Bi želeli zadovoljiti sebe in ljubljene z nečim okusnim in izvirnim za večerjo? Obenem ne želite porabiti veliko denarja za drage izdelke in porabiti veliko časa za kuhanje kulinaričnih dobrot? V tem primeru poskusite kuhati manti. Ta jed bo zagotovo ugajala vašemu domu in ustvarila vaš ugled spretnega kuharja.
Manty tradicionalno velja za orientalsko kuhinjo, kljub temu, da so prepoznani kot nacionalna jed nekaterih sibirskih ljudstev.
Manti pogosto primerjajo s cmoki, ki so običajni za ruske želodce, kljub temu pa je manti kljub nesporni podobnosti pripravljen na nekoliko drugačen način. Glavna razlika je v tem, da je nadev za manti narejen iz jagnjetine, testo razvaljamo zelo tanko, kuhamo pa jih izključno na pari.
Od Kitajcev Manti prevaja kot "polnjena glava"Ker so nekajkrat večje od cmokov.
Trenutno ni tako malo načinov za pripravo testa mantija, ponujamo vam 10 najboljših receptov s fotografijami in videoposnetki.
10. V izdelovalcu kruha
V posodo izdelovalci kruha nalijte pol kilograma pšenične moke in ščepec soli. Dodamo dve jajci in nalijemo 160 ml vode sobne temperature. Aparat za peko kruha postavimo na način "Testo".
Glede na vrsto naprave lahko čas za pripravo testa traja od 15 do 20 minut. Po določenem času bo testo pripravljeno za nadaljnjo pripravo mantov.
9. Z maslom
Preden začnete neposredno pripravljati testo za manti, morate stopiti 100 gramov maslo. V globoko posodo dodajte pol kilograma pšenične moke. V dobljeni diapozitiv naredimo vdolbino, v katero dodamo 1 jajce in pol kozarca tople vode s soljo. Nastalo maso zmešamo.
Dodamo stopljeno maslo. Testo še naprej temeljito gnetemo (vsaj 15 minut), dokler ne nastane elastična in nelepljiva kepica.
Končano testo prekrijemo s oprijemnim filmom in pošljemo v hladilnik za 30 minut. Po določenem času bo testo pripravljeno za nadaljnjo pripravo mantov.
8. Na kislo smetano
V globoko posodo razbijete eno jajce, dodajte mu ščepec soli in pol kozarca kisla smetana. V tem primeru je pomembno, da so vse sestavine na isti temperaturi. Nastalo maso je treba pretepati z bičem ali vilicami, dokler se sol v njej popolnoma ne raztopi.
Nato dobljeni homogeni zmesi dodamo kozarec vode sobne temperature in presejemo 4 skodelice pšenične moke. Testo temeljito gnetite, da postane gosto in elastično. Nato pokrijemo s filmom, pustimo stati 30 minut. Po tem se testo nekoliko dvigne in postane še bolj elastično.
Po določenem obdobju se lahko končno testo uporabi za modeliranje mantov.
7. Univerzalno testo
Ta recept za manti test je najpogostejši ne le v Aziji, ampak tudi v Rusiji. Ne potrebuje posebnih kulinaričnih znanj ali visokih stroškov sestavin. Vse, kar morate sami kuhati univerzalni test za manti, ki se odlično poda k kakršnemu koli nadevu - to je moka, eno jajce, sladkor, sol in rastlinsko olje.
K 800 gr. pšenična moka, morate premagati eno jajce, dodati žlico rastlinskega olja, ščepec soli. Dobljeno zmes dobro premešamo.
Nato dodajte pol čajne žličke sladkorja, nalijte 100 gramov vode in ponovno dobro premešajte. Testo gnetemo vsaj 10 minut, tako da pridobi želeno konsistenco in elastičnost.
Končano testo prekrijemo s oprijemnim filmom in ga za četrtino pošljemo v hladilnik. Po določenem času bo testo pripravljeno za nadaljnjo pripravo mantov.
6. V uzbeščina
Za izdelavo testa za manti Uzbekščina morate jajce premagati v 100 ml tople vode. Dobljeno mešanico pretlačite z vilicami ali metlico, tako da se izkaže homogena.
V nastalo maso dodamo ščepec soli in 300 gramov pšenične moke. Začnemo mešati. Testo gnetemo, dokler ne postane gladko in nelepljivo. Če se testo še naprej drži za roke, dodajte še malo moke.
Nastalo grudico pokrijemo z oprijemljivim filmom pol ure v hladilniku. Po določenem obdobju bo testo v Uzbekistanu pripravljeno za nadaljnjo uporabo.
5. V mleku
Četrt litra kravje mleko dajte na ogenj in počakajte, da zavre. V kuhano mleko vlijte ščepec soli in 350 gramov pšenične moke, vsebino nežno premešajte. Kot rezultat, mora biti masa gosta in rahlo lepljiva.
Postopoma dodajte v testo še 350 gramov moke in ga še naprej gnetite, dokler ne postane elastično. Končano grudico pokrijemo s oprijemnim filmom in hladimo pol ure. Po določenem obdobju nadaljujte s pripravo manta.
4. Klasičen način
Vzamemo 700 gramov pšenične moke in damo v globoko posodo, tako da na sredini, v katerem naredimo zarezo, nastane tobogan. Vanj nalijte nekaj tople vode, potem ko ste ji dodali ščepec soli.
Začnemo mešati. Testo rahlo gnetemo in ga pripeljemo do želene konsistence, pri čemer postopoma nadaljujemo z dodajanjem vode (le približno pol litra).
Ko se bo vaše testo spremenilo v elastičen kep, ga boste morali pol ure odstraniti v hladilniku, prekritem s oprijemnim filmom. Po 30 minutah je končano testo za mante kuhano po klasičnem receptu je lahko uporabljen.
3. Choux
Vzamemo 650 gramov pšenične moke in ji dodamo ščepec soli in 250 ml vrele vode. Vsebino nežno premešajte in dodajte 1-2 žlici rastlinskega olja. Nadaljujemo z vmešavanjem testa in ga pripeljemo do potrebne konsistence.
Končano testo za 10 minut pošljemo v hladilnik, potem ko ga prekrijemo s oprijemnim filmom. Choux pecivo pripravljen za prihodnjo uporabo.
2. Na kefirju
Začnemo izdelovati testo za mante na osnovi kefirja s tem, da v pol litra toplega kefirja dodamo ščepec soli in pol čajne žličke sode bikarbone. V to mešanico dodajte 3 žlice rastlinskega olja. Temeljito premešamo.
Nato dodamo 3 skodelice moke in gnetemo približno 10 minut (dlje, bolje). Z očmi lahko določite, ali želite dodati več moke - če se izkaže, da je tekoča, vzemite še nekaj žlic.
Kot rezultat, mora biti končano testo gladko, elastično, elastično. Pod oprijemnim filmom ga morate pustiti 20 minut. Po določenem času lahko nadaljujete neposredno na pripravo mantov.
1. Na mineralni vodi
Za pripravo tega najbolj nežnega testa za mante morate zmešati eno jajce, ščepec soli in kozarec kisle smetane. Dobljeno maso pretlačite z vilicami ali metlico, dokler se sol popolnoma ne raztopi.
Mešanici dodajte mineralno vodo, dodajte moko in z rokami prinesite elastičnost. Čistite 30 minut, po tem četrt litra mineralna voda in 750 gramov presejane pšenične moke. Testo dobro pregnetemo.
Fino testo je pripravljeno za nadaljnjo pripravo mantija.