Medena torta je ena izmed najljubših dobrot našega otroštva. Najbolj nežne skorje, ki se dobesedno stopijo v ustih, ko jih jeste, namočene v okusno, lahko kremo, so upravičeno osvojile srca milijonov oboževalcev sladkarij.
Danes bomo govorili o desetih najpreprostejših in najbolj okusnih receptov za medeno torto, najprej pa se spomnimo na prvo, klasično različico priprave.
Za njene torte boste potrebovali:
- Dve piščančji jajci
- Dve žlici medu
- 250 gramov granuliranega sladkorja
- Kilogram moke
- 50 gramov masla
- Čajna žlička sode bikarbone
Za okusno kremo vzemite:
- Pol litra mleka
- Dve piščančji jajci
- 50 gramov moke
- 200 gramov sladkorja
- 100 gramov masla
- 10 gramov vanilijevega sladkorja.
Torej, začnemo kuhati. Najprej naredite torte. V eni skledi zmešajte jajca, sladkor, stopljeni med in maslo. Posodo postavimo na majhen ogenj, mešamo, da se sladkor popolnoma raztopi.
Po tem, ko se masa segreje, dodajte soda, kar bo privedlo do pojava pene in povečanja mase. Močno mešamo, posodo držimo na ognju še pol minute. Po tem času morate posodo odstraniti s toplote in v maso dodati moko, pri čemer vse mešajte, dokler se ne ohladi in zgosti.
Dobljeno testo razdelite po številu bodočih tort, koščke razvaljajte v kroglice, potresemo z moko in postavite v hladilnik. Zdaj, ko so bodoče torte že skoraj pripravljene, morate pripraviti kremo. Če želite to narediti, zmešajte moko, sladkor, jajca in vanilin sladkor.
Med mešanjem mase dodamo mleko. Dajemo na ogenj, ne pozabite vmešati. Takoj, ko se krema zgosti in začne vreti, jo je treba odstraniti s štedilnika.
Rolade torte je treba pri temperaturi 180 stopinj peči štiri minute, nato jih namažite s smetano. Drobtine, ki so ostale od pogač, lahko zmeljemo skupaj s čokolado in potresemo po vrhu torte. Dober tek.
10. S tankimi kolači
Običajno naredite 5-6 tort, lahko pa ustvarite torta z zelo tankimi skorjicami. Tako se izkaže bolj drobljivo in mehko. Vsako torto obvezno namažite s smetano in pustite, da se torta namaka nekaj ur (po možnosti celo noč).
Torte razvaljamo tanke in jih pečemo 3-4 minute. Po želji lahko naredite torto iz 10 tort, vendar ne pretiravajte, razpadla bo previsoko in je ne bo priročno jesti.
9. S kuhanim kondenziranim mlekom
Kuhano kondenzirano mleko že pripravljena krema za torto, če pa ji dodate maslo, bo postala bolj nežna. Na nizkem ognju stopite maslo in dodajte v skledo kuhanega kondenziranega mleka. Vse temeljito premešajte in pustite, da se krema ohladi.
Končane torte namažite s tanko plastjo. Naj bo v povprečju 5-7 kosov torte, da je torta visoka in nasičena, namesto da bi bila suha. Ta možnost je zelo hitra, zato lahko z Medovikom vsak teden razveselite družinske člane.
8. S slivami in oreščki
Slive in oreški odličen nadev za medeno torto. Slive je treba drobno sesekljati in jim dodati smetano. Če želite jesti suho sadje kot celoto, potem lahko na torto položite več plasti na torto, vendar morate torte narediti nekoliko debelejše.
Nekaj smetane pustite ne samo na tortah, ampak tudi ob strani. Pa torto premažemo v krog in jo potresemo s sesekljanimi orehi. Zdaj lahko pustite nekaj ur za impregnacijo. Vrh torte lahko potresete tudi z oreščki in torto okrasite s polovičnimi olupljenimi orehi.
7. S čokolado
Mnogi ga imajo radi čokoladna torta in malo verjetno, da lahko prisotnost čokolade pokvari vsaj kakšen recept. Zato v vodni kopeli stopite mlečno temno čokolado in dodajte tortam. S smetano lahko naredimo tudi čokolado.
