Charlotte z jabolki je neverjetna sladica. Združuje vse najboljše, kar je lahko v piti: nežno testo, sladko hrustljavo, veliko število sadja v nadevu.
Jed ima dolgo zgodovino, verjame se, da je bil njen klasični prednik klasični angleški puding. Priporočamo vam 10 najbolj okusnih receptov za šarloto z jabolki: seznam najboljših preprostih načinov kuhanja v pečici in počasnem štedilniku.
10. Klasična Charlotte z jabolki
Charlotte je dobra, ker ne potrebuje velikega števila različnih izdelkov, kuhamo pa jo lahko zelo hitro. Sestavine za klasični recept:
- 4-5 jajc
- 1 žlica. moka
- 1 žlica. Sahara,
- 0,5 tsp soda
- 5-7 jabolk (po možnosti trdo in kislo).
Kuhanje:
Prvi korak je, da beljakovine ločimo in jih začnemo pretepati, dokler ne nastane gosta masa, ki postopoma vlije sladkor. V nastalo močno peno damo enega za drugim rumenjake, nato dodamo soda, nastrgano s kisom ali limoninim sokom, in presejano moko. Testo je pripravljeno za to - po konsistenci bo spominjalo na kislo smetano, ne sme biti preveč gosto.
Ostane nam le, da pripravimo vse za peko: namastimo obliko z margarino ali rastlinskim oljem, prelijemo na polovico testa, damo jabolka, narezana na tanke rezine, in preostalo testo prelijemo po vrhu.
Prihodnjo pito pošljemo v predhodno ogreto pečico za 180 stopinj. Čas peke - 40-50 minut.
Koristni nasveti: pri pečenju šarlote ni pripravljeno določiti pripravljenosti na običajen način (z zobotrebcem), saj bo plast jabolk v notranjosti še vedno ostala mokra. Dovolj je, da se osredotočimo na navedeni čas in na videz torte - ko bo kuhana, bo rožnata, na vrhu pa sladkorna skorja.
Končano šarloto po popolnem ohlajanju potresemo s sladkorjem v prahu. Lahko ga gnetete kot navadno pito ali pa si organizirate čudovito postrežbo z rezinami vanilijevega sladoleda in vejicami mete.
9. Charlotte z jabolki brez jajc
Klasični recept Charlotte zahteva veliko jajc in to ni vedno priročno. Dogaja se, da pol ducata morda ni v hladilniku, vendar to ni razlog za zavrnitev sladkarij. Kuhaj jabolčna pita je možna brez jajc.
Potreben bo naslednje sestavine:
- 1 žlica. zdrob, kefir, moka in sladkor,
- 0,5 skodelice rastlinskega olja,
- 0,5 čajne žličke sode
- jabolka.
Kuhanje:
Priprava testa brez jajc je enostavna naloga, le vse sestavine morate zmešati v homogeno maso in nato dodati sodo (pogasiti jo bomo s kislino iz kefirja). Jabolka operemo in olupimo ter narežemo na rezine.
Obstajata dva načina za oblikovanje pite:
- plasti (na dnu nalijte polovico, postavite jabolka in jih pokrijte na vrhu z drugo polovico);
- zmešamo jabolka s testo in vlijemo v toplotno odporno obliko.
Različico pečemo brez jajc toliko kot pri njih - 40-50 minut pri temperaturi 180 stopinj.
8. Charlotte z jabolki na kefirju
Kefirjevo testo izkaže se kot biskvit. Ni tako veličastno kot jajce, vendar nič manj nežno in vsekakor zasluži pozornost. Osnova je klasičen recept, vendar z rahlimi spremembami:
- jajca morajo vzeti le 2-3 kosov;
- dodajte 1 skodelico kefirja;
- moko dajte ne 1, ampak 1,5 skodelice.
Morate začeti kuhati s pretlačenjem jajc s sladkorjem in v kefirju, preden ga dodate v testo, se morate soda odplačati.
7. Charlotte z jabolki na kisli smetani
Bodite prepričani, da poskusite šarlota na kisli smetani. Izkazalo se je, da so gostejše, a nežne kremne note popolnoma v kombinaciji z okusom jabolka. Kot v receptu za kefir, tudi fermentiran mlečni izdelek nadomesti del jajc. Pri tej možnosti je priporočljivo vzeti samo 1 jajce in 1 skodelico kisle smetane. Preostale sestavine so podobne prejšnjemu receptu.
