Skupaj s polizdelki, mesnimi izdelki in junk hrano v telo vstopi holesterol - snov, ki se zlepi v plakete in se naseli na stenah krvnih žil. Čim več je takšnih "motenj", ožji je lumen posode in slabši je krvni obtok v njem.
Navada uživanja neželene hrane in zrezkov vodi do povečanega tveganja za trombozo, embolijo in kap, ravno zaradi kopičenja velikih odmerkov holesterola. Zlasti je pomembno, da sledimo njeni ravni ljudem po 45 letih.
Ker škodljiva sestavina v telo vstopi iz hrane, je v jedilnik mogoče vnesti izdelke, ki ga hkrati uničijo. Uravnotežena prehrana mora vsebovati sestavine, ki nadzorujejo holesterol za preprečevanje ateroskleroze in tromboze.
Razmislite o 10 običajnih živilih, ki učinkovito raztapljajo holesterolove plake v telesu.
10. Paradižnik
Ugodna zelenjava je pogosto prisotna na našem jedilniku v obliki solat, sokov in domačih paradižnikovih testenin. Nič čudnega, da si vsi prizadevajo kombinirati mesne jedi s paradižnikovo omako - izkušnje kažejo, da je treba holesterol in žlindre nevtralizirati.
Kaj pomaga odpraviti škodljivo snov? Paradižnik v presežku vsebuje rastlinsko komponento likopen, ki zmanjšuje koncentracijo lipoproteinov nizke gostote, ki vključujejo holesterol.
Presenetljivo je, da absorpcijo likopena bolj olajšajo enolončnice ali pare, paradižni v kombinaciji z majhno količino olivnega olja in česna.
9. Jabolka
Poceni in navadni sadeži, ki jih je mogoče kupiti celo v "zaledenelih" zimskih mesecih, ko drugi rastlinski proizvodi niso tako na voljo. Jabolka niso slabša od eksotičnega sadja, vsebujejo organske kisline, vlaknine, magnezij in tudi pektin, potreben za izločanje holesterola.
Da bi preprečili razvoj ateroskleroze, je priporočljivo jesti približno 2 jabolka na dan. Dober učinek kažejo naravni sveži, pa tudi kompoti (tudi zaprti). Parna jabolka z medom tudi ohranijo svoje koristne lastnosti.
8. Hruške
Jabolka so seveda dobra, hruške pa boljše. To dokazuje povečano vsebnost pektina v njih - rastlinski sestavni del, ki veže in odstranjuje različne toksine in toksine iz telesa, vključno s plaki holesterola. Iz hrušk lahko naredite okusen pire krompir, pa tudi smoothieje (v kombinaciji z jabolki ali mango). Koristile bodo tudi pečene hruške, konzervirane v lastnem soku, enolončnice. Najbolje pa je kuhati svežo sadno solato s hruško, ovsenimi otrobi in kislo mlečnim prelivom - pravi udarec holesterola!
7. Avokado
V zadnjem času čezmorsko sadje ni tako čudo. Zeleno okroglo sadje lahko kupite v velikem supermarketu za primerno ceno, glede na to, da je sadje precej zgoščeno. Vsebuje mono nenasičene maščobe in pektin ter vlaknine, oleinsko kislino in antioksidante. Sadje učinkovito znižuje raven lipoproteinov nizke gostote, obenem pa stabilizira koncentracijo HDL (popularno imenovanega "dober holesterol"). Avokado hkrati tonira srčno mišico, kar ugodno vpliva na pretok krvi tudi pri napredovani aterosklerozi.
Beta-sitosterol v sestavi ohranja raven zdravega holesterola, potrebnega za normalno življenje.
6. Pinjole
Pravzaprav kateri koli oreščki vsebujejo varne za telo mono nenasičene maščobe, ki obnavljajo raven "zdravega" holesterola in zagotavljajo čistost krvnih žil. Sestava pinjola vsebuje fitosterole, ki motijo absorpcijo slabega holesterola iz živalske hrane, zmanjšujejo njegovo trenutno raven in preprečujejo aterosklerozo.
Ne pozabite, da so pinjoli zelo visoko kalorični - če očistite posode z oblogami, lahko na bokih dobite "ušesa". Zato je za zmanjšanje holesterola bolje izbrati zelenjavo in sadje.
