Hitra večerja ali kosilo vključuje niz preprostih izdelkov in minimalno napora. Ribe, kuhane v pečici, so vedno win-win možnost, saj se v kateri koli obliki izkaže za okusno in aromatično, tudi če jo kuhate brez pomožnih izdelkov. In če vanj dodate svežo zelenjavo ... Samo prenajedanje!
Po naših receptih lahko v pečici skuhate najbolj okusno jed - zander. Poleg tega je, da se riba peče, lahko zdaj varno opravljate svoje posle.
Pred kuhanjem ne pozabite pripraviti ribe: sperite, očistite itd. Za nekatere je ta postopek morda težaven test, vendar obstaja en trik, ki bo nalogo zelo olajšal.
Tik pred kuhanjem morate ribe naribati s soljo - tako se bo luskasta prevleka osvobodila sluzi in trup ne bo zdrsnil v rokah. No, potem bo šlo vse lažje.
Naj torej ugotovimo, na kakšne načine lahko skuhate ribo, bogato z uporabnimi elementi v sledovih in vitamini. Priporočamo vam 10 najbolj okusnih receptov iz fileta zander v pečici
10. Ščuka v foliji
Pečemo ščuka v foliji lahko cele ali sesekljane na koščke. Predlagamo sekanje - lažje boste jed delili z gospodinjstvom.
3 majhne ribe narežite na porcijene rezine. Namažemo jih z začimbo za ribe - 3-4 žlice. žlice, sol (glavna stvar je, da veste ukrep!) sojino omako vlijte v krožnik z ribami ((predlagamo, da uporabite naravno kuhan "Kikkoman"), premešamo, da se vsak kos dobro namoči, in ga pustimo, da se marinira 20-25 minut.
Obliko (ali pekač) obložimo s folijo (lahko damo 2 sloja) in ribe položimo. Na vrh zalijte rjo. olje - 1 žlica. žlica - za sočnost.
Čas peke: 20 minut pri 180 ° C.
9. Ščuka z gobami
Ščuk pod sirom z gobami in kislo smetano - bi lahko bila bolj prijetna jed ?! Po tem receptu lahko kuhate ne samo zander, ampak tudi krape ali ščuke. Ribe bodo potrebovale 1 kg.
Ribo narežemo na fileje in jo po okusu solimo - nekaj ščepcev. Pekač obložimo s folijo in namažemo z majhno količino olja. Ribo namažemo z vodo in jo zalijemo z 1 čajno žličko maščobe. Pečemo 15 minut pri 180 ° C.
Medtem ko se riba peče, jo narežite na 200 g. sveži šampinjonipa tudi čebulo. V ponvi prepražite čebulo z gobami (približno 1,5 čajne žličke olja). Potresemo sol - 2 ščepca, ščepec popra in zalijemo z 2 žlici. žlice vode. Pražite 10 minut.
Medtem solite rahlo kislo smetano - 1 sklad. in tri sire na graterju - 40 g. Ribo po 15 minutah vzamemo iz pečice in nanjo položimo gobe čebulo, nalijemo kislo smetano in na vrh položimo sir.
Čas peke: 15 minut. pri 180 ° C.
8. Fileti ščuka z zelenjavo
Riba se peče po tem receptu pod majhno plastjo zelenjave - okusno, zdravo, zadovoljivo! Idealno za večerjo.
Vzemite 750 g zanderja (lahko vzamete katero koli drugo morsko ribo), narezano na enake kose. Potresemo z limoninim sokom (to naredimo tako, da meso postane bolj nežno) in ribe namažemo z rastlinami. olje - 2 tsp.
Dodajte začimbo za ribe - po okusu in sol. Pustite 10 minut, a za zdaj bomo naredili nekaj zelenjave. Naribajte 1 mlade bučke, storite enako z 2 korenčkom in čebulo narežite na obroče.
Pekač obložimo s pergamentom in nato položimo ribe. Od zgoraj enakomerno razporedimo čebulo, nato korenje in bučke (vendar tako, da se pokažejo poševne vrstice - izmenično zelenjavo). Sol je lepa jed in zdaj najbolj zanimiva!
