Trsko jedo prebivalci različnih držav. Cenjen je zaradi odličnega okusa. Tudi ta riba je zelo zdrava. Bogat je z beljakovinami in aminokislinami. Fosfor, kalij, kalcij, cink ... To še ni vse, trska je nehranilna in vsebuje majhno količino maščobe. Vredno je podrobneje pogledati ljudi, ki opazujejo njihovo postavo.
Seveda je veliko odvisno od načina kuhanja. Na primer, kalorična vsebnost kuhane trske je 78 kalorij na 100 g izdelka, ocvrta trska pa veliko višja (111).
Najbolj uporaben in najlažji način kuhanja rib je pečenje v pečici. Ni ga treba gledati, obračati in mešati. Medtem ko se baka peče, lahko kuhate prilogo ali opravite druge gospodinjske opravke.
Če niste izkušen kuhar, vam bo naš članek veliko pomagal. Priporočamo vam 10 najbolj okusnih receptov trske v pečici: file v testo, kislo smetano in druge zanimive možnosti za kuhanje ribjih zrezkov za vsak dan in do praznične mize.
Pečena riba je preprosta in okusna, vsekakor uporabite naše nasvete in poskusite kuhati bakalo.
10. Pikantno
Ni drago in enostavno pripraviti jed. Potrebnih je malo sestavin, pravzaprav le ribe in zelišča. Celo novomeški kuhar zna obvladati pečeno začinjeno bakalo.
Izdelki: 2 majhni bakalar, niz začimb za ribe, sol.
Ribo pripravite, očistite iz notranjosti in kosti. Če nimate časa ali želje, da bi narezali trsko, izberite filet. Ostaja nam le, da jo zdrobimo s soljo in začimbami.
Mimogrede, pri tem vprašanju ni omejitev. Izberete lahko že pripravljen komplet ali ga sestavite sami. Ne pozabite, da so evropska zelišča z nežno aromo idealna za ribe. Vzhodni začimbe bo težko. Odlična kombinacija: sveža meta, pehtran, timijan, limonov sirek.
Ribe je bolje zaviti v pergament, sicer se bo izkazalo, da je preveč suha. Pečemo pri 180 stopinjah 25 minut.
9. S krompirjem
Če dodate bakalarju krompir, si privoščite srčno večerjo za veliko družino.
Sestavine: 400 g fileta trske, 4 krompirja, pol manjšega paketa majoneze, 1 korenček, majhna čebula, sol, poper po okusu, rastlinsko olje.
Filete trske narežite na koščke. Na majhni količini rastlinskega olja naribajte korenje, sesekljano čebulo in pekač. Olupljen krompir narežite na tanke rezine.
Ostaja nam le še zbiranje naše enolončnice. Prva plast je krompir, druga je trska, na vrhu pa ocvrta čebula in korenje, prekrijemo jih s plastjo majoneze, soljo. Pečemo 30 minut.
Koristni nasveti: da bo jed bolj praznična in okusna, jo potresemo s sirom, pred serviranjem pa dodamo zeleno čebulo in koper.
8. S češnjevimi paradižniki
Paradižnik bo ribam dal edinstven okus in bo čudovita dekoracija jedi.
Sestavine: 600 g fileta trske, 12 češnjevih paradižnikov, limona (potrebujete le sok), sol, poper, rastlinsko olje.
Bolje pečemo trska s češnjevimi paradižniki v torbi ali rokavu. Fileje speremo, narežemo na koščke, potresemo s soljo in poprom, damo v vrečko. Dodajte tja 2 žlici. žlice olja (sončničnega ali olivnega) in ribe potresemo z limoninim sokom.
Paradižnik je treba prerezati na polovico, dati na trsko. Peče se zelo hitro. 20 minut in lahko uživate v koristni večerji.
7. Z zelenjavo
Specifičnega recepta ni. Vse je odvisno od tega zelenjava boste izbrali.
Glavne sestavine: 1 kg trske, sol, poper, začimba, rastlinsko olje, zelenjava, limonin sok.
Recept je povsem podoben prejšnjemu. Ribe so pripravljene, dodana je zelenjava. Lahko uporabite iste češnjeve paradižnike. Dobro se ujema z bučkami iz trske, cvetačo, krompirjem, zeljno papriko.
