Za vse pravoslavne se približuje velik praznik - Kristusovo vstajenje ali veliko noč. Na ta dan se konča Lent in na mizah se pojavljajo različne jedi. Ena izmed tradicionalnih velikonočnih jedi je velikonočna torta. Navsezadnje vsi vedo, kako hitro želijo odgristi čarobno pecivo, ki je posebej pripravljeno in postreženo le enkrat na leto. In danes smo za vas našli najboljše recepte za velikonočne torte. Prepričani smo, da bo vsak izmed vas, dragi bralci, našel recept za praznično torto po svojih željah.
10. Velikonočna torta "Zgodnja" v mleku
Začnimo z najpreprostejšim in najbolj nezapletenim receptom, po katerem lahko hitro pripravite velikonočno torto (ki načeloma izhaja iz imena). Za peko velikonočne torte potrebujemo le 7 sestavin, med njimi moko, sladkor, jajca, maslo, mleko, rozine in ščepec kvasa. Praviloma so pri vsaki domačinki vsi ti izdelki na voljo stalno, le da bo treba nekaj rozin kupiti posebej. Postopek kuhanja traja največ eno uro. Torej, če imate najmanj prostega časa in je veliko ljudi, ki želijo okusiti velikonočno torto v hiši, potem bo ta recept naredil prav.
9. Recept "Samostanski"
Naslednji recept bo nekoliko težje izvedljiv, kljub temu pa je kuharju vse ravni na voljo še vedno in tudi ni preveč zamudno. Seznam sestavin v tem primeru se širi - doda se malo tople vode, kandirano sadje, pa tudi začimbe v obliki cimeta in kardamoma. Najboljši način kuhanja je, če gneteno testo pustite čez noč. Obenem bo osnova naše velikonočne torte postala veličastna, zjutraj pa boste potrebovali zelo malo časa, da testo razvaljate in razporedite v oblike. Kulich po tem receptu ni prekrit z glazuro, zato je videti, kot da je resnično pečen v pravem samostanu. Po želji pa lahko peko okrasimo po svojem okusu.
8. Čokoladna torta
Torta, narejena po tem receptu, bo zagotovo nenavadna. Prvič, čokoladna torta se po barvi testa (postane temnejša) in okusu radikalno razlikuje od "kolegov". Drugič, za kuhanje lahko uporabite tako navadno pečico kot stroj za peko kruha. Slednji bo mimogrede naredil vse tudi za vas - izdelke morate le položiti v določenem zaporedju. V tem primeru se sestavinam, ki tvorijo osnovo za testo za velikonočno torto (čokolada) (temna je najboljša), dodajo orehi, cimet, kakav v prahu in tudi sama čokolada. Medtem ko proizvajalec kruha deluje, lahko pripravite glazuro in okraske, tako da je torta predstavljiva.
7. "sibirska" velikonočna torta
V sovjetski kulinarični knjigi 60-ih je recept za velikonočno torto z imenom "sibirski" naveden kot staro ruski. Zato je ta način kuhanja velikonočne hrane zagotovo vsaj stoletje. Nabor sestavin za peko velikonočne torte "sibirski" je nekakšen standard. Od izdelkov, ki odlikujejo ta recept, lahko ločimo vaniljev sladkor, zaradi katerega je torta še posebej aromatična. Prijeten vonj po peki testo z dodatkom vanilije vas bo vrnil v svet otroštva, kjer je vaša babica skrbno in srčno pripravljala torte za vsako veliko noč. Pravzaprav okus sibirskega spominja tudi na tisto pecivo iz daljnega otroštva.
6. Velikonočna torta na pečenem mleku
Toda recept za tiste, ki želijo občutiti polnost okusa velikonočne peke. Ali je sploh vredno govoriti o okusu torte, ki temelji na pečenem mleku? Pravzaprav poleg njega med izdelki za kuhanje spada vaniljev sladkor, ki peki daje pravljično aromo. Ustvarjalci recepta so se odločili, da nekaj žlic žganja tukaj ne bo zmanjkalo. No, kaj naj rečem - rezultat je zelo visokokalorična, a noro okusna jed, vredna odličnih počitnic. Vsakdo mora samo enkrat poskusiti takšno velikonočno torto - verjemite mi, na kalorije takoj pozabite!