Bučke zalijte s kečapom, korenje pa z majonezo. Izkazalo se je zelo očarljiva sestava - jed prosi za praznično mizo! Ribe damo, da se pečejo 30 minut pri 180 ° C. Po tem času vzamemo ribo, jo potresemo z naribanim sirom - 100 g in jo vrnemo v pečico.
Čas peke: 15 minut. pri 180 ° C.
Koristni nasveti: jed se bo izkazala še lepša in bolj všečna, če jo potresete ob serviranju svežih sesekljanih zelišč.
7. Zander s cvetačo
Ribje jedi si zaslužijo posebno pozornost, ker lahko s tem izdelkom eksperimentirate. Poskusimo kuhati zander s cvetačo.
Cvetačo kuhamo - 600 g, dokler se ne zmehča (približno 10 minut, glede na to, da se bo še pekla), nato pa jo narežemo na ločena socvetja in damo v namaščeno ponev.
Na zelje razporedimo zmečkane koščke rib - 600 g. Juho po kuhanju ribe še vedno prekuhamo - kuhamo jo do mehčanja, nato pa izdelke zalivamo. Vlijemo tudi kislo smetano srednje gostote - 0,6 l. in potresemo z naribanim sirom - 1. Art. žlica. Solimo, potresemo z oljem in pošljemo, da se pečejo v pečici.
Čas peke: 20 minut pri 180 ° C.
Opomba! Ščuke lahko prej ali slej skuhamo - bodite pozorni na skorjo. Če je dobro pordela, je riba pripravljena.
6. Pečen zander s krompirjem
Kaj je za ribe najbolj primerno? Seveda, rudeč in slasten krompir! Ne pozabite upoštevati recepta - zagotovo vam bo prišel prav. Jed lahko postrežemo s solatami, z zelišči vroče.
Kuhajte 2 krompirja in 0,5 korenja, dokler ni na pol kuhano, (če imate mikrovalovno pečico - fino, kuhajte na 80% moči 10 minut, zelenjavo rahlo prelijte z vodo) in nato narežite na kroge. Čebula bo videti najbolje, razrezana na pol obroče.
400 g zanderja, nasekljanega na koščke, poper in sol - po okusu, pokrijemo s čebulo in pustimo 5 minut. Vzamemo obrazec, ga namažemo z oljem in na dno položimo krompir, na vrhu korenje, nato pa ribo s čebulo. Zgornji sloj je treba prekriti s krompirjem in ga preliti s kislo smetano - 80 g. Pečemo 20 minut. pri 200 ° C, kalup prekrijte s folijo. Po tem času vzamemo posodo iz pečice in potresemo s sirom - 10 g.
Čas peke: pečemo do zlate barve pod rešetko brez pokrova.
5. Filete ščuka s paradižnikom
Tako okusna jed bo družbo postavila na mizo tudi za drugo praznično hrano. Za recept vzemite 1 kg. ščuka - ne bomo ga filtrirali, ker v rezine rib položimo zelenjavo.
Oprane in pripravljene ribe zdrobite od zunaj in znotraj z mešanico paprike, pa tudi 2 žlički morske soli. 1 paradižnik narežemo na krožnike (poskušamo jih narediti čim bolj tanke), čebulo - obroče, limono (polovico) - prav tako narežemo na kroge.
V krožniku zmešamo 2 žlici. žlice gorčice s svežo stisnjeno iz druge polovice limone. Ščepec velikodušno prelijemo z omako, nato pa ga položimo na pekač (prekrit s folijo in naoljen).
Ribam naredimo rez in v njih položimo rezino limone in paradižnika. Preostalo zelenjavo položimo na ribe in jo potresemo s sesekljanim peteršiljem. Folijo ovijemo s kuverto.
Čas peke: 35 minut pri 200 ° C.
4. Zrezki ščuka z bučkami, jajčevci in beli poper
Ribe po tem receptu se izkažejo za sočne in nežne, zelenjava pa postane svetla in oddaja prijetno aromo. Brezvrstna jed!
Pripravimo 1 kg. zander, ga razrežemo na koščke. Damo v neko veliko skodelico, potresemo s poprom in soljo - po okusu, nato pa potresemo z limoninim sokom. Ribam dodamo posušen rožmarin in prelijemo narastke. olje - 4 žlice. žlice, premešamo.
