V 11. stoletju so grozdje gojili na gorskih pobočjih sončne Gruzije, postopek pretvorbe grozdnega soka v alkoholno pijačo pa ima v tej kavkaški državi svoje posebnosti. Seveda gruzijske žgane pijače nimajo palete okusov, s katerimi se lahko pohvalijo francoski vinarji. Toda najboljši gruzijski konjaki so že dolgo pridobili priljubljenost v različnih kotičkih sveta, pravi poznavalci destilatov pa so cenili edinstvenost in kakovost gruzijske alkoholne pijače. Kako torej izbrati dober gruzijski konjak?
Brez upoštevanja najdražjih sort bomo poskušali sestaviti seznam najboljših gruzijskih konjakov od dobrega proračuna do elitnih vintage sort.
1
Niko Pirosmani
Gruzijski konjak Niko Pirosmani je ustvarjen v najboljših gruzijskih tradicijah. V šopku prevladujejo cvetne, sadne arome. Uravnotežen okus poudarja popolno kakovost pijače in pušča prijeten pookus. Konjak ima značilno bogat odtenek jantarja.
Pijačo Niko Pirosmani proizvaja eno največjih podjetij v Gruziji. Vsako leto več kot 10 milijonov litrov konjaka izvozijo v Italijo, Belorusijo, Francijo in druge evropske države. Izdelke odlikuje brezhiben okus in še vedno ostajajo v povpraševanju med najboljšimi poznavalci konjakovih pijač.
2
Konjak Sarajišvili
Petzvezdični gruzijski konjak Sarajishvili je narejen na podlagi časovno preizkušene tradicije najstarejšega konjaškega podjetja v Gruziji, ustanovljenega leta 1884.
Petletna pijača ima bogato temno slamnato barvo, z rahlim zlatim odtenkom. V mešanici se uporabljajo samo sorte grozdja, ki se gojijo na pobočjih Kahetija.
To res dobro gruzijsko žganje daje grenkobo, značilno za mlade konjake, okus je malce trpinčen, a prijeten, že na prvi požirki se čutijo lahke kavne note.
3
Konjak "OS"
Kratica pomeni "zelo stara", začeli so jo izdelovati leta 1901 ob stoletnici združitve Rusije in Gruzije.
Avtor veličastne pijače je bil sam D. Sarajišvili, kjer so v mešanici uporabljali različne izvlečke alkoholov, od katerih je bil najmlajši 12 let.
Pijača ima temno jantarno barvo s sončno zlatim sijajem. Toda lahke note kave in tobaka so vpletene v izjemen šopek vanilije in smolnih tonov.
4
Konjak "Eniseli"
Petindvajset steklenic te izjemne pijače, ki so jo začeli proizvajati leta 1947, je Joseph Stalin ob 75. rojstnem dnevu predstavil britanskemu premierju Winstonu Churchillu. Toda avtor napitka V. Tsitsishvili je prejel Stalinovo nagrado.
V proizvodnji se uporabljajo mešalni alkoholi, katerih starost presega 14 let. Šopek vsebuje note vanilije s pridihom mandlja.
Zmerno ekstraktivna pijača, sproščujoča in hkrati daje živahnost.
5
Googul
Ena najmlajših blagovnih znamk žganja je bila danes ustvarjena leta 1996, vendar je značilna po visoki kakovosti in pridni aromi proizvedenih brbončic.
Proizvodnja je v gruzijskem mestu Bolnisi, izdelki pa se izvažajo v številne države vzhodne Evrope in v Rusijo. Linija blagovne znamke Guruli vključuje tako priljubljene pijače, kot so Colchis in Bouquet of Georgia.
Konjak Guguli odlikuje poseben okus in očarljiva aroma, te alkoholne pijače pa se proizvajajo na osnovi visokokakovostnih alkoholov 3-5 let staranja.
