Skoraj vsaka država ima svojo nacionalno kuhinjo. Ta članek ponuja seznam najboljših kuhinj na svetu, pa tudi nekatere posebej priljubljene jedi.
10. Kitajska kuhinja
Ta kuhinja je raznolika, bogata. Razdeljen je v različne skupine, ki se razlikujejo po načinih ustvarjanja določenih jedi, začimb in uporabljenih komponentah. Te skupine se med seboj razlikujejo, ker v vsaki posamezni regiji na Kitajskem obstajajo določeni običaji. Vendar pa se v različnih regijah tako pogosto uporablja tako priljubljena sestavina kitajskih jedi, kot je riž. Najboljše jedi iz te države so želvova juha, dim sum, pekinška raca, stoletno jajce, ocvrt riž.
9. Indonezijska kuhinja
Kuhinja v Indoneziji je zelo barvita, živahna, le eksplozija okusov. Ima več kot 5.000 receptov in odlikuje jih velika regionalna raznolikost. V njej prevladujejo rastlinski proizvodi, riž pa je eden glavnih. Indonezijski kuharji pogosto uporabljajo take sestavine, kot so različna zelenjava, sadje, piščanec, sladki krompir, soja, morski sadeži, sago, kasava in koruza. Kuharji aktivno dodajajo različne začimbe, najpogosteje papriko.
Nasi Goreng je jed, ki velja za neuradni indonezijski kulinarični simbol. To je riž, ocvrt z zelenjavo in začimbami. V nekaterih primerih kuhar v takšno jed doda jajca in meso.
8. Italijanska kuhinja
Ta kuhinja je ena najbolj priljubljenih v Evropi. Sestava številnih italijanskih jedi vključuje morske jedi, ribe, moko. Posebnosti takšne kuhinje so uporaba svežih izdelkov, hitrost ustvarjanja jedi. Omeniti velja tudi, da jih je precej enostavno kuhati.
Italijanski kuharji radi pri kuhanju dodajo veliko zelenjave in različne začimbe. Pogosto uporabljajo oljke, čebulo, olivno olje, česen in paradižnik. Kulinarične tradicije Italije so raznolike: njihove značilnosti so v kateri koli regiji. Najbolj priljubljene italijanske jedi so testenine, pice.
7. Mehiška kuhinja
Ta kuhinja združuje špansko, azteško kulinarično tradicijo. Mehiški kuharji uporabljajo različne izdelke: ribe, ki živijo ob obali Mehike, različne začimbe, pa tudi puranje in račje meso, paradižnik, navadni in sladki krompir, avokado, čokolado, bučo, pekočo papriko, fižol, koruzo (koruzo). Ena najbolj iskanih jedi v Mehiki je tortiljeva juha, ki ima zelo zanimiv okus in začinjenost. Narejena je iz tortiljevih tort, začimb, ocvrtega paradižnika.
6. Francoska kuhinja
Francoska kuhinja je večregionalna, referenčna. Odlikuje ga prefinjenost, raznolikost. Najboljši francoski kuharji uporabljajo samo najsvetlejše sestavine. Pri kuhanju običajno uporabljajo večje število korenovk, zelenjave: zelje, čebulo, fižol, špinačo, krompir. Številni kuharji v Franciji pogosto uporabljajo morske jedi: na primer škampe, jastoge, ribe, jastoge, rakovice. Najbolj priljubljene francoske jedi so tartufi, ratatouille, baguette, rogljički, žabje šape.
5. Španska kuhinja
To kuhinjo lahko imenujemo regionalna. Vsako regijo odlikujejo določene značilnosti, ker kuharji uporabljajo različne izdelke. Glavni proizvod v tej južnoevropski državi je oljčno olje. Tu nastaja skoraj polovica vsega oljčnega olja na svetu.
Jedi v Španiji so enostavne za pripravo. Običajno so narejeni iz riža, morskih sadežev, rib in fižola. Španski kuharji precej pogosto uporabljajo vino, čebulo, papriko, mandlje, česen, paradižnik, oljke, jajca, krompir. Najbolj priljubljene jedi iz Španije so paella, jamon.
4. Indijska kuhinja
Kuhinja v Indiji se je z leti razvijala. V tej državi so vegetarijanske jedi v velikem povpraševanju. Kuharji v Indiji aktivno uporabljajo različne začimbe: menijo, da je to prava umetnost. Pri kuhanju se še posebej pogosto uporabljajo začimbe, kot so sezam, muškatni orešček, cimet, kardamom, kuminovo seme, janež, klinčki, kurkuma, ingver, žafran, koriander, zeleni in rdeči čili, kuma. Indijskim jedem pogosto dodajo čebulo in česen. Kuharji v Indiji pogosto uporabljajo morsko hrano, veliko število zelenjave, rib, jajc, riža, mlečnih izdelkov. Zelo priljubljene indijske jedi so chapati, curry in druge.
3. Japonska kuhinja
Kuharji na Japonskem ponavadi ohranjajo izdelke v originalni obliki, ne obdelujejo jih zelo veliko. Japonsko kuhinjo odlikuje majhno število začimb, svežina uporabljenih sestavin in sezonskost prehrane. Japonski kuharji veliko pozornosti posvečajo temu, kako izgledajo jedi. Pogosto uporabljajo sestavine, kot so riž, školjke, morske alge, ribe in različna zelenjava. Prebivalci Japonske zelo redko jedo svinjino, govedino, mlečne izdelke, živalske maščobe. Najbolj priljubljene jedi iz te države so sashimi, suši.
2. Tajska kuhinja
Tajska kuhinja je zelo priljubljena, velja za eno najbolj zanimivih. Tajski kuharji pogosto uporabljajo čili, koriander, sadje, česen, kokosovo mleko, agrume, limonsko travo. Osnova se pogosto uporablja morski sadeži, riž, ribe. Kuharji radi jedi dodajo aromatične začimbe. Mesne jedi na Tajskem običajno jedo na počitnicah.
Najpogostejša tajska začimba ni zelo začinjena ribja omaka. Najbolj priljubljena tajska jed je Tom Yam. To je morska hrana in piščančja juha, ki ima prijeten sladko-kisel okus.
1. Turška kuhinja
V tej kuhinji je veliko uporabljenih sestavin, različnih okusov. Turški kuharji še posebej pogosto kuhajo kruh, mesne jedi. Pogosto uporabljajo jajčevce, veliko število različnih začimb. Najbolj priljubljene jedi v Turčiji so turška poslastica, dolma, kebab, baklava, berek in druge.