Sokovniki so peciva, ki so okrogle torte, prepognjene na polovico. Nadev je lahko poljuben, najpogosteje pa se zgodi s skuto. Zelo priljubljeni so bili že od sovjetskih časov. Te pite prodajajo v šolskih in študentskih menzah, v slaščičarnah in družinskih kavarnah.
Nežno testo, sočen nadev…. Če vam je všeč tudi to pecivo, ga poskusite kuhati sami. V našem članku boste našli najbolj okusne recepte za pisce fotografij. Tu so predstavljene tako tradicionalne kot nenavadne možnosti. Začnimo.
10. Sveže
Za nekvašeno testo morate vzeti 260 g moke, 60 g masla in kisle smetane, jajce, sol po okusu, 20 g sladkorja.
Olje pripravite vnaprej, potrebno je, da se malo zmehča. Zmešajte jo z jajci, sladkorjem in kislo smetano, soljo. Vlijemo presejano moko. Končano testo na kratko postavite v hladilnik. Medtem delajte na polnjenju.
Z jajcem zdrobite 300 gramov skute in dodajte sladkor. 2 žlici bosta dovolj, to količino lahko povečate ali zmanjšate. Testo vzamemo iz hladilnika, razdelimo na majhne koščke.
Zavijte enake kroge, nadevajte nadev na eno polovico obdelovanca, pokrijte drugega, vendar ne ščipajte. Sokove položite na namaščen pekač. Pečemo, dokler rahlo ne porjavi. Postrezite s pijačo, prav tako sočno gredo dobro s kislo smetano.
Koristni nasveti: da so sokovi rožnati, jih je treba mazati s pretepenim jajcem. Bolje je, da to storite v procesu pečenja, sicer se lahko na vrhu opečejo, znotraj pa ne bodo pekli.
9. Oves
Seveda ta recept nima nič skupnega s pravilno prehrano, ampak ovsena moka zelo koristno za telo. Če spremljate svojo težo, preprosto nadomestite prepovedane sestavine s tistimi, ki jih lahko uporabljate pri hujšanju.
Izdelki: 150 g pšenične moke, 130 g ovsene kaše, 90 g masla, jajce, sol, ¼ majhen paket kisle smetane, pol čajne žličke sode, 60 g sladkorja.
Dobro premažite maslo (mehko) z granuliranim sladkorjem. Zdaj je na vrsti jajca in kisla smetana, ne pozabite zmešati mase. Nato vlijemo sodo in presejano moko. Testo gnetite in lahko nadaljujete s tvorbo sokov.
Informacije o pripravi nadeva najdete v prejšnjem receptu. Spodaj so tudi različna polnila, ki lahko nadomestijo tradicionalni skuto.
Koristni nasveti: če nimate ovsene kaše, lahko mletite ovseno kašo z mešalnikom ali kavnim mlinčkom.
8. Iz peciva iz kratkega lista
Sestavine za testo: par jajc, 100 g kisle smetane, zavitek masla, 200 g sladkorja, vrečka pecilnega praška, 3 skodelice moke, sol.
Zmehčano maslo sesekljajte na koščke, primešajte ga s sladkorjem in jajci. Vstavite kislo smetano, dodajte moko in pecilni prašek, sol. Gnetemo, pokrijemo z brisačo in očistimo na hladnem.
Za polnjenje: 2 standardna pakiranja skute, kisle smetane - par st. žlice, 100 g sladkorja.
Zmešajte vse sestavine, v ta namen ne uporabljajte mešalnika, sicer bo nadev postal preveč tekoč. Če ne marate semen skute, jo prestavite skozi mlinček za meso ali uporabite sito.
Ostaja še oblikovanje pite iz peciva iz kratkega lesa in jih pošlji, da se pečejo.
Koristni nasveti: Skrivnost okusnih sokov je kakovostna kisla smetana in maslo. Pri teh sestavinah ne varčujte, sicer vas rezultat verjetno ne bo veselil.
7. Z jogurtom
Če še vedno želite nekoliko zmanjšati vsebnost kalorij v sokovih, zamenjajte kislo smetano jogurt. Pite ne bodo nič manj okusne. Samo do izbire te sestavine je treba ravnati odgovorno.
