Kaviar ni nič drugega kot spolni izdelek samic nekaterih živali, njihovih jajčec. Gnojeni kaviar se uporablja kot prehrambeni izdelek in je zelo cenjen. Dejansko vsi poznajo stereotip, da lahko bogati ljudje "jejte kaviar z žlicami».
Seveda je vse odvisno od cene. Kaviar a priori morda ni poceni, vendar so nekatere cene preprosto šokantne. To dejstvo ne moti pravih gurmanov. Brez obžalovanja lahko podarijo nekaj tisoč za majhen kozarec dobrot. Jasno je, da ti ljudje vključujejo le tiste, ki imajo veliko materialnega bogastva. Tudi če ne spadate med njih, vas bo morda zanimala naša ocena. Spodaj je top 10 najdražjih kaviarja na svetu.
10. Ščuka srna
V Rusiji se ta izdelek uporablja že od nekdaj. Zdaj je veliko manj priljubljen kot črni ali rdeči kaviar, vendar zaman. Njeni stroški so veliko cenejši, uporabne lastnosti pa nič manj.
Poleg tega je prehranski izdelek, njegova vsebnost kalorij je nekajkrat nižja od vsebnosti tradicionalne rdeče. Kaviar ščuke drobljiva, mehka jantarna barva, zelo prijetnega okusa.
Koristne lastnosti: krepi imunski sistem, izboljša prekrvavitev, pozitivno vpliva na kardiovaskularni in živčni sistem, ščiti telo pred prezgodnjim staranjem, izboljšuje vid.
Cena: običajna embalaža - 112 gramov bo stalo 250 rubljev (povprečna cena), kilogram je mogoče kupiti za najmanj 2500 rubljev.
9. Postrvi kaviar
Rdeči kaviar že od nekdaj velja za poslastico. Obstaja več sort, postrvi kaviar - ena najbolj okusnih in zdravih. Vendar je po videzu enostavno razlikovati: majhna velikost jajc (do 2 - 3 mm), svetlo oranžna barva.
Koristne lastnosti: zmanjšuje tveganje za nastanek krvnih strdkov, bori se s srčno-žilnimi boleznimi, vnetji, krepi imunski sistem. Vsebuje Omega-3 in 6, brez katerih je nemogoče polno delovanje človeškega telesa.
Cena: embalaža (200 g) od 600 rubljev, strošek kilograma je 2600 rubljev.
8. Kaviar morskega ježa
To nenavadno jed lahko okusite v restavracijah na Japonskem, v Ameriki, na Novi Zelandiji. Še ne tako dolgo nazaj je v Rusiji začel zelo priljubljen, saj je učinkovit afrodiziak. Seveda je zelo drag, zato ne morejo vsi ceniti okusa tega izdelka. Mimogrede, njen okus je zelo specifičen. Barva od rumeno zlate do svetlo oranžne barve.
Koristne lastnosti: pospešuje obnovo tkiv, ugodno vpliva na krvožilni sistem, preprečuje pojav onkologije, odstranjuje toksine in povečuje delovanje, ima pomlajevalni učinek.
Cena: 100g kaviar morskega ježa je mogoče kupiti za 500 rubljev.
7. Žabja srna
Precej nekonvencionalen izdelek. Večina ljudi je ne bo pojedla zaradi kakršnih koli predsodkov in načel. Po okusu spominja na črni kaviar, vendar je rahlo grenak.
Brezbarvna je. Ta kaviar je v zadnjem času privabljal lovke, pogosto ga obarvajo in nato pod krinko rdeče prodajo.
Korist ali škoda? Ta izdelek je bil malo raziskan, zato ne morete s popolnim zaupanjem reči, ali ga je mogoče uživati. V nekaterih državah žabja srna velja za poslastico.
Prav tako velja, da je izdelek strupen. Vse je odvisno od vrste žabe. Vsekakor znanstveniki iz Cambridgea poskušajo dokazati, da ima ta kaviar proti staranju lastnosti. Če jim to uspe, se bo zanimanje za izdelek povečalo, saj so ljudje pripravljeni pojesti celo žabo, da bi bili videti vsaj nekoliko mlajši.
Cena: O natančnih številkah ni treba govoriti, kajti nakup žabjega kaviarja ni tako preprost. Na Kitajskem kupci kupujejo kaviar od lokalnih prebivalcev po ceni 300 dolarjev za 100 gramov (19 tisoč ruskih rubljev).
