Prehrana absolutno vsakega človeka mora vključevati določeno količino vitaminov in mineralov. Kutina je zelo zdravo sadje, ki se pogosto uporablja pri kuhanju.
Izgleda kot jabolčno kroglasto ali hruškovo obliko. Kaša ni sočna, a po okusu sladka. Zori do meseca septembra. Mnogi ga nabavijo za različne jedi, na primer marmelado, marmelado, kompot, žele.
V svoji surovi obliki se praktično ne uporablja, v čaj pa lahko nadevate rezine kutine, na primer namesto limone. Tako bo pijača postala bolj okusna in prijetna.
V tem članku bomo razmislili o najbolj okusnih receptih za marmelado in druge jedi iz kutine.
10. Sladkorna kutina
Kandirano sadje - To je odlična priložnost, da kutine prihranite in jo kar najbolje izkoristite. Ta poslastica je zelo koristna, vsebuje pa tudi aromo sadja.
Za kuhanje potrebujemo samo sadje, sladkor, prah in vodo. Kutino je treba temeljito oprati, olupiti in olupiti. Po tem, ko je sadje postavljeno v majhno posodo, napolnjeno s hladno vodo.
Nato olupek ločeno damo v posodo, v kateri kuhamo približno dvajset minut. Potem, ko ga odstranite in pustite le decokcijo. Sadje je treba razrezati in postaviti v končno vodo.
Kuhamo približno 15–20 minut, nato pa potegnemo s pomočjo tesnila in pustimo, da se ohladi. V to juho dodajte sladkor in segrejte tako, da se raztopi. Rezine kutine v tem času je treba razrezati na majhne koščke in jih dati v sladki sirup.
Končane kose kuhajte približno 5 minut in pustite čez noč, saj se bodo v tej vodi vlili. Zaradi tega je treba postopek izvesti vsaj štirikrat. Odmor ne več kot en dan. Na koncu boste dobili kutino, ki bo pridobila gostoto, barva pa bo še bolj nasičena kot prej.
Ko naredite vse kandirano sadje, ga morate temeljito zvaljati v sladkorju za ledino. Tako se izkaže okusno Sladkorna kutina.
9. Bučna marmelada s kutino
Kutina in buča vnaprej operemo, olupimo in narežemo na majhne rezine. Nato jih zmešamo in napolnimo s sladkorjem. V tej obliki jih je treba pustiti 2-3 ure, dokler ne dajo soka.
Po nekaj časa ponev postavimo na plin in do konca zavre, po tem jo na šibkem ognju kuhamo približno 30 minut. Potem se vse izklopi in ohladi.
Torej sladkost je pripravljena. Preprosto morate preliti kozarce in zapreti pokrove. Kot nalašč za shranjevanje pozimi.
8. Limonova krema z kutino
Ta precej okusna in nenavadna poslastica je primerna za vso družino. Kutine lahko olupimo in narežemo na majhne rezine oz. Sladkor se doda določeni količini sadja. Po tem, ko se dobro premeša in postavite za dvanajst ur v hladilnik ali hladen prostor.
Čez nekaj časa postavimo v omako na ogenj, dokler sadje ne postane mehko. Kuhamo približno eno uro. Ko lahko končate mešanico postavite v banke. Potem bi morali začeti kuhati limonina smetana, ker na tej stopnji priboljšek še ni pripravljen.
V manjši posodi dodamo sladkor, moko, rumenjak in pol limone. Na počasen ogenj pristavimo plin. Mešamo, dodamo malo mleka in kuhamo približno 10 minut. Po tem, ko ga je treba ohladiti.
Na koncu se krema položi na majhno skledo in na klin iz kutine. Lahko ga okrasite z mandljevimi drobtinami ali rezinami limonove ali pomarančne lupine.
7. Kompot
Kutinov kompot priprava je zelo preprosta. Končno sadje damo v posodo z vodo in dodamo ščepec citronske kisline in sladkorja.
Vodo je treba vreti in nato kuhati petindvajset ali trideset minut. Nato poskusite kompot po okusu.
