Cvetača ni pogost gost na mizi večine Rusov. Precej bolj poznan je beloglas, čeprav je po številu uporabnih lastnosti slabši. Morda je poanta stroški izdelka.
Cvetače cvetače skoraj ne moremo imenovati proračunske, vendar velja za skoraj najbolj uporaben izdelek na zemlji. Sposoben je preprečiti pojav rakavih celic, ima protivnetne lastnosti, zmanjšuje tveganje za bolezni srca itd.
Drug pogost razlog za nepriljubljenost te zelenjave je, da ljudje ne vedo, kaj bi iz nje naredili. V tem članku vam bomo povedali o najbolj okusnih receptih cvetače.
Za tiste, ki jih je cena sramota: da pridelajo dostojno letino pod močjo vsakega vrtnarja, tudi začetnika. Vključite to zelenjavo v svojo prehrano in telo se vam bo zagotovo zahvalilo.
Priporočamo vam 10 najboljših in najlažjih za pripravo jedi iz cvetače.
10. V testo
Lahkoten, okusen, nežen ... Da, samo ocvrto je zelje v testolahko pa vam nudi pravi gastronomski užitek.
Izdelki: 750 g cvetače, 4 jajca, sol, 60 g moke, rafinirano olje.
Pripravite zelje, ta korak je podrobno opisan spodaj. Naredite testo. Jajca premažite, dobro jih zmešajte s soljo in moko. Čim debelejše je testo, tem debelejši je sloj testa. Ponev postavite na štedilnik, pustite, da se olje nekoliko segreje, začnite postopek cvrtja. Socvetje potopite v testo in nato položite v vročo ponev. Frite 3 minute na vsaki strani.
Koristni nasveti: izkušeni kuharji priporočajo, da pol ure pred pripravo cvetače vlijete hladno slano vodo. Tako se lahko znebite vseh vrst žuželk, ki se skrivajo v notranjosti socvetja.
Tudi v številnih receptih je treba zelje kuhati v vreli vodi, ne pozabite ga malo soliti. 5 - 7 minut bo dovolj, nato pa socvetje zložite v tesnilo in malo ohladite. V naslednjih receptih bomo ta korak izpustili, vendar na to ne pozabite.
9. Kruh
Sestavine: 700 g cvetače, 120 g drobtin, rastlinsko olje, par jajc, sol.
Beat jajca. Dodajte sol, če vam je bolj všeč, spustite ščepec popra. Pripravljeno cvetačno socvetje najprej potopite v jajčno mešanico, nato pa v krekerje. Fry v predhodno segreti ponvi. Plošča, na katero boste položili končano krušno zeljepokrijemo s papirnato brisačo. Odvečna maščoba se odteče in vanjo vpije.
8. Braised
Prehranska jed, ki jo lahko pripravite v pol ure.
Potrebni izdelki: 750 g cvetače, 2 majhni čebuli in korenju, olje, sol, začimba.
Pripravite zelenjavo. Čebulo in korenje malo popražite v rastlinskem olju, po 5 minutah bo prišel čas za cvetačo. Zelenjavno mešanico hranite na ognju, pustite, da se malo popraži, nato solite, dodajte potrebne začimbe in začimbe (kar imate radi). Prelijemo mešanico vrele vode, dovolj bo en kozarec. Kuhajte 11 minut. Za okras in aromo uporabite zelenico.
Obstaja veliko možnosti kuhanja. zelje. Lahko dodate papriko, paradižnik - poljubno zelenjavo, ki jo imate pri roki.
7. Pod sirom
Hitro pripravljena, idealna za otroško ali dietno hrano.
Izdelki: pol glave cvetače, 4 žlice. žlice kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob, nekaj jajc, 100 g sira katere koli vsebnosti maščob, sol.
Pripravite zelje. Manjše ko so zelenjave, boljše. Kuhanje za ta recept ni obvezno, če pa ne marate hrustljave zelenjave, se ne izogibajte blanširanju.
Pekač namažite z oljem, tja postavite socvetje zelenjave, prelijte z mešanico kisle smetane in jajc. Dodamo sol, poper, začimbe po okusu, po vrhu potresemo z naribanim sirom. Pečemo 20 minut, po tem posodo pustimo, da rahlo zakrkne. Končni dotik za zelje pod sirom - drobno sesekljan koper.