6. Tobiko (leteča riba)
Eksotičen in nenavaden izdelek. Na Japonskem ga že dolgo uporabljajo pri kuhanju. To ime se uporablja za označevanje jajc morskih rib, ki spadajo v družino hlapnih (približno 80 vrst).
Malo podobno kot kaviar kapelina tobiko se razlikuje po posebni sočnosti in nežnosti, sladkem vonju. Kaviar je brezbarven, pri pripravi sušija ali zvitkov je pobarvan v vseh vrstah barv.
Koristne lastnosti: Ima krepljiv učinek na telo, zato ga svetujemo, da ga uporabljamo pri slabokrvnosti, izčrpanosti. Leteča srna ribe zelo bogata z elementi v sledeh in vitamini.
Cena: 250 rubljev na 100 gramov.
5. Polžev kaviar
Draga izdelka, okusiti ga je mogoče le v restavracijah višjega cenovnega razreda. Navzven je videti kot biser: jajca so bela, popolnoma enakomerna. Okus je svojevrsten, absolutno ni podoben tradicionalnemu ribjem kaviarju.
Koristne lastnosti: bogata z vitamini in minerali. Pozitivno vpliva na srčno-žilni sistem, ščitnico in reproduktivni sistem.
Cena: 100g polžev kaviar Stane več kot 14 tisoč rubljev.
4. Jastoga srna
Zelo redek izdelek, nežen in prijetnega okusa. Ne najdete ga v prosti prodaji, uživate lahko v dragi restavraciji.
Koristne lastnosti: ob jastoga srna edinstvena sestava - 95% lahko prebavljivih beljakovin. Bogata je z beljakovinami, vitamini, aminokislinami. Idealen izdelek za tiste, ki spremljajo svojo težo. Dobro vpliva tudi na človeški spomin in ožilje.
Cena: ni natančnih informacij. Prepovedano je loviti posameznike s kaviarjem.
3. Rdeči kaviar
Dragi, a pogosti. Pogosto se kupuje na počitnicah. V Rusiji večina ljudi nima nobenega novega leta brez sendvičev rdeči kaviar. Pridobiva se iz lososovih rib: sockeye lososa, coho lososa, roza lososa.
Koristne lastnosti: telo popolnoma absorbira. To je edinstven izdelek. Ne vsebuje ogljikovih hidratov in maščob, ampak v presežku lecitina, mineralnih soli. Izboljša presnovo, krepi imunski sistem.
Cena: za embalažo (100 gramov) bo treba plačati vsaj 300 rubljev. Poleg tega se cena znatno razlikuje glede na vrsto rib. Kaviar lososovega lososa velja za najdražjega.
2. Črni kaviar
Razdeljeni so v tri vrste: beluga, jesetra in zvezdasta jesetra. Razlikujejo se po videzu, okusu in ceni. Beluga kaviar je bolj dragocen: velika jajca, nežnega okusa, brez vonja po ribah. Sturgeon odlikuje prefinjen okus, subtilen vonj in siva barva. Zvezdasti kaviar zlahka prepoznamo po svoji bogati črni barvi in svetlem okusu.
Koristne lastnosti: Dietni izdelek z idealno sestavo. Normalizira krvni tlak, poveča imunost, izboljša delovanje možganov in ohranja mladost.
Cena: 100g črni kaviar bo kupca stalo 5 tisoč rubljev.
1. Almas ("zlati" ali "diamantni" beluga kaliar albino)
Rekorder - kaviar albino beluga. Živijo v Iranu, zato tega ne morejo poskusiti vsi. Velika jajca biserne barve s temno zlatim odtenkom, se imenuje "Almas", "zlato" ali "diamant".
Beluga albino je naveden v Rdeči knjigi, njegov plen se preganja. Vsako leto na evropski trg vstopi do 10 kilogramov izdelka, ne več. Njen okus spominja na mandelj, ribe sploh ne oddaja.
Bogati ljudje morajo "stati v vrsti", da bi poskusili to poslastico. Pravijo, da se srna beluga albino prodaja 4 leta vnaprej.
Koristne lastnosti: o njih nima smisla govoriti, saj je to luksuz, ki si ga si ne morejo privoščiti niti bogati. Vendar pa po svoji sestavi ni slabši od nobenega drugega kaviarja.
Cena: zelo visoka, postane še dražja zaradi ekskluzivne embalaže. Za njihovo izdelavo se uporablja 998 zlata. Takšna pločevinka z almasovim kaviarjem, ki tehta 1 kilogram, bo stala približno 1,5 milijona rubljev.