Prvi sodobni piškotki so se v Iranu (Perziji) pojavili v VIII stoletju pred našim štetjem, vendar se je takrat zelo razlikoval od tistega, kar poznamo danes. Ker se je sladkor pojavil veliko pozneje, piškoti niso bili sladki, najverjetneje zaradi tega slaščičarne niso prejele priznanja.
Šele po pojavu prvega sladkorja v Perziji in nato v vzhodnem Sredozemlju je izdelek dobil povsem nov okus in postopoma začel osvajati srca potrošnikov.
V tem članku boste našli najpreprostejše recepte za piškote pekočega peciva, izvedeli boste, kako kuhati okusno testo doma. Ta priboljšek bo najboljši dodatek k pitju čaja s prijatelji ali v prijetni samoti.
10. Bagele z marmelado
Od vseh vrst bagelsda ste poskusili že prej, vam zagotavljamo - ta so najbolj okusna - o tem se boste seveda prepričali tudi sami, če boste v postopek kuhanja vložili delček svoje duše. Kuhajo se tako hitro, kot jedo.
Margarino narežite na koščke, nato jih stopite v vodni kopeli. V skledi premagajte 2 jajci, združite s kozarcem granuliranega sladkorja. Vzemite moko in dobro premešajte, med potjo nalijte margarino. Vlijte tudi vrečko pecilnega praška (prodaja se v vsaki trgovini, tako da jo je enostavno najti na pultu). Vlijte vrečko z vanilinom. Maso dobro premešamo.
Postopoma dodajte 4 zložke. moka. Takoj, ko masa postane gosta, gnetite testo. Testo ovijemo v oprijeten film, pustimo 30 minut v hladilniku. Temperaturo pečice nastavimo na 170 °.
Vzamemo valjar in testo razvaljamo na mizi, posuti z moko. Krog narežemo in testo narežemo na enake drobce. Na rob vsakega od njih postavite marmelado (lahko uporabite jabolko, češnje itd. - katero vam je všeč, glavna stvar je, da ni tekoča).
Zvitke zavijte in razvaljajte na pekaču, obloženem s peki papirjem. Čudoviti piškoti se pečejo 18-20 minut pri temperaturi 175º. Ko jih vzamemo iz pečice, jih obilno potresemo s sladkorjem v prahu.
9. Serpentin
Ti piškotki niso samo okusni, ampak tudi lepi. Kot nalašč za druženja z družino in prijatelji.
150 g masla zmešajte z 2 tsp vanilije in 150 g navadnega sladkorja. Dodajte 2 jajci, premešajte. Ko dodate 450 g moke in 1 žličko pecilnega praška, gnetite testo. Nato ga razdelite na 2 dela - enemu od njih dodajte 4 žlice. žlice kakava.
Razvaljamo 2 kvadrata - eden bo rjav, drugi pa svetlo. Temno zavijemo na folijo, nato pa jo (s folijo navzgor) prestavimo od zgoraj na svetlobo. Odstranimo folijo.
Oblikujemo zvitek, ki ga nato za 10 minut postavimo v zamrzovalnik. Nato ga razrežite na porcionirane okrogle koščke in jih razmažite na pekač, naoljen. Pečemo serpentin 20 minut pri temperaturi 180C, predgretje pečice.
8. minuta
Čeprav se ta piškotek imenuje "Moment", Ne upajte - trajalo bo več časa, da jo skuhate, vendar je vredno.
Vse sestavine, ki bodo navedene tukaj, je treba vnaprej pripraviti na sobno temperaturo (to velja za maslo in margarino). Ne pozabite - preden začnete kuhati po enem od tukaj navedenih receptov, najprej zmehčajte izdelke, sicer bo težko delati z njimi.
200 g margarine zmešamo z običajnim sladkorjem - 150 g in vanilijo - 1 čajno žličko. Beat do puhaste. Postopoma vlijemo v mleko - 60 g., In potem, ko se sladkor raztopi, dodamo presejano moko - 350 g. Hitro in temeljito premešamo vse.
Pečico segrejte na 200 °. Torto za pecivo napolnite z zobniško cevko s testo in posadite predmete v obliki majhnih marjetic. "Minuto" pečemo približno 25 minut, po kateri lahko uživate!
Koristni nasveti: med peko med piškotki morate zapustiti mesto, ker testo je lahko zamegljeno. Na splošno, če se to zgodi - bolje je dodati več moke.
7. Kurabija
«Curabier"Je piškotek, ki ste ga zagotovo videli in poskusili. Če ga želite pripraviti, vzemite marmelado - 2 tbsp. žlice.
Olupite 180 g slive. maslo v mešalniku, ki mu dodate 90 g sladkorja v prahu in beljakovin iz 2 jajca. Nato v mešanico dodajte 10 g vanilijevega sladkorja, 1 čajno žličko pecilnega praška in moko - 300 g.