6. S kakavom
Kakav uporablja se za rahlo čokoladno aromo. Lahko ga dodamo tako v testo kot v smetano. V smetani lahko uporabite naribano ali stopljeno čokolado. Če v testo dodate kakav, lahko naredite sladico brez dolgega valjanja tort.
Ko mešate jajca s sladkorjem do bujne pene, dodajte med, nežno vlijte pomešano z moko in pecilnim praškom kakava. Velik pekač namastite in vanj vlijte maso. Razporedite po celotnem listu in pustite, da se zapeče. Nato razrežite na štiri enake dele, namažite s smetano in pustite, da se namakajo.
5. Z pomarančami
Od oranžne za torte je najbolje impregnirati. Torta se izkaže prav tako nežna, vendar s pridihom kislega sadja.
Ko pošljete torte v pečico, morate narediti impregnacijo. Če želite to narediti, vzemite eno veliko pomarančo in iz nje iztisnite sok. Nalijte ga v majhno ponev, postavite na počasen ogenj in dodajte sladkor. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
Z vročim sirupom morate namazati vse torte in jih pustiti, da malo zavrejo. Medtem naredite kremo. Krema iz kondenziranega mleka, masla in smetane je popolna.
Torto nabirajte in jo okrasite z rezinami pomaranče. Vaša mojstrovina je pripravljena, ostane počakati, da se nasiti, in povabiti goste na čaj.
4. S kremo
Torta po tem receptu je neverjetno nežna in zračna. Za smetano najprej zavremo mleko in v ločeni posodi zmešamo jajca, sladkor, vanilijo in moko.
Dodamo malo mleka in dobro premešamo. Nato nenehno mešamo, vlijemo preostalo mleko. Tako morate kremo kuhati, dokler se ne zgosti. Prepričajte se, da ni grudic in je krema gladka.
Ohlajene torte namažite krema in ne pozabite zapustiti na samem vrhu. Strane in vrh potresemo z drobtinami iz pogač in pustimo, da se čez noč namakajo. Vaša nežna torta je pripravljena. Naredite si čaj in povabite goste.
3. S smetano in kislo smetano
Še bolj okusna bo torta kremna krema. Za njegovo pripravo potrebujemo smetano z vsebnostjo maščob vsaj 30%, kislo smetano, vanilin, sladkor v prahu.
Najprej morate premagati kislo smetano, tako da postane veličastna. Po tem stepemo smetano. To je najbolj priročno storiti s kuhinjskim mešalnikom. Ko se nastala masa zgosti, dodamo vanilin in prah. Smetano zmešamo s kislo smetano.
Obstaja možnost, ko nekateri kuharji dodajo rum v smetano in kislo smetano, kar daje torti poseben prijeten okus. Vendar je samo po volji in okusu. Nato izvedemo standardni postopek kot pri pripravi navadne medene torte.
2. S kislo smetano
Za raznolikost dobrot lahko kuhate kisla smetana namesto običajnega. Za to je izbira kisle smetane zelo pomembna, najbolje je kupiti z vsebnostjo 30% maščobe. Od preostalih sestavin bosta potrebna samo vanilija in navadni sladkor.
V skledi zmešamo kislo smetano in sladkor, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Alternativna krema za torto je pripravljena, nato nadaljujemo po običajni shemi. Ne pozabite, da je treba torto namočiti in zaželeno je, da ta postopek traja celo noč, če pa sploh ne želite čakati, je nekaj ur povsem dovolj.
1. Brez valjanih tort
In brez tega lahko precej preprost recept olajšate, če ga tudi naredite torta brez valjane torte. Če želite to narediti, ko se testo še ni ohladilo, ga je potrebno nanesti na namaščen pekač, poravnati robove z lopatico. Tako dobljene torte je treba peči šest minut pri temperaturi 180 stopinj.
Nato namažite s klasično kremo ali katero koli od zgoraj naštetih. Takšna sladica si bo zagotovo zaslužila mesto na mizi, vi pa - priznanje svojih kulinaričnih talentov.