Francozi so resnični voditelji pri porabi kruha, vsak prebivalec države vsako leto poje 67 kg baguet, min in brioše. To ne preseneča, saj je preprosto nemogoče iti mimo vonja po svežih pecivih, ki prihajajo iz lokalnih pekarn. Vendar pa v drugih državah lahko najdete tudi tradicionalno pecivo s kvasovkami, poskusite pa na diete za vedno pozabite. In vse zato, ker je nerealno okusna!
11
Poljska uspavalnica (Krakov)
Lahko poskusite le v Krakovu, za to obstaja zgodovinska razlaga. Sprva je imela samo ena krakovska pekarna pravico peči gadove, prodali pa so jih le med postom. Od leta 1849 je omejitev izginila, vendar jih lahko še vedno prodajate in kupujete le v enem mestu - Krakovu. To ni muhavost Poljakov, ampak odločitev Evropske unije.
Squire je okrogla peka z luknjo na sredini, na vrhu pa jo lahko potresemo s soljo, sezamom ali makovim semenom. Pravzaprav ga lahko imenujemo bagel, če že ne proizvodne tehnologije: obroč je oblikovan iz dveh prepletenih trakov. Amaterje lahko kupite v osrednjem delu mesta, prodajajo jih na ulici, v posebnih kabinah. Najbolj okusne so sveže, s hrustljavo skorjo in dišečo, mehko drobtino, ena takšna pa je samo 1,5 zl.
10
Uigurjev kruh (provinca Xinjiang na Kitajskem)
Na ulicah Xinjianga lahko poskusite okrogle dišeče torte z začimbami in čebulo, saj na vsakem koraku naletijo pladnji z uigurskim kruhom. Niti en trgovec vam ne bo povedal recepta za svoj kruh, saj si vsak uygurski kruh naredi po svojem receptu.
Kruh pečemo v okrogli pečici in to počnejo samo moški. Njihov delovni dan se začne že dolgo pred zori, in vse zato, da bi imeli čas za zaključek zabave. Obstaja veliko sort ujgurskega kruha, skratka: jong nan (velik in raven) in togač (majhen in brbončic). Zanimivo je, da je to pecivo primerno za dolgo skladiščenje.
9
Adjarian Khachapuri (Gruzija)
Kruh s kremnim sirom gruzijska nacionalna jed Suluguni, katere zgodovinska domovina je regija Adjara. Testo za kačapuri je najpreprostejše - voda, kvas, sol, jajčni rumenjak. Vrhunec se skriva v nadevu: sir in rumenjak, ki je pečen cel, vendar tako, da ostane tekoč v notranjosti.
Vsak gruzijski kuhar zna speči pravega adžarijskega kačapurija, še bolj pa, kako ga pravilno jesti. Kahapurija ne smete jesti z rokami, odlomite si skorje kruha in jih potopite v akcijski nadev, da bo imel najboljši okus.
No, kakšna pogostitev brez dobrega gruzijskega konjaka? Naše spletno mesto most-beauty.ru vam bo z veseljem pomagalo izbrati najboljši gruzijski konjak za mizo.
8
Božična kopel (Češka, Slovaška)
Kopel je maslen vrček z mandlji, rozinami in suhimi marelicami, ki je simbol dojenčka Kristusa. Sama tehnologija izdelave ni zapletena, vendar je toliko vraževernosti, da je bilo včasih zaupati, da so kopel za božič naredili samo izbrani: medtem ko traja celoten postopek, morate razmišljati le o dobrih stvareh, in ko se testo dvigne, mora pek skakati gor in dol. V pito so lahko skrili kovanec, verjelo se je, da bo tisti, ki ga najde, imel prihodnje leto srečo.
7
Panettone (Italija)
Obstaja legenda, po kateri je Panettone prvi spekel nepreviden pek, ki je po nesreči zažgal božično torto v pečici. Da se njegov gospodar ne bi zgražal, je gnetel pecivo, za sladkost pa dodal kandirano sadje z rozinami. Zdaj si brez panettona ni mogoče predstavljati božiča in velike noči v Italiji.