Testo gnetite (naredite ga hitro, ni ga potrebno dolgo gnetiti). Testo zberemo v pecivu iz peciva z šobo "zaprta zvezda", iztisnemo piškote. Na pekač položimo pergamentni papir in nanj položimo piškote. Dajte v pečico, predhodno segreto na 190 °, za 10 minut. V končne piškotke na sredini stisnite marmelado (lahko iz vrečke).
6. Z oreščki
Piškoti nenavaden okus dobimo zaradi takšnega dodatka kot arašidi. Lahko ga postrežemo s čajem ali pripravimo ob prazniku.
Najprej premažite 150 g masla in 100 g sladkorja. Morala bi biti kremna osnova. Nato dodajte 2 jajci, še naprej pretepajte. Postopoma vlijemo moko - 100 g (najprej jo morate presejati) in testo presejte. Naj bo mehko in prožno.
Če damo testo v hladilnik, poskrbimo za arašide - lahko ga nasekljate na manjše koščke. Nato testo razvaljamo in iz njega naredimo kroge. Prestavimo jih na pekač, vsakega premažemo s stepenim jajcem. Nadomestno - en piškotek potresemo z arašidi, drugega pa s sezamovimi semeni. Pošljemo, da pečemo na 180 ° 25-27 minut.
5. Na kislo smetano
Ta piškotek je resnično veselje za osebe vseh starosti! Izkazalo se je zelo okusno in lepo in je pripravljeno v dveh računih. Vnaprej kupite podatke za njegovo pripravo.
Temeljito zmeljemo 200 g. kisla smetana, 100 g margarine, 3 jajca, kozarec sladkorja, 10 g vanilijevega sladkorja in vode. Nalijte 4 zložke. moko in takoj premešamo.
Vklopimo pečico, namažemo pekač z margarino in testo razvaljamo na mizi. Iz njega izrežite piškote s pomočjo številk. Pečemo 20-25 minut pri 190 °.
4. Čokolada
Ljubitelji sladkih dobrot bodo navdušeni! Piškotki, ki vsebujejo kakav, so zelo okusni.
Temeljito zmešajte z mešalnikom 100 g masla in sladkorja - 50 g. Kakavo - 40 g presejte nad skledo in moko - kozarec. Testo pretlačite do gladkega in ga gnetite z rokami.
Pečico segrejte na 180 °. Na pekač položite papir za peko. Iz testa oblikujemo majhne kroglice, nato pa jih položimo na pekač. Vsako kroglico rahlo pritisnemo z vilicami - tako se na njih oblikuje vzorec. Pečemo 20 minut. Staljeno čokolada okrasite vsak piškotek.
Koristni nasveti: da se čokolada stopi, jo lahko segrejete v vodni kopeli. Ta tehnika bo zaščitila glazuro pred izgorevanjem. Skozi čas taljenja maso ves čas mešajte in ko postane homogena, takoj uporabite.
3. Sladkor
Zelo okusno sladkorni piškotki pripravili na različne načine, vendar smo se odločili, da z vami delimo recept, ki uporablja kvass.
V posodo nalijemo 4 žlice. žlice sladkorja in 150 g nasekljanih sliv. olja. Na vrh presejte moko - 300 g. In pecilni prašek - 0,5 tsp.
Z rokami vtrite vse v drobtine in nato dodajte 60 ml. kvass, gnetite testo, ki ga nato eno uro vzamemo v hladilniku. Nato iz njega naredimo nekaj flagella in jih zavijemo v obroče. Po eni strani jih potopite v sladkor in razporedite na pekač. Pečemo 10-15 minut pri temperaturi 180º.
2. Francoščina
Ste vedeli, da lahko popoln piškotek pripravimo s samo nekaj sestavin? Zdaj veš! Francoski piškotki "Sable" izkaže se drobno in nežno - samo najdba.
Premešamo odtok. olje - 115 g z žlico, da postane kremasto. Nato ji presejte 50 g sladkorja v prahu, dodajte ¼ čajno žličko soli in premešajte. V olje dodajte beljakovine in rumenjak odstranite na stran. Premešamo. V to maso presejte 160 g moke, gnetite testo.
Testo prestavimo na film in tako oblikujemo zvitek. Zavit v film, za 2 uri odstranite v hladilnik. Naprej, ko dobimo testo - ga razrežemo na enake kose, namažemo z beljakovinami in potresemo s sladkorjem. Položite na pekač. Žajbelj pečemo 20 minut pri temperaturi 180 °.
1. Apple piškotki
No, ne vemo, kako veličastno se bo izkazalo, a prepričani smo v eno stvar - jabolčni piškoti nikogar ne bo pustil ravnodušnega!
Najprej mletite jajca - 4 kos. in sladkor - 150 g. Dodajte 10 g vanilijevega sladkorja. Zalijemo z 200 g stopljenih sliv. olje in premešamo. Vlijemo v moko - 500 g, presejemo vnaprej in pecilni prašek - 10 g. 3 jabolka, naribana na graterju, združimo s testo, premešamo.
Pergament položimo na pekač, nanj pa testo, ki ga tvorijo diapozitivi, med piškotki pušča vrzel. Pečemo 15 minut na 200º. Končane piškote potresemo z jabolki s sladkorjem v prahu.