Roza losos (drugo ime je roza losos) spada v družino lososov. Kot vsi salmonidi je tudi rdeča riba bogata z maščobami topnimi vitamini in elementi v sledovih. Pečen roza losos vsebuje 184 kcal. Ljudje, ki so nagnjeni k debelosti, bi morali opustiti njegovo prekomerno uporabo, sicer se boste morali posloviti od starih oblik.
Njegova redka uporaba bo koristila le: roza losos izboljša videz kože, ščiti zobno tkivo pred kariesom, poveča hemoglobin, krepi krvne žile in še veliko več. V Rusiji roza losos velja za okusno ribo. 600 g zamrznjenega fileja stane približno 339 rubljev.
Če ste tu, potem boste verjetno skuhali najboljšo jed - roza losos v telesu, izberite recept, ki vam je všeč in kuhajte za zdravje!
10. V počasnem kuhalniku
Meso roza lososa je nekoliko suho, vendar če ribo skuhate v testo, lahko prihranite njeno sočnost. Ljudje različnih starosti bodo navdušeni nad takšno jedjo, tudi otroci!
Potrebujemo jih zelo malo: 500 g ribjega fileja, 350 ml. oljna rja., 8 tbsp. žlice moke, popra in soli - ščepec (po vaši presoji), šopek zelenja, 200 ml. pivo (lahko vzamete katero koli).
Najprej pripravimo testo - v posodo nalijemo pivo in nato moko (vendar je ne nalijemo vse naenkrat, ampak to storimo postopoma). Mešamo tako, da ni grudic, dodamo 1 žlico. žlico olja in ½ soli.
Koščke rib potresemo z zelišči, soljo in poprom. Nalijte 350 ml v posodo za kuhanje. olje in vklopite način, imenovan "cvrtje", 30 minut. Ko se olje segreje, bo šlo odštevanje. Vsak kos ribe namočite v testo in prepražite v počasnem štedilniku do zlato rjave barve.
Koristni nasveti: Pred serviranjem na papirnato brisačo razporedite roza losos, da vpije odvečno olje.
9. V pečici
Vaša pozornost je vabljena na klasični recept roza lososa, kuhanega v pečici. Ribo (za recept bomo vzeli 800 g fileta) lahko postrežemo z omako in lahkotno prilogo - riž je popoln. Medtem ko bo roza losos pečen - skuhajte riž in dobili boste popolno večerjo.
Za ribe potrebujemo: 2 jajci, 150 ml. sončnica olje, 7 tbsp. žlice moke, 150 ml. mleko. Sestavine, kot sta poper in sol, dodamo po vaših željah.
Za testo zmešajte mleko z moko in združite z jajci. Kot rezultat bi morali dobiti gosto testo - v njem bomo namočili vsak kos roza lososa. Upamo, da ste ribo že pripravili vnaprej, tako da jo razrežete na porcije.
Vzamemo vsak kos in ga popečemo v testo, nato pa ga položimo na pekač, naoljen (če nimate časa kasneje peke obrisati - ribe specite v pekaču - to ni pomembno). Po 10 minutah, ko roza losos pridobi zlati odtenek, ga obrnite in nadaljujte s pečenjem, dokler ni kuhan.
8. Na pivu
V restavracijah uporabljajo testo za pripravo testa. pivo. Vprašali boste, zakaj? " Odgovor je povsem preprost. Mnogi imajo radi hrustljavo, pivo pa vsebuje slad, zato je testo hrustljavo, riba pa ostane sočna.
Torej, pripravimo: 500 g roza lososa, 0,5 zloženka. moka, 1 kos. pivo, 2 jajci, 25 ml. rast. olja, sol - po lastni presoji.
Očiščeno ribo narežite na koščke. Vmešajte z metlico: pivo, moka in jajca, sol po želji. Na štedilnik postavimo pekač in segrejemo olje, medtem pa vsak kos ribe povaljamo v moki (tako da testo ne bo odteklo iz njega), nato pa v testa pečemo v ponvi, dokler ne kuhamo (približno 10 minut).
