Z nastopom poletja se vse več podjetij odpravi na dopust v reko, jezero ali samo v naravo. Tudi številne družine imajo tradicijo druženja na počitnicah, ki jih pogosto spremlja priprava žara in drugih jedi na ognju in žaru. Sledijo primeri nekaterih izmed njih.
10. Dietni zvitek iz pita kruha in avokada
Avokado danes lahko po dostopni ceni kupite v katerem koli supermarketu. Poleg tega je to sadje, ki po obliki spominja na hruško, zelo zdravo in bogato z vitamini in minerali. Uporablja se za pripravo različnih solat in prigrizkov. Manj pogosto iz njega naredijo polnjenje za zvitke:
- lavash okrogel 2 kos;
- sveže sadje avokada 1 kos;
- rahlo soljen feta sir 250 g;
- koper 100 g;
- olivno olje.
Najprej morate odrezati zelenico in jo zmešati s feta sirom. Odložite krožnik na stran in začnite pripravljati avokado. Umijemo ga s tekočo vodo in prerežemo na pol, vzamemo kost. Zdaj z žlico gnetite kašo znotraj sadja. Na mizo s prekrivanjem razporedimo dva pita kruha in nadev s feta sirom namažemo s koperjem. Na vrh razporedite plast kaše iz avokada. Potresemo z olivnim oljem in oblikujemo tesno zvitek.
9. Česen krompir
Krompir je morda eden najbolj priljubljenih izdelkov na našem območju. Z njim skuhamo prvo, drugo in malico si lahko skuhamo brez težav. Jedi, ki jih hostese pripravljajo na izlet v naravo. Ena izmed preprostih in hitrih krompirjevih jedi je njegova priprava z aromatičnim česnovim prelivom. Za njo morate vzeti:
- velik krompir 5-7 kosov;
- kisla smetana 30 g;
- svež koper 50 g;
- česen 2-3 zob;
- trdi sir (po vaši presoji).
Krompir temeljito operemo in kuhamo do mehkega. Nato odcedite tekočino in počakajte, da se sadje ohladi. V globokem krožniku zmešamo kislo smetano in sesekljan česen. Koper operemo in drobno nasekljamo, dodamo k prelivu. Vsak krompir prerežemo na pol in z njim dobimo zmes. Pri 180 stopinjah pečemo posodo 10 minut. Nato potresemo z naribanim sirom in postavimo nazaj za nadaljnjih 5 minut.
8. piščanec Quesadilla
Quesadilla je tradicionalna jed v Mehiki. Temelji na tortilji iz koruzne ali pšenične moke. Naše hostese pogosto uporabljajo piščanca kot nadev. Ta možnost je najpreprostejša, hkrati pa se jed izkaže za zelo okusno in dišečo. Če ga želite pripraviti, morate vzeti naslednje sestavine:
- tortilla 2 kos;
- cele piščančje prsi;
- beli poper 1 kos;
- kisla smetana 150 g;
- trdi sir 200 g;
- paradižnik 1 kos;
- laneno olje;
- jodirana sol;
- mleti črni poper.
V ponvi segrejte laneno olje in na njem prepražite piščanca, narezanega na majhne koščke. Po okusu dodajte meso in poper. Poper in paradižnik operemo s tekočo vodo in narežemo na kocke. Piščancu pošljemo zelenjavo, dušimo 5 minut, dodamo kislo smetano, kuhamo še 10 minut. Potem pošljemo trdi sir na nadev in odstranimo s toplote. Vzamemo čisto ponev, vanjo damo eno tortiljo in na njej velikodušno razporedimo nadev. Pokrijte z drugo torto in pecite pri 160 stopinjah 10 minut.
7. Limonada
Brez hladne pijače ne more biti niti eno "druženje" v naravi. Najpogosteje je to limonada, idealno - narejena z lastnimi rokami, za kar morate vzeti:
- led;
- sladkor 150 g;
- voda 500 ml;
- limona povprečno 2 kos.
Limone operemo s čisto vodo in jih damo v posodo za mešalnik. Dodajte sladkor, vodo in dobro pretlačite. V kozarce dajte ledene kocke in prelijte nastalo maso. Pijte ohlajeno.
6. Vroči sendviči z gobami
Vsaka gospodinja ve, kako kuhati sendviče. Toda le malo jih ve, da jih je mogoče narediti ne le tako, da na kruh namažemo maslo in nanj položimo rezino sira. Vroče sendviče lahko skuhate zelo hitro, tako da dodate svoje najljubše jedi kot nadev. V tem primeru gobe. Torej, za pripravo takšne predjedi potrebujemo:
- skrbno narezan kruh 3-4 rezine;
- šampinjoni gobe 6 kosov;
- sol in poper;
- kisla smetana 30 g;
- česen 1 strok;
- kateri koli trdi sir 150 g;
- lok 1 kos;
- olivno olje.