Jajčevci in bučke - 1 kos. narežite na enake rezine, storite enako z beli poprom (ne pozabite sperite vso zelenjavo in odstranite semena iz paprike). Čebulo narežite na obroče. Česen - 3 nageljnove žbice. drobno sesekljan
Vso zelenjavo združimo, zalivamo rje. olje, potresemo s poprom in soljo, posušen pehtran - ščepec. Premešamo in pustimo, da se zelenjavna mešanica namaka 10 minut. Pekač obložimo s folijo, namažemo z oljem in nanj položimo ribe in zelenjavo.
Čas peke: 50 minut pri 180 ° C.
3. Ščuk z ingverjem, česnom in pekočo papriko
Ker bomo uporabili sojino omako (in večina je soljena), ribe ne bomo dodatno solili. Priprava ščuka po tem receptu je zelo preprosta, jed pa predvsem hvale!
Pekač (ali obliko) prekrijemo s folijo, namažemo z oljem. Pripravljen trup - 1 kos. razgrnite knjigo in jo odložite na folijo z notranjostjo navzgor. Koper, polovica korena ingverja, 3 nageljnove žbice. česen in 1 kos. Čili paprike na drobno nasekljamo in začimbe med seboj zmešamo ter potresemo po ribah.
Polovico limone narežite na rezine in z njimi okrasite ribe. V pečici pečemo 30 minut pri 200 ° C. Medtem pripravimo omako. Če želite to narediti, v ponvi zmešajte 1 žlico. žlico olja česen, ingver in čili - le polovica. Pražite 1 minuto, nato pa prelijte s sojino omako - 2 žlici. žlice in limonin sok - od polovice.
Zander vzamemo iz pečice. Omako prelijemo z ribami. Posodo lahko postavite v pečico še za 1 minuto, da omako "prime".
Čas peke: 30 min pri 200 ° C.
2. Ščuka s sirasto omako
Ščuk je že okusna riba, za popolno večerjo pa je dovolj, da ga kombiniramo s krompirjem. In če dodamo več sira, boste samo lizali prste!
1 kg. zander, narezan na koščke, kuhamo približno 10 minut. Nato poberemo ribe in juho filtriramo. Krompir skuhamo, nato pa narežemo na kolobarje. Za omako zmešamo - stopljeno slivo. olje - 50 g z rumenjaki - od 3 jajc, z limoninim sokom - 3 žlice. žlice in kisla smetana - 1,5 zloženka.
Nastrgamo 100 g sira in zmešamo z maso. Dodamo sol, črni poper in 2 žlici. žlice moke, juha, premešajte (dobili bi konsistenco, ki spominja na gosto kislo smetano). Ribe damo v predjed, krompir razporedimo po vrhu in omako prelijemo z omako.
Čas peke: 20 minut pri 180 ° C.
Koristni nasveti: če nimate štruklja, pecite ribe v obliki, prekriti s folijo. Za zanesljivost lahko položite 2 sloja.
1. Ščuk v kislo smetano omako
Hitro, okusno in zdravo - idealna večerja mora imeti te lastnosti. Ščuk v kislo smetano Izkaže se nežno, sočno in se dobesedno topi v ustih. Ribe kuhajte po tem receptu - ne bo vam žal.
Odrežite 1 kg. ščuka v velikih delih. Solite in poprajte, po katerem je ribe priporočljivo zalivati z limoninim sokom - ena je dovolj. Pekač (ali pekač) namastimo. olje (lahko postavite folijo, da ponev kasneje ne operete) in ribe razporedite.
Čebula - 2 kos. narežemo na obroče, pomešamo s kislo smetano - 400 ml. in majoneza - 2 žlici. žlice. Sol in poper po lastni presoji. Omako prelijemo na pekač ali v obliki ribe, pri čemer skrbno porazdelimo omako (naj namoči vsak kos).
Čas peke: 40 min pri 180 ° C.
Opomba! Da ribe ne postanejo suhe, jih lahko občasno vzamete iz pečice in prelijete z majonezno-kislo smetanovo omako.