Mnogi mislijo, da je sladkor v omejenih količinah neškodljiv, vendar to ni povsem res. Prav tako so mnogi opazili, da se v primeru zlorabe sladkorja stanje kože, nohtov in las poslabša.
Kljub temu pa ljudje težko zavrnejo sladkarije, zlasti za tiste, ki imajo trdo delo, povezano z ustvarjalnostjo, analitiko in drugimi možganskimi procesi. Objektivno je treba dobiti glukozo in druge sladkorje, od kod pa?
Ponujamo vam TOP-10 naravnih izdelkov, ki odlično nadomeščajo sladkor brez potrebe po umetnih sladilih ali stroge prepovedi sladkarij.
10. Datumi
Od vsega suhega sadja se datlji štejejo za enega najslajših, vseeno je, ali so posušeni ali siri. Saharoza in fruktoza hitro nasičita telo, uravnavata raven inzulina in ne vodita do skoka glukoze v krvi. Tudi sadeži so zelo zadovoljujoči, zato je dovolj peščica, da zadovoljimo lakoto namesto polnega obroka. Aroma in okus datljev vam bo pomagal prenehati razmišljati o pecivu in sladicah. V čajnik lahko dodate datume, tako da jih fino nasekljate in nato filtrirate ali uporabite kot prigrižen prigrizek za katero koli nesladkano pijačo. Če res želite peči, potem uporabite ovseno kašo ali riževo moko, namesto sladkorja pa dodajte sadje datljeve palme. Za takšne primere je primerno, da testenino ali pašteto shranite z datumi doma - zakaj nimate nadeva za sladico?
9. Sirakov sladkor
Ta izdelek izvira iz naravnega soka drevesa, imenovanega „sladkorni sirek“. Ekstrakt so začeli pridobivati v starodavni Kitajski in od takrat izdelek slovi po neprecenljivi koristi za telo. Dobljeni sladkor je prav tako sladek kot običajni sladkor, vsebnost kalorij pa je skoraj polovica (po lastnostih spominja na fruktozo). Izdelek lahko dodate različnim pijačam, sadnim solatam, pa tudi pecivom (na srečo ohlapna tekstura to omogoča). Mimogrede, nakup sirkovega sladkorja na trgu ne bo enostaven, zato v supermarketu poiščite trgovine z organsko hrano ali sladkorne oddelke. V skrajnih primerih je tak sladkor vedno mogoče naročiti po internetu.
8. Kokosov sladkor
Česa več ne dobijo iz kokosovega oreha, tokrat pa so se naučili, kako dobiti palmov sladkor. Ima visoko vsebnost kalorij in stopnjo sladkosti, vendar to izravna z znižanim glikemičnim indeksom, zaradi česar je še vedno priporočljivo uporabljati v dietični hrani. Kokosov sladkor se odlično absorbira, ima prijetno občutljivo aromo in bogat okus, zato se čudovito "igra" v domačih kolačih in kavnih napitkih. Poiščite kokosov sladkor v slaščičarnah in spletnih portalih.
7. Javorjev sirup
Veliko ljudi sanja, da bi poskusili zloglasni javorjev sirup, ki ga Američani dodajajo po televiziji različnim sladicam, najsi bo to sira, sladoled, tiramisu ali palačinka. Viskozna sladka tekočina ima zmerno vsebnost kalorij v primerjavi s sladkorjem in bonus zmanjšuje tveganje za razvoj endokrinih patologij (diabetes in gestacijski diabetes), rakavih procesov. In javorjev sirup ima značilen okus in aromo, za katerega se je zaljubilo toliko Američanov. Mimogrede, izdelek lahko dodate ne samo sladicam, pecivom, solatam in pijačam, temveč tudi marinadi za rdeče meso - dobili boste neverjetno jed s lahkotnim sladkim pookusom. Javorjev sirup se prodaja v številnih velikih hipermarketih.
