je kuhan, ga potresemo z morsko soljo.