6
Konjak "Vartsikhe"
Med gruzijskimi konjaki še posebej izstopa pijača, ki so jo začeli proizvajati leta 1954. Med pravimi poznavalci žganih pijač je že dolgo pridobil priljubljenost zaradi odlične kakovosti in primerne cene.
V proizvodnji se uporabljajo alkoholi, stari 7 let in več. Nasičen šopek konjaka Vartsikhe je dokaj kompleksen, že od prvih požirkov bo očaral z lahkimi notami vanilije, v katere vdrejo kavni odtenki.
Okus je nekoliko trpinčen, a sodeč po pregledih, se pije nežno in očara s prijetno aromo.
7
Aragveli
Gruzijsko žganje Aragveli je poimenovano po reki Aragvi, ki jo vsi Gruzijci zelo cenijo, pri izdelavi pijače pa so bile uporabljene najstarejše tehnologije.
Posebnosti njegovega okusa in arome so posledica dejstva, da so ti konjaki pridelani iz lokalnih sort grozdja, ki se gojijo na sončnih pobočjih vinorodnih regij Tsinanadali, Kartli, Shilda-Kvareli.
Alkoholi za proizvodnjo konjaka Aragveli so shranjeni v hrastovih sodih, izdelke pa dobavljajo v številne države nekdanje Sovjetske zveze.
8
"Srce Aragvi"
V tej seriji je treba omeniti tudi očarljiv gruzijski konjak Heart Aragvi, ki ga proizvaja tradicionalno vinogradniško podjetje Katekhinsky.
Izdelek je mlad, a trdno zasidran med vodilnimi blagovnimi znamkami. Ima drzen, travnat vonj s svetlimi citrusi.
Bogata jantarna barva se vtrese v rubinaste odtenke, pijača pa se polni v rahlo podolgovato steklenico z pozlačenimi elementi.
9
Askaneli
Podjetje bratov Askaneli skrbno ohranja starodavne recepte in tradicije za proizvodnjo dobrih konjakov, med katerimi si posebno pozornost zasluži gruzijski konjak Askaneli 5-letnik.
Konjak je izjemen zaradi edinstvenih tal in podnebnih razmer Kakheti, kjer rastejo sorte grozdja, ki se uporabljajo za pripravo mešanic.
Najbolj nežen šopek vanilijevih tonov in mehak okus vas ne bo pustil ravnodušnih, pookus pa vas bo očaral z aromo svežega grozdja.
10
Gremy
10-letni vintage gremi konjak, ki je izdelan izključno iz lokalnih sort grozdja, je bil v proizvodnjo predstavljen leta 1961.
Njegova značilnost je 43-odstotni alkohol, poleg tega pa ima odličen blag okus in čarobno aromo.
Kakovost se preverja ne le s časom, ampak tudi z mednarodnim priznanjem. Konjak je na prestižnih mednarodnih razstavah prejel štiri zlate in dve srebrni medalji. Poleg tega so ga opazili v sovjetskem obdobju, saj je prejel nagrade na vinskih festivalih v Jalti, Tbilisiju in Budimpešti.
11
Galavani
Brata Askaneli proizvajata konjak, ki je v začetku 2000-ih let stopil v kategorijo elitnih alkoholnih pijač in je znan daleč onkraj Kavkaza.
Gruzijsko žganje Galavani pet let staranja izdelujejo iz destilarn najbolj znanih vinorodnih regij Gruzije. Za shranjevanje žganih pijač so bili izdelani posebni hrastovi sodi in pijača se v takšnih posodah stara 3 do 8 let, 8-letni gruzijski konjak Galavani pa je kot nalašč za pripravo banketnih zdravic.
Pijača z zlato jantarno barvo ima gost in harmoničen okus, s prevladujočimi notami medu in mandljev.
12
Daishi
Pijača s poetičnim imenom, ki v gruzijščini pomeni "Sumrak", je narejena iz lokalnih sort grozdja, pridelanih in nabranih iz vinogradov Kaheti.