Malo o začimbah. Šarloti lahko dodate različne začimbe po svojih željah, vendar vanilija in cimet najbolje razkrijeta.
6. Šarlota z jabolki in skuto
Skuta v sestavi šarlote bo igrala na nov način, delno bo končana pita spominjala na nežne skute muffine ali cheesecake. Jabolka se odlično ujemajo s skuto, zato ne bi smeli skrbeti za njihov tandem.
Sestavine za posodo:
- 3 jajca,
- 200 g skute
- 1 kozarec sladkorja in moke,
- 2 žlici. l kisla smetana
- pol čajne žličke sode, dušene s kisom ali žlico pecilnega praška,
- začimbe po okusu.
Pripravite sestavine v dveh skledah:
- v enem - premagajte jajca s sladkorjem;
- v drugem - kisla smetana s skuto.
Ko se ta mešanica združi, se vnese moka, sestavina za razrahljanje in začimbe. Jabolka se tradicionalno razrežejo in zložijo med dvema slojema testa ali na vrhu, tako da potopita globino oblike.
5. Charlotte z jabolki in maslom
Jabolčno šarloto lahko pripravite po načelu pite z oblogo, tako da v recept dodate zvitek - masloizboljšanje okusa sadja.
- Naredite klasično testo, operite in nasekljajte jabolka.
- Na dno kalupa položite koščke sadja.
- 50 g masla narežite na rezine in jih položite neposredno na jabolka.
- Testo nalijemo na vrh in damo v pečico.
Ko je pripravljena, torto ločimo od robov kalupa in je ne odstranjujemo v posodo, ampak jo prevrnemo. Torej na vrhu so okusna in sočna jabolka z izrazito kremasto aromo.
4. Charlotte z jagodami, jabolki, češnjami ali bananami
Tradicionalna šarlota se kuha z jabolki, ta recept ljubi in uporablja vsaka gospodinja. Vendar se ne omejite na kulinarične poskuse, saj veliko sadja in jagodičja lahko naredi takšno pito vredno konkurenco z jabolki. Zbrani so boljši pregledi recepti z jagodami, češnjami in banano.
Testo pripravimo na klasičen način, pri nadevu pa so nianse:
- banano damo v pito med plastmi testa, narežemo na kolobarje;
- češnje je treba narezati in preden jih dodate v obliko, potresemo z žlico kaše, da absorbira odvečno vlago;
- jagode narežite na kocke, položite med plasti testa in po peki torto okrasite z jagodnimi rezinami na vrhu.
3. Šarlota z jabolki, bučo ali bučkami
Aditivi za jabolčno pito so morda najbolj nenavadni. Kuhaj Charlotte z bučo ali bučkami ne bodo se vsi odločili, toda tisti, ki se pogumno odpravijo na poskus, bodo prejeli nagrado v obliki odlične jedi.
Na opombi: v receptu se uporabljajo samo buče ali bučke, vendar jih lahko varno kombinirate in dodate skupaj v eno pito.
Velik plus recepta je, da za polnjenje ni potrebna posebna priprava. Bučke ali bučke dovolj, da operemo, olupimo in narežemo na kocke. Če želite bolj enakomerno teksturo, potem naribajte.
2. Šarlota z jabolki in zeljem
Charlotte z zeljem - prigrizena torta, sladkor ji ni dodan. Kljub temu je zelo priljubljen, saj se hitro kuha, kot klasična jed.
Sestavine:
- 2-3 jajca
- 100 g majoneze
- 1 skodelica moke
- soda - 0,5 tsp,
- 300 g nasekljanega zelja,
- 1 jabolko
Kuhanje:
Da postane polnjenje nežno, ga predhodno primešamo rastlinskemu olju, začinimo s soljo in začimbami. Od preostalih sestavin testo gnetemo.
V končano maso morate zmešati ohlajeno zelje in vse dati v pekač. Čas kuhanja - 30 minut pri 180 stopinjah.
1. Charlotte s ocvrtimi jabolki
Nadev v pita se bo polil na nov način, če ga malce pokukate, preden ga dodate v testo. Za šarlota s ocvrtimi jabolki sadje je treba narezati na rezine in kuhati na maslu (30 g). Pri cvrtju ne pozabite na cimet in sladkor - dobili boste odlične karamelizirane koščke. Ko se ohladijo, jih lahko uporabimo v klasičnem receptu za pite.