5. Skuta torta
Kaj pa, če si v vaši družini privoščite skuto in posel očitno ne bo omejen na tradicionalno veliko noč? No, v takšnem primeru obstaja poseben recept za praznično torto, v katerega lahko varno dodate svojo najljubšo sestavino. V tem primeru je skuta tista osnova za preizkus. Potrebovali boste tudi standardni seznam izdelkov, ki vključuje moko, maslo, sladkor in jajca. Dodajte rozine in aromatičen vanilin, tradicionalen za velikonočno peko. No, da dodamo poseben odtenek okusa, v testo vlijemo malo limoninega soka. Da bo naša velikonočna torta veličastna, je pomembno, da si skuto pred kuhanjem obrišemo s sito.
4. Kulich Kraffin
Značilnost te velikonočne torte je, da ima Kraffin spiralno konfiguracijo, ki ni standardna za velikonočno peko. Poleg tega je to edina velikonočna torta (vsaj na našem seznamu), kjer so skupaj z rozinami posušene brusnice navedene v receptu - mora biti zelo nenavadna jed. Vendar pravico do izbire jagodičja prepustimo na milost ljubice in ugotovimo, kako je spirala vseeno narejena. Če želite to narediti, je potrebno razvaljati več plasti testa, jih začiniti z nadevom iz jagodičevja in mandljevih cvetnih listov ter rahlo zaviti. Nastale zvitke je treba razrezati na polovico po dolžini, nato pa zviti eno polovico, na vrhu pa drugo. To je celotna okusna skrivnost.
3. Bučkina torta s kandiranim sadjem
Kandirano sadje je drugo najbolj priljubljeno jagodno sadno dopolnilo v velikonočnih tortah. Testu jih bomo dodali, če nameravamo po tem receptu kuhati pecivo iz rezancev. Vendar nam nihče ne prepoveduje, da bi v torto kombinirali kandirane in rozine v deležu, v katerem duša želi. Glede na sestavo testa praktično ni razlik od večine naših današnjih receptov, razen če je treba kvas uporabiti v živo. Če želite dodati dodaten okus med kuhanjem, lahko v testo dodate limonino lupinico in par začimb v obliki muškatnega oreščka ali kardamoma. Tudi za pridobitev subtilnega okusa lahko poškropite nekaj kapljic žganja.
2. Velikonočna torta z rozinami
Ja, povsod le gotovi recepti s sestavinami in razmerji. In vzemimo ga in fantazirajmo! Pod splošnim imenom "Velikonočna torta z rozinami" mislimo na dejstvo, da imamo standardno osnovo za test in v resnici rozine. Nadalje - vse, kar vaša duša želi. Velikonočno torto lahko na primer popestrite z oreščki ali semeni. Ali pa skrijte nekaj čokoladnih klinov v testo, preden greste v pečico. Kaj pa, če namesto glazure v končani torti naredimo notranje brizge smetane? Mogoče dodate pomarančno lupinico ali kokos? Tako ali drugače obstaja veliko možnosti oblikovanja velikonočne peke - vse je odvisno od vaše domišljije in okusnih želja.
1. "kraljevska" torta
No, naša "bogata" in ugledna velikonočna torta z ustreznim imenom krona naš seznam receptov. Seznam sestavin tukaj je impresiven. Smetana, kandirani ananas, mandlji in kardamom so obvezni sestavni deli „kraljevske“ velikonočne torte. Velja opozoriti, da se takšna peciva ne postrežejo hitro in je potrebno veliko časa za kuhanje. Testo zagotovo gnetemo ročno, nežnost in sijaj končne velikonočne torte pa je odvisen od intenzivnosti in trajanja, ki ste ga naredili. Vendar se bodo vsi napori in napori obrestovali pri velikonočni mizi, kjer bo »carjeva« velikonočna torta zasluženo zasedla eno glavnih mest.