Gruzijsko žganje Daisi je mešanica žganih pijač različnega staranja, ki so odležale v sodih iz iberskega hrasta in nato nalivali v originalne steklenice.
Prav hrastove posode dajejo Daisiju posebno adastness in olje, aroma pa očara z vanilijo v kombinaciji s kavimi odtenki.
13
"Stari Kakheti"
Mehak in dišeč gruzijski konjak iz Kahetija s tradicijo proizvodnje in uporabnimi tehnologijami sega v konec 19. stoletja, ko je Antimoz Chkhaidze ustanovil tovarno konjaka.
Vinski materiali so narejeni iz znane sorte grozdja Rkatsiteli. Prav posebna tehnologija in skladiščenje alkoholov v sodih Iberika zagotavljata visoko kakovost in odličen okus in aromo gruzijskega konjaka.
Zanimivo je, da pijača pride v steklenico šele po degustaciji s strani "Sveta sedmih najstarejših", ki določa razred konjaka.
14
Tamarioni
Najnižja starost destilarjev, ki se uporabljajo v pijači Tamarioni, je najmanj 5 let, za proizvodnjo pa se vzame voda iz artezijskih izvirov.
Strokovnjaki so pohvalili kakovost tega konjaka, precej priljubljen pa je ne le na Kavkazu, temveč tudi v sosednjih državah. Aromatična in bujna pijača se vlije v podolgovate steklenice, tradicionalne za Gruzijo, ki jasno poudarjajo jantarno barvo konjaka.
V bogatem in zapletenem šopku prevladujejo note vanilije z očarljivo senco kave in gorskih zelišč.
15
Talavari
Konjak Talavari je izdelan iz najboljših vinskih materialov, nastalih na osnovi lokalnih sort grozdja, po starih metodah Kakheti.
Ima bogato svetlo jantarno barvo, okus pa harmonično združuje vaniljeve in orehove tone s svetlimi odtenki začimb in svežega grozdja.
Za destilacijo se uporabljajo predvsem trije destilacijski alkoholi, ki se hranijo v sodih lokalne proizvodnje Iberica.
16
"Gruzija"
Izšla je ob 50-letnici Gruzijske SSR in je bila narejena iz 20-letnega alkohola. Zlati odtenek pijače z jantarno barvo razveseli oko, aroma pa opoji s kombinacijo različnih odtenkov.
Šopek temelji na vaniljevih notah, a pookus dolgo ohranjajo mandljevi odtenki in začimbe. Maščobnemu okusu pijače dajejo posebne posode, v katerih so shranjeni alkoholi, in pride do mešanja.
Eden najboljših konjakov Gruzije je bil v Sovjetski zvezi zelo priljubljen in je bil v tistem času drag.
17
Rustaveli
Po mnenju strokovnjakov in kupcev je to pravi dragulj med gruzijskimi žganji. Proizvajajo ga več kot 50 let in že dolgo je osvojil srce vsakega Gruzijca.
V vsem je harmoničen: v barvi, v kombinaciji arom in okusov. Težko je opisati zasluge pijače, vendar jo je mogoče občutiti.
Lahkoten vonj po vaniliji zajame takoj, ko steklenica odlepi, sladki okus pa bo pustil le prijeten vtis.
18
Ericioni
Niz gruzijskih konjakov, ustvarjen po starih tradicijah vinogradništva Shaba, po svojih okusnih lastnostih ni manjši od francoskih v isti cenovni vrsti.
Pravi poznavalci bodo cenili ne le okus in aromo, temveč tudi izvirno steklenico, v katero se vlije čudovita pijača. Temelji na alkoholih 25 let staranja, kar ji daje prefinjenost in prefinjenost.
Šopek je harmonično sestavljen, s prevlado medenih tonov, s prijetno cvetno aromo.
19
"Obletnica"
25-letni konjak je upravičeno vključen v zlato zbirko alkoholnih pijač v Gruziji in je večkrat postal laureat in nagrajenec razstav in festivalov.