6. Agavin sirup
Sirup tega tropskega sadeža bo težje najti kot javor, a težave so vredne. Kljub zadostni vsebnosti kalorij je sirup še vedno slajši od sladkorne pese in sladkornega trsa, kar omogoča dodajanje jedem v manjših količinah. Vsebuje tudi železo (preprečevanje anemije), kalcij (krepi kosti, nohte in zobe), kalij (odgovoren za delo srčne mišice). Tako lahko hujšate, medtem ko zdravite. Agavin sirup lahko dodajamo toplim in hladnim napitkom, koktajlom, sladkim pecivom. Po debelini je manjši od medu, zato se hitreje raztopi v tekočini. V glavnem se prodaja v trgovinah z zdravo hrano, pa tudi na internetu.
5. Ječmenov slad
Malo zagovornikov zdravega načina življenja lahko sumi, da se ječmenov slad uporablja ne le za proizvodnjo škodljive alkoholne pijače. Izkazalo se je, da sama sestavina ni samo neškodljiva, ampak tudi uporabna, saj pospeši metabolizem, zagotavlja izgubo teže, krepi imunski sistem in celo prepreči zmanjšanje ostrine vida. In slad je dovolj sladek, da ga uporabljamo namesto sladkorja. Peki daje zelo zanimiv okus, prav tako pa vam omogoča, da dosežete neverjetno hrustljavo. Ločeno lahko kupimo slad v pivovarnah in trgovinah.
4. Mulinov sirup
Muline niso tako pogoste v prodaji, otrokom pa olupijo najbližja drevesa v sezoni. Ni presenetljivo, saj so jagode zelo okusne in zdrave, poleg tega pa zaradi vsebnosti fruktoze tudi precej sladke. Sadni sirup ohranja dragocene lastnosti in daje sladicam prijeten jagodni okus in aromo. Dobro je, da ga dodate oblikovalskim čajem, mlečnim kosmičem, zdrobom in ovsenim kosmičem, drugim sladicam. Seveda iskanje sirupa iz šipka ne bo enostavno, zato vas takoj pošljite po brskanju po internetnem prostoru.
3. Stevia
Klasičen nadomestek sladkorja, pridobljen iz zdravilne rastline. Med ljubitelji diet, pa tudi diabetikov je veliko povpraševanje zaradi razumne cene in ravno smešnih kalorij - le 18 kcal na 100 g. Verjame se, da je stevija približno 25-krat slajša od sladkorja, zato jo morate malo dodati v pijačo ali jed . Da, je nekoliko dražje od klasičnih sladil, vendar je zelo varčna za uporabo. Najti stevijo ni težava - pojdite na oddelek za sladkorno bolezen ali preverite v lekarni.
2. Melasa
Ta debel in sladek izdelek mnoge ženske radi kuhajo sami. Melasa je zelo sladka, vsebuje vitamine skupine B, mikroelemente in druge koristne snovi, po gastronomskih lastnostih pa se približa običajnemu sladkorju. Praviloma ga ne dodajajo pijačam, ampak je povsem polnilo za torte, peciva in druge sladice. Če še niste pripravljeni pokukati, jo lahko kupite v specializiranih trgovinah za slaščičarje in pivovarje.
1. Grozdni tekoči sladkor
Vsi vemo, da grozdje in rozine zaradi visoke vsebnosti saharoze in fruktoze nista primerni kot prehrana. Vendar sladkor, pridobljen iz grozdja, zlahka nadomesti običajni sladkor, saj je bolj sladek in varčen. Pravijo tudi, da blagodejno vpliva na telo, pomlajuje celice. Z zmerno vsebnostjo kalorij in čisto proizvodnjo je takšen sladkor bolj zaželen na policah vašega bifeja. Dodate ga lahko pecivu in pijačam, pa tudi mesnim omakam, marinadam in omaki.
Kot vidimo, zamenjava sladkorja v sodobni družbi ni težava - obstajala bi želja in malo časa za odhod v specializirane prodajalne.