Plesenke glive so prvi prebivalci Zemlje, ki so se naselili na njej že pred 200 milijoni let! Presenetljivo sta sposobna človeka rešiti pred smrtjo in mu vzeti življenje. Glive plesni so v naravi zelo razširjene, razvijajo se skoraj povsod. Naselitve v velikih kolonijah rastejo na hranilnih medijih, kjer sta temperatura in vlaga visoka, rast plesni pa ni omejena, če je na voljo hrana.
Gobe (imenujejo jih mikromiceti) so nezahtevne do hrane in habitata. Gobe na penicilumu na primer proizvajajo učinkovit antibiotik, ki ga vsak od vas najverjetneje pozna, imenuje ga penicilin. To zdravilo je antibakterijsko v naravi, vendar ga ni priporočljivo jemati brez recepta zdravnika, saj lahko le poslabša stanje.
Naj skupaj ugotovimo, kateri plesni veljajo za najbolj znane in kaj jih naredi. Članek je zgolj informativne narave in bo uporaben za tiste, ki se radi naučijo česa novega. Menite, da je eden najbolj znanih plesni Mucor, Rhizopus ali Cladosporium?
10. Ulocladij
Ulocladij spada v četrto skupino patogenosti, vpliva na izdelke in materiale. Nekateri predstavniki rodu lahko napadejo domove - visoka vlažnost je za njih ugodno okolje.
Kakšna nevarnost je Ulocladium? Če so v hiši rastline, potem bo plesen v njih izzvala bolezni. Ljudem z imunsko zatiranim sistemom ni enostavno, saj gliva povzroča resne okužbe, tako neprijetne posledice, kot so: vaginoza, drozd, cestitis, uretritis in, kar je najhuje, raka na jetrih, ledvicah ali mehurju.
9. Phoma
Spada v četrto skupino patogenosti. Phoma ima črno barvo, spore so brezbarvne. Doma se plesen praviloma ne pojavi, vendar obstajajo izjeme. Njegova tarča so jagode, zadene jih v obdobju zorenja.
Phoma spada v pyrenomycetes, ima približno 200 vrst. Na preprost način se ta vrsta gob imenuje črna gniloba.
Plesen glive poškoduje različne industrijske materiale, les. Če se v prostoru poveča vlažnost, lahko povzroči uničenje lakiranja.
8. Botrice
Gobe, povezane z rodom Botrstvovplivajo na zdrave rastline, kar povzroča sivo gnilobo njihovih različnih delov. Rastline so občutno oslabljene, kar zmanjšuje kakovost pridelka.
Najbolj škodljiva vrsta botrice je siva. Te glive nimajo klorofila, zato ni funkcije uporabe sončne energije za sintezo organskih spojin, ki so prisotne v rastlinah. Izkazalo se je, da gobe nimajo druge izbire, kot da si izposojajo organsko okolje iz okolja.
V veliki večini primerov gliva velja za nevaren fitopatogen, toda plemenita plesen se na primer uporablja pri vinarstvu za pridobivanje več kandiranih surovin.
7. Alternaria
Druga gliva, ki spada v četrto skupino patogenosti. Ta vrsta je razširjena. Pogosto so zaradi tega prizadete zelenjavne rastline, na primer: krompir, paradižnik itd. Včasih Alternaria Raste tudi na koži ljudi in živali, kar povzroča različne podkožne okužbe, posledično pa se imuniteta zmanjša.
Ta vrsta glive velja za najbolj nevarno za ljudi - če se nahaja v zraku, alergen izzove pojav astme. Zanemarjeni primeri vodijo do razvoja bronhialne astme, posledice te, kot morda ugibate, so precej neugodne.
6. Oidium lactis
Oidium lactis v glavnem se pojavlja na mlečnih izdelkih: margarini, maslu itd. Je večcelična, nizko razvejana nit. Razvija se ne samo na površini izdelka, ampak tudi v globini, v primeru minimalnega vstopa zraka.