Pijačo nekoliko ohladite in jo nalijte v kozarce, vrče ali kozarce. V tej obliki lahko postrežete na mizi.
6. Jelly
Kutina je bila prej zelo priljubljeno sadje, zdaj pa se vrača v modo. Zelo dobro diši in žele izkaže se super.
Sadje je treba oprati, olupiti in narezati na majhne rezine. V tem primeru se lupine ne morete dotakniti. Prestavite v ponev in nalijte vodo na 2,5 cm, vendar ne več. Takoj ko zavre, ogenj zmanjšajte na minimum in kuhajte približno petdeset minut.
Če je sadje postalo mehko, pomeni - pripravljeno. Če pa ne, potem pustite, dokler niste popolnoma pripravljeni. Nato ga s pomočjo preprostega potiska razvaljajte. Vzemite skledo in prepražite kutino nad colanderjem (to bo trajalo precej časa). V sok dajte sladkor in nekaj žlic limoninega soka.
Nato dodajte plin in počasi mešajte. Med kuhanjem žele želi nenehno spreminjati svojo konsistenco. Končana bo postala kot želatina. Nalijte v posode ali v majhne kozarce.
5. Marmelada
Sadje olupite, narežite, nato pa položite v ponev in kuhajte približno 30 minut. Potem je treba vodo odcediti, kutino pa razrezati na majhne koščke in obložiti s sladkorjem.
Končane kose ponovno pripravite, dokler se popolnoma ne zgostijo. Med kuhanjem bo kutina spremenila barvo. Nato položite na posodo s tanko plastjo in pustite 12 ur.
Čez nekaj časa ga narežemo na koščke in zvijemo v sladkor. Pripravljen marmelada na kratko očistite v hladilniku.
4. Konfuta kutine
V tem primeru morate s krtačo temeljito očistiti sadje iz puha in nato narezati na kocke ali slamice.
V ločeno ponev nalijte vodo in dodajte sladkor. V končni sirup damo nasekljano kutino in kuhamo 20 minut. Ne pozabite, da je treba mešanico nenehno mešati, da ne gori.
Po dopustu tako confiture 12 ur, nato spet postavimo na ogenj in kuhamo približno deset minut. Priboljške dajte v kozarce in jih zvijte za zimo.
3. Jam iz kutine
Zelo pogosto delajo kutino marmelada. Plodove je treba temeljito oprati, olupiti in narezati na rezine. Damo jih v vrelo vodo za 3 minute. Odcedimo in malo delamo z mešalnikom, dokler ne dobimo kosmiča.
Končno zmes damo v ločeno posodo in obložimo s sladkorjem. Pustite 5 ur. Nato maso spet postavimo na ogenj in dodamo malo limone, da posodi dodamo malo kislosti. Kuhajte na šibkem ognju, dokler ne kuhamo.
2. Klasična marmelada
V tem primeru tudi kutino olupimo, narežemo na rezine in damo v ponev. Priporočljivo je kuhati v aluminijastih ali bakrenih posodah. Dodajte citronsko kislino.
V končni sladkorni sirup sadje damo nazaj in kuhamo 7 minut. Potem, ko je končana jed prekrita z brisačo ali krpo in jo infundiramo vsaj deset ur.
Klasična različica zagotavlja vretje še dvakrat. V slednjem se spet doda citronska kislina. Končana mešanica je položena v banke. Shranjuje se le na hladnem.
1. Po starem receptu
Za stari recept vzamejo se samo veliki, zreli sadeži. Temeljito se operejo in samo v tej obliki dajo v ponev. Kuhamo približno 20 minut.
Potem ga je treba dati v hladno vodo in razrezati na majhne koščke, rezanje lupine in izbiranje semen. Dodajte sladkor in kuhajte tudi dvajset minut.
Plodove lahko izvlečete, vendar pustite sirup na plinu 15 minut, nato pa sadje nalijte nanj. Torej priboljšek je končan. Ko se ohladi, lahko prestavite v kozarce ali v krožnik. Zelo dobro za shranjevanje pozimi.