Vsi imajo radi sladko, brez izjeme. Lahko kuhate zdrave sladkarije, ki ne bodo škodile vašemu zdravju.
10. Ovseni in kavni tartufi
Za pripravo tega sladkega boste potrebovali datlje, kokosovo in kokosovo olje, ovseno kašo, pa tudi skodelico zrnate kave. Glede na želeno količino tartufov bo količina sestavin drugačna. Za zvijanje sladkarij boste potrebovali tudi kakav. Datlje namočite v vroči vodi 10 minut. Nato odstranite semena z njih in položite v posodo s preostankom sestavin. Mlete v mešalniku. Iz dobljene mase oblikujte kroglice in jih razvaljajte v kakavu v prahu. Za nekaj ur postavimo v zamrzovalnik, da zamrznejo. Postrezite s kavo ali čajem namesto piškotkov in sladkarij.
9. Brusnice v sladkorju
Brusnice same po sebi so eno najbolj zdravih jagod. Vključuje veliko število elementov v sledovih, koristnih za človeško telo. Toda iz njega lahko naredite okusen sladek čaj. Za to bodo potrebne samo sveže brusnice in sladkor. Da bodo brusnice v sladkorju še bolj zdrave, sladkor nadomestimo s stevijo. Okus bo nekoliko nenavaden, vendar bo več koristi. Brusnice jagode prekrijemo s sladkorjem in pustimo 12 ur, da dajo sok in se namočijo v sladkor. Potem samo jejte kot navadno marmelado ali dodajte čajem.
8. metin sladoled s čokolado
V vročem poletnem dnevu si privoščite zdrave in okusne sladolede. Za pripravo sladoleda morate vzeti 3 rumenjake, šopek mete, 350 ml svežega mleka, enako količino smetane, temno čokolado ali kakav, stevijo po okusu. Meta se vlije z mlekom in smetano. Postavimo na ogenj in zavremo. Pustite 1 uro pod zaprtim pokrovom. Nato mleko odcedite in stisnite meto. Ponovno zavremo mleko. Rumenjake stepemo s stevijo in vlijemo v mleko. Beat se ne ustavi. Mlečno mešanico dajte v vodno kopel in med mešanjem kuhajte, dokler se sladoled ne zgosti. Ko se zgosti, ga postavite v hladilnik in vsako uro mešajte z mešalnikom. Ko zmes postane trdna smetana, vlijemo stopljeno čokolado ali kakav. Dajte ga v zamrzovalnik, da zamrzne sladoled.
7. džem iz kutine
Za izdelavo kutinovega džema potrebujete 2 kg kutine, 2 kg sladkorja, eno limono in majhno količino vode (približno 400 ml). Kutino operemo pod vodo in prerežemo na pol. Iz vsake polovice morate izrezati jedro, nato pa polovice razrezati na rezine. Kutino prelijemo s sladkorjem in pustimo čez noč. Kutino zalijemo z vodo, če je nezrela in daje malo soka. Zjutraj postavite kutino na ogenj in kuhajte po vrenju 5 minut. Ohladimo in nato spet postavimo na ogenj. Postopek kuhanja se ponovi 3-4 krat. Na koncu kuhanja marmelada pridobi lep rdeč odtenek, rezine kutine pa postanejo prozorne. Aroma takšne marmelade je preprosto božanska.
6. Kokosove kroglice
Izdelava kokosovih kroglic je enostavna. Za pripravo tega sladkega boste potrebovali kokos, eno jajce, nekaj žlic sladkorja in ščepec soli. Jajce stepemo s sladkorjem, dodamo ščepec soli in kokosa. Masa naj bo plastična, da lahko iz nje oblikujemo kroglice. Po želji dodajte vanilin v kokosove kroglice. Iz dobljene mase oblikujte kroglice. Pečico v tem času segrejte na 180 stopinj. Pergamentni papir položite na pekač in položite kroglice. Dajte v pečico za 15 minut. Ko imajo kokosove kroglice rožnat odtenek, jih lahko odstranite.
5. Tartleti datljev in mandljev
Za pripravo košaric z mandlji in datlji morate vzeti ti dve sestavini, zmleti v mešalniku, nato pa dodati ščepec soli po okusu. Iz nastale mase oblikujte košare in jih postavite v hladilnik, da se zamrznejo. V tem času lahko nadev skuhate. Če želite to narediti, zmešajte grški jogurt z medom, dodajte vanilin. Za okras uporabljajo različne jagode in sadje. Po nekaj urah vzemite košare in jih napolnite z grškim jogurtom. Okrasite s sadjem, jagodami, metinimi listi in potresemo z vanilijo ali kokosom. To sladico lahko postrežemo kot prigrizek za praznovanja. Je tudi zelo zdrav in okusen. Tudi sladki zob bo cenil košare z datlji in mandlji.
4. Skuta mousse s češnjami
To sladico lahko pripravite zvečer, da boste zjutraj uživali v okusnem zajtrku. Za pripravo skute s sirom morate vzeti zavitek želatine, dva pakiranja skute, kisle smetane, sladkorja in sladke češnje. Češnjo sperite in iz nje stisnite semena. Želatino nalijemo z vodo, kot je navedeno na embalaži. Skuhajte trenutno mešanico z mešalnikom. Dodajte nekaj žlic sladkorja in kisle smetane. Premešamo. Skuti dodamo raztopljeno želatino in češnje (jagode lahko narežemo na več delov). Hladimo čez noč. Preden postrežete, ga okrasite s svežimi češnjevimi jagodami.
3. Apple Marshmallow
Prave jabolčne marshmallow lahko kuhate tudi doma. Za pripravo pastile morate vzeti 1 kg jabolk in 1 žlico. rastlinsko olje. Jabolka operemo, obrišemo suha in narežemo na 6 delov. Jedro je treba izrezati. Lupina iz jabolk ni olupljena. Jabolka razporedimo po pekaču, pokrijemo s folijo in damo v pečico (pečico najprej segrejemo na 160 stopinj). Pustite, da se jabolka pečejo 20 minut. Rezine obrnite na drugo stran in jih pecite še 10 minut. Nato pečena jabolka obrišite skozi sito, jih razporedite po foliji in položite na pekač. Plast naj bo zelo tanka. Pekač postavimo v pečico. Vrata pustite odprta. Pastille sušite 1,5 ure. Nato ga dobite, ohladite in preverite. Sladkarije naj se ne držijo za roke in se zlomijo. Če se sladica v uri in pol ni posušila, se čas, porabljen v pečici, poveča
2. sladica iz makovega sira
Za pripravo skute in makove sladice morate vzeti zavojček želatine in ga raztopiti v vodi. Skuhajte skuto, zmešajte s sladkorjem in kislo smetano, dodajte makovo seme in raztopljeno želatino. Surovo mešanico temeljito premešamo, da ne ostanejo grudice. Nato ga vlijemo v kalupe in postavimo za 1 uro v hladilnik. Po eni uri sladico lahko postrežete k mizi.
1. Kandirane jagode
Za izdelavo kandiranih jagod boste potrebovali sveže jagode, sladkor, sladkor za led in vodo. Jagode operemo in pustimo, da voda odteče. Stebla jagodičja so obrezana. Sladkor zmešamo z vodo, damo na ogenj, dokler ne dobimo sirupa. Jagode prelijemo s sladkornim sirupom, dušimo 1-2 minuti. Po odstranitvi toplote odstranite peno in jo spet postavite na ogenj. Postopek ponovite 5-6 krat. Jagode dajte v zalodek, da se sirup strdi. Nato postavite jagode v pečico in sušite 2-3 ure. Pustite vrata pečice odprta.