V mlekarnah se plesen pojavi pri slabi negi, kršenju sanitarnih standardov. Če ga želite uničiti, je potrebna vrela voda - vso opremo je treba sprati z vročo vodo in nato paro. Omeniti velja, da je plesen zelo odporna na razkužila.
5. Penicillum
Gobe Penicillum igrajo veliko vlogo v svetu okoli nas in proizvodnji farmacevtskih izdelkov. Toda nekateri sevi, ki spadajo v tretjo in četrto skupino patogenosti, predstavljajo resno nevarnost za človeka. Plesen glive te vrste proizvajajo ohratoksin A.
Od celotne skupine strupenih snovi lahko rečemo, da je Penicillum najbolj nevaren. Pogosto ta vrsta toksinov okuži živila, plesniva hrana pa je ugodno okolje za Penicillum. Takšni izdelki, kot so kava, grozdje, suho sadje, so pod napadom.
Zanimivost: Penicillum roqueforti sev se uporablja za proizvodnjo sira Roquefort, zahvaljujoč Penicillas ima izviren okus in izjemno modrikasto plesen.
4. Aspergillus
Aspergillus - rod višjih plesniv, ki pripadajo različnim skupinam patogenosti, odvisno od vrste: 3, 4. Raznolikost tega plesni je škodljiva za ljudi. Povzroča ga plesen aspergiloza, prizadene pljuča, tako pri ljudeh kot pri predstavnikih živalskega sveta. Najpogosteje oblika plesni najdemo v kopalnicah, proizvodi njene vitalne aktivnosti so toksini, ki na telo ne vplivajo najbolje in povzročajo prehlad in onkologijo.
Micelij se pojavi iz rež na ploščah tudi po temeljitem pranju ploščic. Na veliko vrst te glive ne vplivajo niti nizke temperature in vrela voda.
Edino, kar lahko pomaga odpraviti Aspergillus, so dokazana ljudska zdravila. Raztopina, pripravljena iz praška in sode, bo plesni postopoma razveljavila, pomagalo pa bo tudi redno prezračevanje.
3. Cladosporium
V začetnih fazah razvoja Cladosporium nima barve in kasneje lahko prevzame različne barve. Posebej je nevaren za semena in rastline. Ima sposobnost hitrega razvoja tudi pri nizkih temperaturah in nizki vlažnosti.
Pogosto ga lahko najdemo na prostem, zlasti v toplem vremenu. Prav tako zelo pogosto plesen, ki se manifestira na stenah in v neopranem hladilniku, spada v vrsto Cladosporium.
Plesen na stenah ne nosi takšne nevarnosti, kot jo najdemo v zraku. Če je oseba začela opažati, da ima znake alergije, izcedek iz nosu, zamašen nos, potem je to najverjetneje manifestacija alergije na plesen.
2. Rhizopus
Predstavniki vrste Rhizopus spadajo med spodnje glive - ficomycetes. Široko porazdeljen v zraku, tleh, hrani, sadju in gnilih rastlinah.
Rhizopus je plesni parazit. Vpliva ne samo na površino ploda, temveč tudi na njegove notranjosti (ko meso porjavi, se začne postopek fermentacije). Za jajčevce velja za manj škodljivo vrsto plesni.
Plesen glive vstopi v telo skozi dihala in pogosto povzroči alergijske reakcije, vse do bronhialne astme.
1. Mucor
Mucor vključuje več kot 50 vrst. Imenujejo ga tudi bela plesen, saj je njen micelij preplet hif svetle barve, ki spominja na puhasto oblogo. Sčasoma plesen postane črna.
Škodljivo vpliva na človeško telo in lahko povzroči različne bolezni. Lahko ga vidimo na živilskih izdelkih, na primer na kruhu (če kruh leži več dni na vlažnem in toplem mestu, se bo na njem pojavil puhast premaz, ki se kmalu potemni).