Pred približno 20–30 leti so bile buče v prehrani bodisi privrženci zdravega načina življenja bodisi prebivalci podeželja, ki so bili prisiljeni jesti sadje iz svojih dežel.
Vendar pa je ta neverjetno uporabna zelenjava med večino posovjetskega prebivalstva trenutno povezana ne le s čudovitim vozilom, ki je Pepelko oddalo na žogo.
Zdaj obstaja veliko receptov za pripravo buč. Te okusne in zdrave jedi so zelo priljubljene tako pri profesionalnih kuharjih kot pri običajnih ruskih gospodinjah. Ena taka jed so bučne palačinke.
Obstaja veliko različic bučnih palačink: sladke, s sadjem, sirom, mesom, s suhim sadjem in oreščki, medom in tako naprej. Tudi najzahtevnejši gurmani lahko izbirajo med tem številnimi neverjetnimi možnostmi, primernimi zase.
Predstavljamo top 10 najbolj okusnih receptov za muffine iz buč.
10. S sirom feta in drobnjakom
Neverjetno harmonična kombinacija mehkega pikantnega feta sira in nežne buče nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Ta jed bo všeč tudi tistim, ki zelo težko hranijo zelenjavo.
Poleg tega kljub sitosti teh fritterjev ne vsebujejo velikega števila kalorij, zato so popolni kot zajtrk za privržence zdrave prehrane.
Pripraviti bučne palačinke s feta siromvzemite:
- 700 gramov sveže buče;
- 4 žlice. žlice rastlinskega olja;
- 150 gramov pšenične moke;
- 50 gramov feta sira;
- 200 gramov zelene čebule;
- 2 piščančja jajca.
Surovo bučo narežemo na velike kose. Združite z rastlinskim oljem. Položimo jih na pekač in pečemo 20 minut pri 220 ° C.
Bučo ohladimo in zavijemo v kašo. Olupite z moko, sirom, sesekljano čebulo, jajcem in začimbami. Temeljito premešamo.
Fritters dajte na predhodno segreto ponev in pražite na srednjem ognju 5 minut, dokler ne porjavijo zlato.
9. S trdim sirom
Popolna kombinacija slanega okusa trdega sira in mehke sladkosti buče bo všeč tudi najzahtevnejšim gurmanom.
Pripraviti bučne sirne palačinke, pripravi:
- kilogram sveže buče;
- 100 gramov trdega sira;
- 1 strok česna;
- 6 vej svežega peteršilja;
- 2 jajci;
- 4 žlice. žlice moke;
- sol in začimbe po okusu.
Bučne rezine pecite do mehkega približno pol ure. Po tem bučo vzemite iz pečice, pustite, da se ohladi in spremenite v homogeno kašo.
Mlet trdi sir. Česen spremenite v kašo. Peteršilj drobno nasekljamo. Vse te sestavine zmešajte z jajci in moko. Mešamo toliko časa, da nastane enakomerna konsistenca.
V predhodno segreti ponvi razporedimo in popržimo 5 minut na obeh straneh.
8. S čebulo in česnom
Te začinjene jedi ni vredno poskusiti, če nameravate nekoga poljubiti po večerji. Vendar pa lahko okus teh fritters ugaja celo bolj kot najbolj strastni objemi.
Za pripravo tega čudovitega obroka vzemite:
- kilogram sveže buče;
- 2 jajci;
- 200 gramov kisle smetane
- 100 gramov pšenične moke;
- 1 glava čebule;
- 2 stroka česna;
- 1 čajna žlička pecilnega praška.
Mletite in zmešajte vse sestavine.
Za postavitev palačinke s česnom in čebulo v segreti ponvi in pražimo 5 minut.
7. S skuto
Okusna in zdrava jed, ki bo všeč tako odraslim kot otrokom. Ko pripravite te palačinke, jo boste želeli ponavljati znova in znova. Poskusite in vidite!
Za kuhanje bučni fritters s skutovzemite:
- 400 gramov sveže buče;
- 2 srednje jabolka;
- 200 gramov skute;
- 2 piščančja jajca;
- 2/3 skodelice rozin;
- 4 žlice sladkorja;
- 5 žlic moke;
- 1 čajna žlička pecilnega praška;
- 100 ml kravjega mleka.
Bučo in jabolka zmeljemo. Dodajte jim skuto in ostale sestavine. Kot rezultat, bi morali dobiti testo s konsistenco gosto kislo smetano.
V segreti ponvi pecite palačinke, dokler se ne oblikuje lepa skorja.
6. Na kefirju
Lahkoten in zelo okusen kefirjeve palačinke prosim vas in vašo družino. Izdelek z nizko vsebnostjo maščob in zelo uporaben kislo-mlečni izdelek bo dal bučne palačinke enostavnejši.