6. Z omako bešamela
Izdelki: 350 gramov cvetače, 80 gramov sira, maslo za mazanje oblike, začimba, bolje je uporabiti italijanska zelišča.
Sestavine omake: 30 g moke, kozarec mleka, maslo - 30 g, sol, začimbe (najboljša izbira sta origano in muškatni orešček).
Izvedite vse potrebne manipulacije z zeljem. Kalup namažite z rastlinskim oljem. Zelenjavo dajte v pekač. Zdaj je na vrsti omaka. Maslo stopite, ga premažite z moko, premešajte, dodajte sol in začimbe, prelijte z mlekom.
Prinesi bešamel omaka do vrenja, pri čemer ne pozabimo nenehno mešati. Zmanjšajte toploto, omaka naj postane gosta. Ko je pripravljen, ga vlijemo v kalup, potresemo z naribanim sirom. Pečemo največ 15 minut.
Koristni nasveti: lahko pripravimo iz zamrznjene cvetače, ne bo vplivala na okus.
5. Solata
Obstaja veliko število receptov solate s to zdravo zelenjavo. Spodaj je možnost, ki bo všeč absolutno vsem.
Izdelki: 400 g cvetače, nekaj kumar, rdeča paprika, češnjev paradižnik - 8 kosov, strok česna, peteršilj. Za dolivanje goriva - oljčno olje - 3 žlice. žlice, limonin sok, sol.
Zelenjavo operemo, posušimo, narežemo na velike kvadratke. Zelje razdelite na socvetja in ga v skledi mešalnika malo nasekljajte. Bodi previden. Moramo dobiti veliko drobtino.
Zelenjavo zmešajte, dodajte stisnjen česen in limonin sok, sol in olje. Naj bo solata malo infuzije, 10 minut bo dovolj.
4. enolončnica
Uporabna in varčna jed.
Izdelki: glava cvetače, nekaj paradižnikov, korenja in čebule - po ena, bolgarski poper - 2 kosa, mlada bučka, par strokov česna, art. žlica paradižnika. testenine, sol, poper, kuhinjsko olje, zelenice.
Prepražimo čebulo in korenje, dodamo paradižnikovo pasto, damo vso ostalo pripravljeno zelenjavo. Pokrijte jih in kuhajte 20 minut. Dali bodo sok, zato vam ni treba dodajati vode.
Kdaj enolončnica bo skoraj pripravljen, potopite česen, ki je bil skozi stiskalnico, sol, poper. Če je zelenjava vlažna, kuhajte še malo. Potresemo z zelišči.
3. Reznice
Nenavadna in okusna jed.
Sestavine: 1 kg cvetače, par jajc, 100 g moke, sol, zelišča, olje.
Pripravljeno zelje zmeljemo z mlinom za meso ali mešalnikom. Če radi čutite koščke, jih lahko samo sesekljate z nožem. Premešajte vse sestavine recepta, dobite mleto meso. Iz nje oblika kotleti. Ostaja samo, da jih ocvremo. Take krožnike najbolje postrežemo s kislo smetano.
2. Fritters s sirom
Odlična alternativa stranskim jedem.
Izdelki: 350 g cvetače, 60 g sira, par jajc, v skladu s čl. žlico moke in kisle smetane, paprike, soli, olja.
Že veste, kaj storiti z zeljem. Če ne, zavijte 10. recept. Jajca stepemo s kislo smetano, solimo, dodamo papriko. Cvetačo naribajte in začnite pripravljati testo za fritters.
Jajčno mešanico zmešajte z zeljem, moko, naribanim sirom. Palačinke začnite ocvrti v vroči ponvi. Ne delajte jih preveč tanke, sicer bodo palačinke razpadle.
1. Pekač s skuto
Sestavine: 600 g cvetače, majhen paket kisle smetane in skute, 2 jajci, 100 g sira, sol.
Pripravite zelje, kot v prejšnjih receptih. Počakajte, da se ohladi. Kalup olje. Razporedite po naslednjem vrstnem redu: cvetača - skuta - cvetača. Sol.
Pripravite mešanico jajčno kisle smetane, jo prelijte po vrhu, potresemo z naribanim sirom. Pečemo 20 minut.