Izberite klasično (sladko ali slano) belo. Ne kupujte jogurta z okusi jagod ali sadja. Sočen okus bo imel specifičen okus, tudi barva peke vas bo morda presenetila.
6. Z banano
Če družino pogosto razvajate z domačimi kolači, poskusite eksperimentirati. Če navadni sokovi nikogar več ne presenetijo, dodajte k nadevu banana.
Vse je preprosto. Za osnovo vzemite katerega od prejšnjih receptov. V nadev skute dodamo 1 ali 2 zrela (pomembno!) Sadje, potem ko jih narežemo na majhne koščke. Preostali postopek izdelave pite se ne razlikuje od ostalih.
Sokovniki bodo zelo dišeči in nežni. Mimogrede, če ne marate sladkarij, zmanjšajte količino sladkorja. Ne pozabite, da bo banana pecivu dala sladkast okus.
5. Z jabolkom
Sokovnikov ni treba biti s skuto. Dobra možnost polnjenja - jabolka, a na skuto ne bomo pozabili, dodali jo bomo v testo.
Izdelki: zavoj skute, 3 jajca, 200 g sladkorja, 130 g margarine, 320 g moke, pecilni prašek, 5 jabolk, maslo (za cvrtje).
Skute skuhamo ali zdrobimo skozi sito, razbijemo jajca, vanj vlijemo 2/3 granuliranega sladkorja, pecilni prašek, moko, stopljeno margarino. Testo gnetemo, damo v vrečko in damo v hladilnik.
Jabolka narežemo na koščke. Prepražimo jih na maslu, nato dodamo sladkor in premešamo. Potem je vse kot običajno. Samo v tem primeru je priporočljivo, da robove pripnete, saj lahko polnjenje pušča.
4. Z rozinami
Če želite znanemu pecivu dodati pridih raznolikosti, dodajte rozine. To je klasična kombinacija, ki se uporablja v številnih receptih.
Za 300 gramov skute bo potrebnih 100 g rozin. Treba ga je temeljito oprati, preliti z vrelo vodo in posušiti. Šele z izvajanjem vseh teh manipulacij ste lahko prepričani, da je izdelek popolnoma neškodljiv. Dejansko so za ohranitev suhega sadja pogosto obdelani s posebnimi snovmi.
3. Z jagodami
Takšne sokove običajno kuhamo poleti. Sveže sočno jagode bo odličen dodatek k skuti. Češnja, borovnice, maline, jagode ... absolutno karkoli.
V skutin nadev dajte peščico jagod, premešajte. Bodite zelo previdni, sicer si jih bodo zapomnili. Pozimi lahko uporabite zamrznjene jagode, le jih je treba najprej odtajiti.
2. Z ribami
Če ste že uspeli nahraniti otroke s skuto, potem je ta recept idealen za tiste, ki kategorično nočejo jesti rib. Takšni sokovniki bodo odlična alternativa večerji, so srčni in okusni.
Izdelki: 230 ml kefirja, 500 g moke, soli, 2 jajci, 100 g masla, pol čajne žličke sode. Testo gnetemo. Z moko ne pretiravajte, ne sme biti tesna.
Za polnjenje vzemite ribji file 300 gramov (bela), nekaj majhnih čebule in sol. Ribe skuhajte, narežite čebule in jih prepražite (po možnosti na maslu).
Pripravite mleto meso, sol, po potrebi dodajte začimbe. Sokove oblikujte in jih specite v pečici.
1. S šunko in sirom
Vsi imajo radi to kombinacijo brez izjeme. Pogosto se uporablja pri kuhanju in je primeren kot nadev za sokove. Testo kuhamo tako, kot je opisano v prejšnjem receptu.
Vzemite 150 g šunka in sir, jih naribajte ali na drobno nasekljajte. Premešanje. Ostaja samo, da nalepimo pleskavice, ne dajajmo jih odprtih, sicer bo sir iztekel. Pazite, da pekač prekrijete s pergamentom, kar naenkrat se še vedno zgodi. Brisanje suhega sira s pekača je še vedno užitek.
Ko so sokovi pečeni, ne hitite, da jih položite na krožnik, pustite, da se malo odpočijejo. Poleg tega obstaja nevarnost, da se z vročim sirom opečete. Po 20 minutah lahko pokličete domov in si privoščite okusno pecivo.