Mojstrovina, ustvarjena iz najboljših sort grozdja, je pridobila priljubljenost po vsem svetu zaradi svoje prefinjenosti okusa in izjemne arome.
Strokovnjaki ugotavljajo mehkobo okusa, pa tudi neverjetno harmonijo in ravnotežje pijače.
20
Abhazija
Leta 1970 se je na prodajnih policah pojavil blagovni konjak z imenom ene od regij severozahodnega Kavkaza in takoj postal najpomembnejši atribut praznika.
Pijača je stara 10 let, pri njeni proizvodnji pa se uporablja grozdje, ki se goji le na Kavkazu. Bele sorte grozdja dajejo pijači svetlo zlato barvo, okus pa je mehak in harmoničen.
Danes je precej težko kupiti to deset let staro pijačo, narejeno po enakih tradicionalnih receptih iz sovjetske dobe.
21
Iberija
V dobi socializma je bilo običajno izgovarjati "Iveria", vendar to niti najmanj ni zmanjšalo zaslug velike pijače z 12-15-letnim staranjem.
Nezapletena, tradicionalna steklenica je napolnjena s kakovostno vsebino prijetne, sočne arome in žametnega okusa.
Ta znamka v poznih 80. letih ni več proizvajala in samo zbiralci so obdržali posamezne primerke. Zdaj na svetovnem trgu obstaja istoimenski konjak, vendar mlajši, narejen iz 3-letnih alkoholov.
22
"Gruzijska legenda"
Država, ki je sama prekrita s številnimi legendami, si ni mogla pomagati, da bi izdala konjak s tako romantičnim imenom. Konjak "Gruzijska legenda" je upravičeno postal legenda proizvodnje konjaka in ponos vinarjev v državi.
Tradicionalno se legenda vlije v podolgovate steklenice z visokim vratom, sam kozarec pa odlično prenaša svetlo zlato barvo pijače.
Okus s prevlado vanilijevih in kavnih odtenkov je mehak, aroma pa bogata in popolnoma uravnotežena.
23
Kazbegi
Seznam in predstavitev fotografije dopolnimo z enim najstarejših konjakov, ki so ga proizvajali v ZSSR, njegova proizvodnja pa se je začela v vojnih letih, leta 1943.
Vsebnost alkohola je bila 45%, okus pa je bil mehak in nasičen. Vroča aroma svežega grozdja v kombinaciji z začimbami je pustila rahlo pookus.
Zdaj steklenice, proizvedene v 60-70 letih, najdemo le v muzejih v tovarnah ali med resničnimi zbiralci.
🍷
Končno
Težko je določiti, katero žganje je najboljše, saj za to potrebujejo poskusiti vse, vendar ocena konjaka temelji na pregledih kupcev in strokovnih ocenah. Most-Beauty.ru spodbuja zdrav življenjski slog, zato se vedno spomnite nevarnosti pitja alkohola!
Kot vidite, ima Gruzija slavno tradicijo proizvodnje žganja, danes pa gruzijska podjetja ohranjajo znamko in številnim gruzijskim žganicam, zlasti tistim s 5 zvezdicami, je mogoče dodeliti kategorijo VSOP. Na žalost zaradi našega ogromnega asortimana in omejenega časa številne vredne blagovne znamke gruzijskih močnih pijač niso sodile v naš članek, na primer "Tiflisov zaklad", "Samtrest", "Iori konjak", "David Iverieli", "Tamarioni", "Dougladze", "Muzaradi", "Aznauri" in mnogi drugi.
V ZSSR so bili armenski konjaki neposredni konkurenti gruzijskih alkoholnih pijač, vendar je vsaka zasedala svojo tržno nišo in našla svoje prave poznavalce. Naše uredništvo vas prosi, da v komentarje napišete, kakšen dober gruzijski konjak bi priporočili našim bralcem.