Opomba! Ribe lahko ocvrte v testo brez dodajanja jajc.
7. Na mineralni vodi (brez jajc)
Testo, ki mu ni treba uporabljati jajc, pomaga ohraniti sočnost roza lososa. To testo je primerno za vse ribe.
Jed postrežejo s svežimi zelišči, marinadami in zelenjavnimi solatami. Pripraviti ga je zelo enostavno, za to morate vzeti: 100 g moke, 0,25 žličke sode bikarbone, 0,5 nageljnovih žbic. česen, 100 ml. voda, sol, poper - neobvezno.
Najprej moko presejemo v globok krožnik (presejena postane večja, grudice izginejo, moka pa je obogatena s kisikom). Moki dodamo mešanico mlete paprike ter ščepec soli in sode bikarbone.
Zmešajte komponente. V posodo postopoma vlijemo vodo, medtem ko testo mešamo do kisle smetane. Dodajte česen (odlično, če imate stisnjen česen, ker je treba česen mleti).
V pripravljenosti mineralno testo namočite vsak kos ribe. Pripravljen čas je enostavno določiti - testo naj postane hrustljavo in rožnato.
6. Na Sahalinu
Ko ste pripravili roza losos po tem receptu, boste dobili sočno in nenavadno okusno ribo. Potrebovali bomo veliko sestavin, vendar so vse proračunske, ne da bi štel sam roza losos: 1 kg. ribe, 100 g vsake - paradižnikova omaka, čebula, moka, 300 ml. mleko, 50 ml. 3% kis, 10 ml. olja, zelena čebula, peteršilj, koper, 2 jajci, 1 limona, paprika - črna in bela, po okusu dodajte tudi sol, odvisno od vaših želja.
Rezan roza losos Sahalin kisle kumarice 20 minut v mešanici, ki vključuje: kis, limonin sok, sesekljan - koper in peteršilj, papriko. Medtem poberemo roza losos, pripravimo testo. V hladno mleko dodajte rumenjake, sol, moko (presejano), maslo.
Zamesimo tanko testo. Beljake stepemo, nato pa jih zmešamo s testo. Vsak kos obilno potopimo v maso, ga razgrnemo na žičnati prt in prepražimo nad vročim premogom, dokler se ne pojavi rjava skorja.
Priporočljivo! Roza lososa postrezite v testo s paradižnikovo omako in sesekljano zeleno čebulo. Tudi če niste preveč leni, lahko s krožnikom prepražite čebulo, narezano na obroče.
5. V "zračnem pasu"
Krč ?! Prepričani smo, da bo takoj, ko poskusite ribo, pripravljeno po tem receptu, postala pogost gost pri vaši mizi. Ugotovimo, iz katerih sestavin je pripravljena ta neverjetna jed: 1 riba, 1 kos. moka in enaka količina vode, 1 jajce, limonin sok - 1 čajna žlička, začimbe in sol - po okusu.
Ribo damo v skledo, jo potresemo z začimbami, soljo in potresemo z limoninim sokom. Kozarec moke zmešamo z rumenjakom (beljakovin ne bomo izlivali, še vedno ga bomo potrebovali), testo pa začnemo gnetiti z nalivanjem hladne vode - 1 kozarec.
Beljake stepemo do penastega stanja in ga vlijemo v testo. Premešamo in nato v testo potopimo rezine roza lososa. Frite do hrustljavega v ponvi.
Koristni nasveti: če želite, da svoje testo ne samo hrustljava, a tudi zračnanato uporabite eno skrivnost. Voda, ki bo služila kot osnova za testo, mora biti zamrznjena v zamrzovalniku. Pred kuhanjem ga bo treba odtajati - mora biti ledena.
4. S čebulo
Roza losos spada med sveže ribe, a s kulinaričnimi triki lahko dosežete, da se bo izkazal nežen in sočen. Glavna stvar so prave sestavine.