Če vrečke za peko ni, dajte zelenjavo in ribe v pekač. Pokrijte ga s folijo, tako bo zelenjava hitreje segla. Ta jed traja dlje, vsaj 40 minut. Zelenjava potrebuje malo več časa kot ribe, zato se osredotočite na njihov okus.
6. V sojini omaki
Sojina omaka potreben za marinado, bo ribi dal pikanten okus.
Sestavine: 600 g fileta trske (ni prepovedano uporabljati zrezkov), limonin sok in sojina omaka po 50 g, pol škatlice masla, pripravljena začimba za ribe ali mešanica soli in popra.
Fileje trske potresemo z začimbo. Uporabite lahko klasično sol in črni poper. Za marinado zmešamo vse tekoče sestavine, stopimo maslo in dodamo tja.
Potopite bakalo v marinado. Po incidentu lahko pol ure pečemo ribe, največ 25 - 30 minut. Da bo sočna, obložite pekač s folijo.
5. S sirasto omako
Sirna omaka... Sliši se okusno, kuhanje takšne jedi pa je zelo preprosto.
Potrebni izdelki: 700 g fileta trske, smetana, sir, kisla smetana (vsaka po 100 g), 1 čajna žlička gorčice, zelišča, sol, poper.
Sir naribajte, zmešajte s smetano, kislo smetano, gorčico. Za homogeno strukturo lahko uporabite mešalnik. Dodajte koper, peteršilj.
Ribo pripravite, jo dajte v kalup in jo napolnite s sirasto omako. Pečemo pol ure pri 180 stopinjah. Ta jed se dobro ujema s pire krompirjem.
4. V majonezi
Ni zelo zdrava jed, ampak kakšna okusna!
Sestavine: 600 g fileta trske, majhen paket majoneze, čebula, olje za mazanje ponve, črni poper, sol.
Pripravljen file trske damo v namaščen pekač, dodamo sol in poper. Čebulo narežemo na tanke obroče, položimo na vrh in napolnite ribe z majonezo.
Koristni nasveti: Trska v majonezi je najbolje postreči s svežo zelenjavo, saj je to precej visokokalorična jed. Lahko pa pečete zelenjavo z ribami.
3. S kislo smetano
Ta jed je podobna prejšnji. Da ne ponavljamo, sestavine so podobne, samo vzemite 250 g namesto majoneze kisla smetana. Kakšno vsebnost maščob izbrati? Odvisno je od tebe. Če sledite svoji figuri, izberite z nizkim odstotkom maščobe.
Bodite prepričani, da dodate zelenice: drobno sesekljan koper, peteršilj.
2. V foliji
Pripravite se trska v foliji - čisti užitek. Največji plus je, da vam obrazca ni treba prati. Maksimalni rezultati z minimalnim naporom.
Sestavine: 600 g fileta trske, korenje, bolgarski poper, čebula - po eno, črni poper, sol, sončnično olje.
Zelenjavo na drobno nasekljamo, malo prepražimo. Fileje bakalara obdelamo s soljo in poprom, počakamo 10 minut, ribe pustimo, da se namočijo v soli. Košček folije namažite z rastlinskim oljem. Pobiranje posode: filet - zelenjava - filet. Zavijte trsko v folijo in pecite 30 minut.
Ne bojte se eksperimentov. Fileja ni treba vzeti, lahko pečete cele trupe rib ali jih razrežete na porcije, dodate limono ali začimbe.
Koristni nasveti: Da zaščitite ribe pred izgorevanjem, ovijte folijo tako, da je matirana stran na vrhu. Če želite pospešiti postopek kuhanja, naredite ravno nasprotno, matirana površina naj bo znotraj, sijajna pa zunaj. Če izdelek nanesete na sijaj, folije ne morete niti namazati z oljem, ribe se ne bodo zlepile.
1. V testo
Ta jed ugaja ne le s svojim okusom, ampak tudi s svojim videzom.
Izdelki: 700 g fileta trske, jajca (3 - 4 kosi), mleko in moka - v kozarcu, sol.
Trska, operemo, posušimo s papirnatimi brisačkami, zdrgnite z mešanico soli in popra. Potrebno jo je pustiti pol ure.
Kuhaj testo, Po mešanju vseh ostalih komponent jih dobro premažite z metlico. Vsak kos trske namočite v testo in ga razmažite po namaščenem in predhodno ogretem pekaču. Za peko bo 40 minut dovolj.