Torta je zelo podobna slovanski torti, ki jo za veliko noč pripravi vsaka ljubica. Po klasičnem receptu pečenje italijanske različice traja tri dni, na mizo pa jo postrežejo z vinom in mascarponeom. Italijani so postali tradicija, da si za praznike izmenjujejo bogat panettone.
6
Tandoor Nan (Azerbajdžan)
Iz preprostega nabora sestavin dobimo neprimerljiv okus: na vrhu je hrustljava sladkasta skorja, pod katero se skriva mehka puhasta drobtina. Dišeče krušne pecivo pečemo v okrogli tandoor pečici, ki je narejena iz posebne gline. V takšnih pečeh na dnu nenehno gori ogenj in pogače so z enim gibom pritrjene na vroče stene, kjer se pečejo. Tandoor-nan lahko kupite v katerem koli mestu Azerbejdžana, postrežejo ga s predjedi - sirom, kislo smetano, medom.
Mimogrede, na most-beauty.ru lahko izveste o najboljših sortah nizozemskih sirov.
5
Sladki kruh Pão Doce (Portugalska)
Pão Doce je na božični ali velikonočni večerji na mizi. V testo dodajo sladke rozine, konjak ali viski, limonovo lupinico. Sladki zob mora biti pri tem okroglem kruhu previden, saj se bo vsak pojeden kos na pasu spremenil v dodatne centimetre. V božičnem in velikonočnem pão docu je majhna razlika, v drugem primeru poleg surovih jajc v testo dodajo zdrobljene kuhane rumenjake.
4
Hala (Izrael)
Hala v hebrejščini pomeni "hlebček kruha", poleg tega pa se ta beseda nanaša na kos testa, ki ga v pečici zažge kot žrtvovanje. Židovska halla To je obvezna obredna jed ob Šabat, velikih judovskih praznikih. V judovskih tradicijah so pravila, kot je pravilno, jesti haljo. Judje se morajo držati teh pravil, vsi ostali pa lahko preprosto uživajo v okusu judovskega kruha.
3
Bagels (Madžarska)
Že zdaj je neznano, kako se je pojavil božični rogljiček iz bagela, toda zadnja tri stoletja niti en božič na Madžarskem ni popoln brez sladkega zvitka. V prevodu iz madžarskega bagela pomeni "podkev". To je tanko testo, razvaljano v zvitku, nadev pa je lahko drugačen - makova semena, oreščki, iz naribanega kostanja ali čokoladna smetana. Vsaka ljubica ima svoj poseben recept. Poleg božiča so bagele pripravljene za velikonočne praznike ali za poročno mizo.
2
Pulla (Finska)
Pletena žemljica iz mehkega testa z nežno aromo kardamoma se na Finskem imenuje Pulla. Postrežejo ga kavi, potem ko ga narežemo na tanke rezine pitka. Peki se dodajo rozine, oreški, po vrhu pa vlije vanilijeva glazura. Pulla je priljubljena v Kanadi, nekaterih ameriških zveznih državah, kjer živijo domači Finci.
1
Brioche (Francija)
Francoska žemljica brioche je kraljica peciva, zato je ostala na koncu. Ena od njegovih lastnosti je obilje olja, v nekaterih receptih pa ga dodajamo v enakih razmerjih kot moko. Zaradi teh lastnosti je briochevo testo tekoče, zato ga je treba hraniti v hladilniku. Brioche so različne: majhne okrogle, dvojne (brioche z glavo). Sladko, nežno, ki se topi v ustih - tak brioche ostane en teden.
Končno
Povsod po svetu kruh pomeni bogastvo, zato ima posebno ljubezen in svoje edinstvene recepte! Upamo, da je most-beauty.ru v vas prebudil skrite kulinarične talente in že iščete prave recepte.
Avtor: savana3