Čebulo olupite in jo drobno nasekljajte. Frite v olivnem olju do mehkega. Gobe operemo, olupimo (če je čas in želja, gobe ne očistim) in narežemo na rezine. V ponev pošljemo čebulo. Fry, dokler ne kuhamo. Gobam nato dodamo kislo smetano in kuhamo 10 minut, solimo in popramo. Česen olupite in nasekljajte, pošljite v ponev in izključite toploto. Na rezan kruh položimo naš nadev. Sir zdrobite z grobo graterjo in z njim poškropite vsak kos. Damo v pečico, da se peče na 180 stopinj, dokler sir ne porjavi.
5. Skewers hladno predjed
Predjed, ki ga običajno postrežemo na nabodalih, se imenuje - kanapeji. Zelo priljubljen je za postrežbo bifeja, vse pogosteje pa ga na piknikih kuhajo hostese. Eden najpreprostejših takih prigrizkov, pripravljen na ta način, vzamemo:
- trdi sir 250 g
- svež ali konzerviran ananas 250 g.
- kuhana svinjina 250 g
Vse tri sestavine narežemo na približno enake rezine in položimo eno rezino sira, kuhano svinjsko meso in ananas na nabodala. Položimo ga na ravno posodo in postrežemo.
4. Lavash na žaru
Pita kruh, kuhan na žaru, ima nenavaden vonj in nežen okus. Za njegovo pripravo lahko uporabite različne nadeve. Na primer:
- beli poper 1 kos;
- prekajeni piščanec 300 g;
- trdi sir;
- lavash 2 kos.
Piščanca narežemo na majhne koščke. Papriko odstranimo iz jedra in narežemo na kocke. Sir narežemo tudi na rezine in vse tri sestavine vmešamo v globok krožnik. Na mizo položimo dva pita kruha in enakomerno položimo nadev. Ovijemo ga z zvitkom in kuhamo na žaru, dokler ne dobi lepe zlate barve.
3. Foršmak iz sleda
Forshmak je priloga v nemški kuhinji. Tradicionalno mleto meso je narejeno iz naslednjih sestavin:
- trdo kuhana jajca 3 kos;
- rahlo soljen sled 1 kos;
- maslo 100 g;
- zelena jabolka 2 kos;
- lok 1 kos.
Sled je treba razstaviti in osvoboditi kosti. Trup ribe namočite v mleku za pol minute. To je potrebno, da ni preveč slano. Kuhana jajca olupite in jih skupaj z jabolki preložite skozi mlinček za meso. Enako ponovite z ribami, čebulo in maslom. Sestavine morate prenesti skozi mlin za mletje mesa, da se bodo majhni koščki znašli in ni homogenega zdroba. Debelo maso pošljite v hladilnik, da se ohladi. Po 20-30 minutah jo dajte v lepo skledo in dodajte sveže kumare z zelišči.
2. Začinjena solata
Podobno jed lahko pripravite v samo 20 minutah, hkrati pa prihranite veliko časa za druženje v naravi. Za začinjeno solato potrebujete naslednje sestavine:
- sveža pesa 1 kos;
- česen 2-3 zob;
- sol po okusu;
- koruzno olje;
- mleta rdeča paprika 0,5 tsp
Rešite peso za korejsko korenje. Solimo, popramo in stisnemo česen. Zalijemo s koruznim oljem in hladimo 15 minut, da se solata prepoji z aromo začimb.
1. Maščoba v marinadi
Eden najpreprostejših in najbolj okusnih prigrizkov na vsaki mizi je mast. Prav tako je priročno vzeti s seboj v naravo. Mast v marinadi lahko naredite tako, da:
- maščoba 1 kg;
- hladna kuhana voda 1l;
- poper grah 5-6 kosov;
- sol 5-6 žlic;
- 4-5 stroka česna;
- lovorjev list 3-4 kos.
Na ogenj pristavimo vodo in pustimo, da zavre. Ugasnite ogenj, dodajte sol, poper, lavrushko. Nadevamo cel česen. Maščobo narežite na majhne koščke in položite v ohlajeno marinado. Na vrh postavimo krožnik in nanj litrski kozarec vode. Za dva dni postavimo v temen, hladen prostor. To maščobo hranite v hladilniku.