Mnogi se bojijo takšne sestavine, kot je korenje v sestavi torte, če pa ne veste za njegovo prisotnost v receptu, potem je zelo težko ujeti korenčkove note. Toda torte postanejo neverjetno mehke in se topijo v ustih. Poleg tega se aroma korenčkove torte prenese na božični večer, ko se je celotna družina zbrala za skodelico čaja.
Receptov za korenčkove torte je veliko, zbrali pa smo najboljše, ki zagotovo nikogar ne bodo pustili ravnodušnega.
10. Z začimbami
Za neverjetno izvrstno začimbna torta boste potrebovali:
- 200 gr. oprano korenje
- 2 jajci
- 125 gr. kristalni sladkor
- Približno 200 gr. moka
- 150 ml sončničnega olja
- 100 gr. oreščki
- Žlička sode in pecilnega praška
- Malo soli in zdrobljenega cimeta
Za izdelavo smetane potrebujete 250 gramov sira, smetano (vsaj 30 odstotkov maščob) in približno 100 gramov sladkorja v prahu.
Korenje morate narezati na grater, razbiti jajca in jih zmešati s sladkorjem in sončničnim oljem ter nato ponoviti stepanje. Olupke oreščke zlomite na kose. Jajcem dodajte vse suhe sestavine. Mešamo do gladkega. Dodajte korenje in oreške.
Kuhajte pri 160 stopinjah 60 minut. Če želite narediti kremo, morate stepeti smetano s sirom in prahom. Končno torto namažite z dobljeno maso.
9. Z ingverjem
Bistvene sestavine:
- 2 žlici ingverja
- Nariban korenček
- 1 tsp cimet
- 2 skodelici moke
- 4 jajca
- Sol in pecilna soda
- Malo limonske lupine
- 2 merilni skodelici granuliranega sladkorja
- 1/4 majhne žličke muškatnega oreščka
- 2 žlički pecilnega praška
- 1/2 skodelice sončničnega olja
Za izdelavo smetane za torto boste potrebovali:
- 240 gramov kremnega sira
- briket iz masla
- 1 žlica. limonin sok
- limonina lupina
- sladkor v prahu
Ingver daje torti nenavaden dotik in prijeten pookus. Ta začimba takoj popelje vse goste v božično vzdušje, samo dišečo torto morate spraviti iz pečice.
Medtem ko izdelujete torte, dodajte nariban posušen ingver vsem tradicionalnim sestavinam in vaša torta bo postala nepozabna. Počakajte, da se torte ohladijo in šele nato jih namažite s smetano.
Torto okrasite po želji in postrezite z vročim čajem. Vsi gostje se vam bomo zagotovo zahvalili. Konec koncev, korenčkova torta z ingverjem ni le zelo okusna, ampak tudi koristna.
8. Z bučkami
Bučke - To je tikvica ali bolje rečeno buča. Zaradi dejstva, da so lahko bučke različnih barv, je torta izvirna. Kombinacija bučk in korenja ni samo zelo okusna, ampak tudi zdrava. To zelenjavo je treba fino naribati in dodati v skorjino testo.
Pripravite več sklede, da naredite ločeno torto iz različnih cvetov bučk. Nadev je lahko poljuben. Popolna je kombinacija kremnega sira, masla, vanilije in sladkorja v prahu. Končane torte namažemo s smetano, združimo in postrežemo.
7. Z zelenjavo
Ta recept dokazuje, da je mogoče narediti okusno sladico zelenjave. Večbarvne torte bodo videti nenavadno, okusa zelenjave skoraj ne čutimo.
V vsako skledo naredite skorjito testo, ki mu dodate eno zelenjavo za barvo. Skupaj se bodo izkazale tri torte. Kremo lahko naredite po svojem okusu, bodisi iz kisle smetane ali iz skute.
6. S kokosovo kremo
Nenavadna kombinacija kokos korenje pa je bilo presenetljivo uspešno. Poleg običajnih sestavin morate v testo dodati kokosove kosmiče in nariban ingver. Za smetano boste potrebovali naslednje izdelke:
- 400 ml. kokosovo mleko
- 120 gr. keš
- 1 žlica limonin sok
- 1 žlica pomarančni sok
- 1 žlica agavin sirup.