Če želite narediti palačinke s kefirjem, vzemite:
- 400 gramov sveže buče;
- 2 piščančja jajca;
- 0,5 skodelice kefirja;
- 1 skodelica moke;
- 1 čajna žlička pecilnega praška;
- sol po okusu.
Bučo predhodno pečemo v pečici do mehkega. Zmešajte vse sestavine, dobro premešajte do homogene konsistence. Fritters dajte na predhodno segreto ponev in jih popecite na obeh straneh, dokler se ne oblikuje lepa skorja.
5. V pečici
Kuhano v pečici, bučne palačinke pridobijo nežen okus in zelo prijetno aromo. Poleg tega jih kuhamo preprosto in hitro, kar je primerno za neizkušene kuharje.
Torej, pripravite:
- 4 skodelice sesekljane buče;
- 3 piščančja jajca;
- 3 žlice. žlice sladkorja;
- 2 žlici. žlice kisle smetane;
- eno in pol skodelice pšenične moke;
- 1 čajna žlička sode.
Narezano bučo je treba malo stisniti. Nato bučo kombinirajte z jajci, kislo smetano, pšenično moko in sodo. Vse to dobro premešamo. Rezultat je konsistenca goste kisle smetane.
Palačinke pečemo v pečici, predhodno ogreti na 180 ° C, 15 minut. Po določenem času palačinke obrnemo in jih pečemo še 10 minut.
4. Z banano
Nežen in lahek zajtrk je kot nalašč za otroško hrano. Otroci katere koli starosti bodo cenili neverjeten okus te jedi.
Za pripravo te jedi vzemite:
- 250 gramov sveže buče;
- 70 g banane;
- 2 žlici. žlice kravjega mleka;
- 1 žlica. žlico sladkorja;
- cimet na konici noža;
- 100 gramov moke;
- 3 grame pecilnega praška.
Bučo, brez luščenja, pečemo v pečici, dokler se ne zmehča. Nato ohladite in ločite kašo.
Banano zmešajte do kašaste konsistence, tako da dodate mehko bučo in mleko. Po tem morate v mešanico iz bučk in banan dodati ostale sestavine in vse temeljito premešati.
Damo v segreto ponev bananine fritters in jih pražite do zlate rjave barve.
3. Z oreščki
Te palačinke bodo privlačne za sladke zobe, ki skrbijo za svojo postavo in zdravje. Ta sladica je zelo enostavna za pripravo, primerna je celo za praznično mizo.
Če želite narediti te slastne, okusne, vzemite:
- 300 gramov buče;
- 50 gramov oreščkov;
- 1 piščančje jajce;
- 50 gramov moke;
- 50 gramov sladkorja;
- 50 gramov rozin;
- 1/4 čajne žličke mletih klinčkov;
- 1/2 čajne žličke muškatnega oreščka.
Bučo zmeljemo v kombajn. Sesekljajte tudi oreščke. Premešamo in dodamo preostale sestavine. Kot rezultat tega mora biti mešanica enakomerne konsistence.
Na segreto ponev postavite majhne palačinke in jih pecite 5 minut na obeh straneh.
2. S klobaso
Ta obrok je primeren za bogat zajtrk. Še posebej bo všeč predstavnikom močnejšega spola, ki zavračajo vegetarijanske ideje o zajtrku.
Torej za kuhanje bučke in klobase fritters boste potrebovali:
- 400 gramov buče;
- 200 gramov klobase (po možnosti zdravniške);
- 2 jajci;
- 2 žlici. žlice moke;
- začimbe - neobvezno.
Za začetek je treba bučo in klobaso zmleti na graterju. Zmešajte obe sestavini.
Ločite rumenjake od beljakovin. Beljake stepemo z mešalnikom. Obe mešanici dodajte v bučo s klobaso in dobro premešajte. Nato dodamo moko, sol in začimbe.
V segreti ponvi prepražite palačinke, dokler se ne oblikuje lepa skorja.
1. Z jabolki
Lahka sladica za tiste, ki sledijo njihovi figuri. Fritters so lahki in sladki, otroci jih imajo zelo radi.
Za kuhanje fritters z jabolki obvezno:
- 300 gramov sveže buče;
- 150 g jabolk;
- 2 žlici. žlice mleka;
- cimet na konici noža;
- 100 gramov moke;
- 3 grame pecilnega praška.
Buče je treba rahlo peči v pečici, dokler niso mehke. Jabolko naribajte. Zmešamo z bučo, dodamo mleko. Nato dodajte preostale sestavine, premešajte. Fry v ponvi na obeh straneh.