Poglejmo, katere prave izdelke moramo pripraviti: 500 g roza lososa, velika čebula - 1 kos, 2 jajci, 2 žlici. žlice kisle smetane, moka (pogledali bomo, koliko jih je potrebno v postopku), rje. olje - za cvrtje, poper in sol - po okusu.
Ribe narežite na enake koščke. Za čebulo potrebujemo mešalnik - čebulo zmeljemo v njej, dokler ne pride do kaše. Ta kuhinjski aparat nima vsak, zato je povsem mogoče z nožem drobno sesekljati čebulo (najpomembneje je, da jo 10 minut namočite v vroči vodi, sicer boste med rezanjem jokali).
Kašo čebule pomešajte s kislo smetano, pritrdite jajca. Začinimo z začimbami in soljo, dobro premešamo. Postopoma uvajamo moko. V ponvi segrejemo olje in nanj položimo koščke rib, ki jih potopimo v gosto testo. Frite na srednji vročini pod zaprtim pokrovom, dokler ne kuhamo.
3. S sirom
V samo 30 minutah si lahko pripravite okusen obrok! Poberi se kvaliteten sir, npr. Ruska, travniška svežina ali Rovenky. Ti siri so po navedbah Roskachestva najboljši med drugimi znamkami poceni sira.
Za ribe v testo poleg sira (100 g) potrebujemo še: 800 g roza lososa, 2 žlici. žlici moke, 2 jajci, rast. olje - rafinirano, 100 g, začimbe in sol, ki ga lahko dodate po lastni presoji.
Sir naribajte na graterju (po možnosti na velikih celicah), v njem pretlačite jajca in sol. Dodajte moko in pazite, da se testo ne izkaže za preveč tekoče, v primeru, da se to zgodi, lahko dodate še malo moke.
V maso razvaljamo pripravljene ribje koščke, nato pa jih damo v ponev (predhodno segrejemo olje). Frite do zlate strani na obeh straneh.
Koristni nasveti: Postrezite s svežo zelenjavo ali lahkimi solatami.
2. Z majonezo
Majoneza vedno pomaga. Z njegovim dodatkom lahko marinirate piščanca, ribe, govedino in tako naprej. Ta jed ni primerna, če morate nujno kaj skuhati, saj naj ribe marinirajo vsaj 60-80 minut.
Kdor je pripravljen čakati, mora kupiti: file roza lososa - 500 g, poper in sol po okusu, limonin sok (neobvezno), 2 jajci, majoneza - 3-4 žlice. žlice (ali več), 6 tbsp. žlice moke.
Pripravljene koščke rib damo v skledo, jih popopramo in solimo, potresemo z limono in velikodušno namažemo z majonezo (če majoneza ni dovolj, lahko dodate še več). Pustite marinirati vsaj 60 minut.
Jajca premažite z majonezo in moko, solite. Dobimo gosto testo, v katerega bomo v prihodnosti namočili vsak kos roza lososa. Stojimo pri štedilniku in čakamo, da je jed pripravljena - riba se hitro ocvrti.
1. S kislo smetano
Domačinke že dolgo uporabljajo ta preprost recept - pomaga jim, ko morate v nekaj minutah skuhati hrustljavo in nenavadno okusno ribo.
Ne pozabite upoštevati recepta, prepričani smo, da ga boste znali ceniti. Pripravite naslednje sestavine: moka - 5 žlic. žlice, jajce - 2 kosi, 2 žlici. žlice kisle smetane, 100 ml. voda in sol 1/3 čajne žličke.
V ločenem krožniku bijete beljake do penaste barve. Rumenjak zmešajte s hladno vodo in kisla smetana. Zmes združite z moko, soljo in premešajte, postopoma vlivajte beljakovine. Vzemite vsak pripravljen kos roza lososa in ga potopite v testo. Frite z obeh strani, dokler ne nastane hrustljava apetitna skorja.
Koristni nasveti: da bo testo hrustljavo - uporabite ledeno vodo. In če želite popolno “drobljenje”, lahko v testo za eno jajce dodate 1 žlico žlico vodke.
Krč za zabavo! Želim vam uspeha pri pripravi roza lososa in bonusa!