5. S čokoladno kremo
Pečemo torte po vašem najljubšem receptu z dodatkom naribanega korenja. Za ljubitelje sladkarij lahko v nadev dodate čokolado. Če želite to narediti, vzemite smetano, maslo in palico čokolade. Zadnjo sestavino stopite v vodni kopeli, pomešajte z mehkim maslom in smetano.
Premažite s korenčkovimi kolači in na sprednji strani torte naredite mrežico svetlejšo kremo. Izdelate jo lahko s slaščičarsko brizgo. Tako bo vaša torta bolj praznična in okrasi katero koli mizo.
4. S kremo
Zmešajte standardni nabor sestavin za torte in poskrbite, da bo zmes homogena. Razdelimo na dve obliki in damo peči 45-50 minut v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj.
Krema:
- 500 ml mleko
- 200 gr granuliranega sladkorja
- 4 jajca
- 40 gr moka
- vanilin
Zmešajte vse sestavine. V tem primeru bi moralo biti vse pri sobni temperaturi, ničesar ni treba segrevati. Dobro premešajte z mešalnikom krema in jih premažemo z ohlajenimi kolači.
3. S skuto kremo
Morda je to najbolj izviren recept za sladico, ki nam je prišel skozi vrsto let. Za torte v eni skledi zmešajte jajca, sladkor in vanilijo. V drugem naribajte korenje na finem graterju, dodajte rozine, nato moko in začimbe. Sestavine iz sklede zmešajte in razdelite na dva dela.
Torte kuhajte, dokler leseni bajonet ne izgine iz suhega. Za nadev premešamo skuta, maslo, sladkor za led in nekaj limoninega soka. Vse naj bo pri sobni temperaturi. Na torte dajte smetano in jo po želji posujte z zdrobljenimi oreščki in po želji.
2. S kislo smetano
To je preprosta možnost, stroški te torte pa ne presegajo 250 rubljev, zato lahko rafiniranemu okusu dodate več donosnosti.
Najprej morate speči torte ali en biskvit, ki ga boste kasneje prerezali na pol. Jajca s sladkorjem temeljito stepemo v penasto maso in dodamo korenje. Spet dobro premešamo, dodamo sesekljane orehe. V naslednji korak vlijemo suhe sestavine (moka, pecilni prašek, cimet, sol in vanilin).
Če imate lonček z lončkom, ga lahko uporabljajte. Ko je biskvit pripravljen, ga razrežite na dva enaka dela in rez pustite, da se ohladi.
Tokrat poskrbite za polnjenje. Vzemi kisla smetana (v izvirnem receptu se uporablja skuto, vendar so spremembe okusa minimalne) in pomešajte s prahom.
1. S kremo iz sira
Za kratko peko:
- 3 jajca
- 170 g peska
- 150 g sončničnega olja
- 1 majhna žlica vanilina
- 1 žlica cimeta
- Pol žlice muškatnega oreščka
- Lepota
- Sol
- 200 gramov pšenične moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška za testo
- Oreščki
- Približno 200 gramov korenja
Za izdelavo smetanske mase:
- 500 g kremnega sira
- 100 g sveže smetane
- 70 g sladkornega sladkorja
Začnimo s kuhanjem. V granulirani sladkor pretlačite piščančja jajca in pretepajte, dokler ne dobite pene. Dodamo vaniljevo olje, lupinico in sončnično olje. Moko presejemo skozi sito in sol, dodamo pecilni prašek v testo. Mešanici dodamo jajčno maso. Dodajte oreščke in drobno naribano korenje.
Najboljša možnost je, da zmes razdelite na skorje, potem bodo na sredini dobro zapečene. Medtem ko se ohladijo, napolnite. Sir in smetana morata biti hladni. Dobro mešajte z mešalnikom in dodajte sladkor za led. Ohlajeno torto premažemo sirna smetana.
Lahko ga začnete jesti, saj bodo torte in brez impregnacije mehke in sočne. Postrezite z vročim čajem. Torta bo zagotovo všeč tako odraslim kot otrokom.