5. Mango
Zrelo eksotično sadje, kot hruška, je v izobilju pektina. Ta prehranska komponenta veže in odstranjuje molekule holesterola bolje kot druge, poleg tega pa raztopi druge lipide v telesu, preprečuje debelost in endokrine bolezni. Ločeno je treba opozoriti na izvleček iz mangovih semen, ki pomaga aktivirati metabolizem, uravnavati presnovne procese, zaradi česar se iz telesa odstranijo aterosklerotični plaki in druge maščobe.
Mango je idealen za pire krompir, sadne solate in konzerve. Sadje se odlično poda k mesnim jedem.
4. Grozdje
Temne sorte (rdeča, vinska, črna in druge) lahko zmanjšajo koncentracijo slabega holesterola za skoraj 10%. Fitosteroli in bioflavonoidi najdemo tako v jagodnem soku, kot v semenih, olupimo, zato je bolje, da grozdje jemo sveže in celo. Naravna barvila v rdečih sortah najbolje odstranjujejo plak iz krvnih žil.
Grozdje lahko uživamo v sadnih solatah, omakah in sokovih, zdravih smoothiejih. Nekateri zdravniki priporočajo pitje domačega rdečega vina za zniževanje holesterola - ne sledite takšni reklami! Kako lahko etilni alkohol pozitivno vpliva na stanje krvnih žil, če vodi do njihovega širjenja, zmanjšanja prepustnosti in zmanjšanja tonusa? Nasprotno, povečuje se ranljivost za različne žlindre in plake, lumen se zoži, kar ima za posledico moten pretok krvi.
3. Jagode
Okusno sezonsko jagodičje vsebuje visoke koncentracije pektina in prehranskih vlaknin. Aktivne komponente vežejo molekule lipidov in olj ter jih odstranijo iz telesa. Glede na študije lahko dnevno uživanje 100–500 g zrelih jagod lahko zmanjša koncentracijo holesterola za skoraj tretjino in to je zelo visoka številka. V te namene bodo tako sveže kot posušene, zamrznjene jagode. Naredi okusne omake in smoothieje, jogurtove koktajle, džeme, dodajajo pa ga tudi sadnim solatam in pecivom. Največja koncentracija pektinov je v svežih jagodah, zato za preprečevanje ateroskleroze uporabite poletno sezono.
2. Mandlji
Tako kot pinjoli lahko mandlji učinkovito zmanjšajo koncentracijo slabega holesterola (po nekaterih virih za 7-10%). Če želite doseči ta učinek, morate zaužiti pol kozarca oreščkov na dan. Vendar pa za preprečevanje povečanja telesne maščobne mase zdravniki priporočajo znižanje odmerka na četrt skodelice (peščica), kar bo tudi holesterol dnevno zmanjšalo za 5%. Za izboljšanje učinkovitosti dodajte grenkim začinjenim oreščkom pecivom (ne izgubi lastnosti), sadnim solatam. Zelo dobro je kombinirati to matico z jutranjo ovseno kašo, kar bo omogočilo močan udarec že oblikovanim oblogam.
1. ovsena kaša
In tukaj je vodja našega pregleda - poceni, okusna, zadovoljiva in zdrava ovsena kaša. Po pridobljenih podatkih kosmiči ali otrobi iz ovsa v 1,5 mesecih zmanjšajo koncentracijo holesterola za 5,5%. In če jim dodate različne oreščke, suhe jagode, grozdje in mango, bo rezultat neverjeten. Najboljši učinek kažejo ovseni otrobi, ki učinkovito znižujejo raven lipoproteinov nizke gostote, čistijo posode pred toksini in toksini ter zagotavljajo čiščenje prebavil (kar pozneje pozitivno vpliva na absorpcijo drugih koristnih komponent). Beta-glukani ali topna vlakna (dajo kaši viskozno konsistenco) odlično povežejo obstoječe obloge in razširijo lumen krvnih žil.
Kot lahko vidimo, seznam vsebuje izdelke, ki so na voljo v kateri koli sezoni in za različne proračune. Nekdo se bo naslonil na sadne ali zelenjavne smoothieje, drugi si bodo izbrali zdrav zajtrk iz ovsene kaše in oreščkov, spet drugi pa bodo raje solate iz sadja, ki so na voljo v naši regiji. Vsa hrana bogata s pektini in vlakninami je nepogrešljiva v boju proti slabemu holesterolu.