Portugalska danes velja za eno najbolj priljubljenih turističnih destinacij. Mnoge privlači tu barvita lizbonska arhitektura, čudovite plaže, modni hoteli, neomejene možnosti za deskanje. Vendar nekateri turisti pridejo na to majhno evropsko silo, da bi se seznanili s tradicionalno kuhinjo - namreč s pecivi. Danes je naš poudarek na okusnih portugalskih bonbonih!
Čeprav sta Francija in Italija najbolj povezani s peko iz evropskih držav, Portugalska velja za njunega resnega tekmeca. Na Portugalskem so v vsakem bloku in pasu pekarne. Zato se zapeljite in pojdite notri, da poskusite eno od naslednjih sedmih okusnih jedi, ki jih najdete le v tej državi.
Portugalske sladkarije, po katerih bi morali iti tja:
1
Pastel de Belém - Pastel de Belém
Foto: Jpatokal
Verjetno je največji gastronomski ponos Portugalske - Pastel de Belem - quiche (jajčna krema, na katero se vlije pecivo iz peciva). Prvotno priboljšek iz okrožja Belem v Lizboni.
Skrivni recept so katoliški menihi ustvarili leta 1837 in je še vedno v uporabi v najstarejši tovarni slaščic Pastéis de Belem v Lizboni. Ko je Pastel de Belem hitro zaslovel, so se pojavili imitatorji. Vendar tisti, ki so poskusili to jed v izvirnem dizajnu, je ne bodo pomešali z ničemer.
Mimogrede, na naši spletni strani most-beauty.ru je zanimiv izbor slastnih kvasovk peciva z vsega sveta.
2
Bola de Berlim - Bola de Berlim
Bola de Berlim je portugalska različica nemškega krofa brez osrednje luknje. Testo samo razvaljamo, posujemo s sladkorjem in prepražimo v olju. Po želji lahko krof narežete in vanj dodate poljuben nadev - rezine sadja, kondenzirano mleko, maslo.
Pravijo, da je najboljše mesto na celotnem Portugalskem, kjer lahko uživate v tej dobroti, v mestu Viana do Castelo. Vendar ga v resnici lahko kupite v kateri koli pekarni v državi.
3
Ovos Moles - Ovos Moles
Ovos - "molovi" ali "mehka jajca" - so tradicionalne portugalske dobrote, narejene iz vaflja, napolnjenega s kremasto mešanico rumenjakov in sladkorja, ki se širi v ustih, ko ugriznete kepico.
Ustvaril nune, ki živijo v mestu Aveiro (ki se nahaja 45 minut južno od Porta), ima Evos Moles poseben status, ki ga je jed pripisala Evropska unija, kar zagotavlja pristnost testa in kakovost njegovih sestavin. Navdušeni po laguni Aveiro slaščičarji tradicionalno oblikujejo rezine kot školjke mehkužcev. Če se želite naučiti kuhati to portugalsko poslastico, v Aveiroju več peciva organizirajo oficinas doce (delavnice peciva).
4
Čokoladna klobasa - Salame de Chocolate
Podobno kot črni puding je tudi ta dolg in tanek čokoladni hleb najljubša poslastica vseh portugalskih otrok. Narejen je iz kakava, zdrobljenih Marijinih piškotov, jajc in masla, pomešanih v veliki skledi. Priboljški so nujno oblikovani kot salame klobase.
Orehi, na primer pistacije, mandlji ali lešniki, so pogosto dodani za dodajanje drobtine, arome in pikantne arome. Čeprav jed ni ravno estetska, je okus odličen.
5
Travessero de Sintra - Travesseiro de Sintra
Travesseiros de Sintra, dobesedno preveden kot "Sintra blazina", so koščki v obliki testa v obliki jajčne smetane in mandljev. Kot že ime pove, to pecivo izvira iz mesta Sintra, ki se nahaja 30 minut zahodno od Lizbone. Slaščičarna Casa Piriquita v Sintri je po mnenju most-beauty.ru najboljše mesto, da poskusite to čudovito poslastico.
6
Pao de Lo - Pão de Ló
Pão de Ló - ta biskvitna torta se je kuhala od sredine 15. stoletja. Na Portugalskem ga običajno postrežejo ob katoliških praznikih (kot sta božič in velika noč). Sestavine so preproste: jajca, moka in sladkor, toda jed je neverjetno okusna. Pao de Lo pogosto ni dobro pečen, da bi nastal mehak, sočen nadev.
7
Pampillo - Pampilho
Pampilho - Ta torta prihaja iz Santarema, mesta uro vožnje severno od Lizbone. Ta sladka slaščičarna spominja na pampilho - palico portugalskih ovčarjev, ki se uporablja za premikanje čred po poljih okoli Santarema, od tod tudi njeno ime.
Ta tradicionalna poslastica je tanka gobasta torta, razvita v podolgovato klobaso in napolnjena s sladko mešanico rumenjaka, sladkorja in cimeta. Čeprav Pampilhosa najdete v Lizboni, naj bi bili najboljši med njimi iz Santarema.
Uredniki most-beauty.ru vas prosijo, da v komentarje napišete, katere druge portugalske sladkarije so vam znane?