Zdaj na policah trgovin lahko najdete ne samo običajne kumare ali paradižnik, temveč tudi eksotične jagode in sadje. Niso vsi imeli sreče, da bi obiskali nasad banan ali ananasov, zato mnogi ne vedo, kako natančno rastejo znani kivi ali avokado.
Na srečo je zdaj internet in za ogled eksotičnih rastlin ni treba prečkati oceana. Ne bomo vam samo pokazali, kako izgledajo, ampak vam bomo tudi povedali o nekaterih značilnostih rastlin, razblinili priljubljene mite.
10. Caper
Kapre so majhni grmi z ovalnimi ali zaobljenimi listi, nekoliko podobni žlici. So majhne, mesnate.
Toda pri kuhanju se ne uporabljajo listi, temveč nepobarvani cvetni brsti, imenovani kapre. Nabirajo jih, razvrščajo, pustijo čez noč, po tem pa jih solimo ali poberemo.
Majhni kaparji so bolj nežni, veliki pa pikantnega okusa. Strokovnjaki za kulinariko raje tesne majhne brsti dolžine do 1 cm.
9. Artičoke
Po videzu je artičoka zelo podobna ostrižniku. Ima pa večje cvetove do premera 20 cm, socvetja pa prijetne modro-vijolične barve. Ta rastlina ima velike izrezljane liste. Pojej košaro s cvetjem.
Artičoke, ki ne presegajo velikosti jajčeca, uživamo surove ali konzervirane, vložene. Velike, ki rastejo z oranžno, zavrite, predhodno odstranite trde dlake na sredini in na konicah listov. Če se je cvet odprl, postal trd, ni primeren za kuhanje.
8. Wasabi
To je navadna travnata neopazna rastlina z dolgim plazečim ali naraščajočim steblom, ki zraste do 45 cm.
Ima majhne liste okrogle ali srčaste oblike, ki se nahajajo na dolgem peclju. Wasabi cveti aprila ali maja, ima majhne bele cvetove. Potem se pojavi sadje - strok, znotraj katerega najdete 8 semen.
Raje raste na bregovih gorskih rek. Drugo splošno ime je "japonski hren", v resnici pa ni hren. V japonski kuhinji uporabljajo njeno rizome, iz katerega izdelujejo začimbo "wasabi".
Pravi wasabi izdelujejo le na Japonskem. Da bi ga gojili, morate upoštevati številne pogoje in ta začimba ne more biti poceni. Za 1 kg korenine wasabija navadno plačajo več kot 200 evrov.
V drugih državah pogosto uporabljajo snov, imenovano wasabi, v resnici pa gre za mešanico hrena, barvil hrane in začimb. V tej pasti bodisi ni nobene korenine wasabija, ali pa je njen delež pod 2%.
7. Qiwi
Na Kitajskem so drevesne drevesce včasih imenovali "kitajska kosmulja." Njihovo pravo ime je aktinidija. Njeni plodovi so tehtali le 30 g.
V začetku 20. stoletja so to rastlino pripeljali na Novo Zelandijo, kjer je bila vzrejena nova sorta, ki je imela večje sadje z odličnim okusom. Kivi zdaj izgleda kot drevo, vendar potrebuje podporo.
V eni sezoni se barva listov pri kiviju spremeni: iz zelene postanejo beli, nato rožnati in malinovi. Plodovi tropskih plazilcev se zbirajo v grozdih in se nahajajo na samem vrhu.
6. Banane
Mnogi ne dvomijo, da banane rastejo na palmah, tj. to so plodovi, ki jih nabiramo z dreves. In potem jih čaka presenečenje, in to ne samo eno, ampak kar 2. Dolžina banane zraste do 8 m, premer njenega stebla je 40 cm, vendar to ni drevo, ampak travnata rastlina. Njeni listi, ki včasih dosežejo dolžino do 3 m, ne rastejo na vejah, kot vsa drevesa, temveč neposredno iz debla.
Banane same po sebi niso sadje, kot smo včasih mislili, ampak jagode. Divje sorte imajo v sebi semena, v bananah, ki jih poznamo, pa so odsotne, saj rejci so delali na tem. Sadje se nabira v grozdih, njihovo število lahko doseže do 100 kosov.
Rastlina v 9-10 mesecih doseže 8 m višine, po kateri se oblikuje veliko socvetje, škrlatni brst. Ima žensko, biseksualno in moško cvetje. Postopoma se oblikuje šopek sadja. Po plodovanju bananino steblo odmre, na njegovem mestu zraste novo.
5. Ananas
Po videzu je ananas podoben grmu. V višino zraste do 60 cm. Ima ozke, sočne, a grobe liste, na robovih nazobčane. Pravzaprav je tudi trajnica.
V središču ananasa se oblikuje cvetni poganjk, na njem se pojavijo cvetovi, kasneje - plod. Nekoliko spominja na prepad, ker vse prekrito z luskami. Na vrhu so listi.
4. Arašidi
Arašidi se pogosto imenujejo arašidi. A v resnici arašidi niso oreščki, temveč stročnice. To je enoletna rastlina, ki zraste do 25-40 cm v višino, z razvejanimi poganjki. Ima ravna stebla, ki po obliki spominjajo na grm.
Listi v dolžino dosežejo 3-11 m, so rahlo ostriženi. Cvetovi so rumeni, lahko se samoprašijo. Pedikel, ki se konča z jajčnikom, se postopoma podaljša in prodre v tla. Seme zori v tleh.
Ena rastlina proizvede približno 40 fižola. Od sajenja do spravila traja od 120 do 160 dni. Takoj ko dozorijo arašidi, kmetje iztrgajo grmovje in jih prevrnejo, da posušijo fižol. Potem jim ne bo šlo slabo.
3. Granatno jabolko
To je majhno drevo, ki se razteza do 5 m. Ima ozke zelene liste, katerih dolžina je do 8 cm, širina pa do 2 cm, v tropih ostaja šipek zimzelen, v regijah s hladnimi zimami pa odpadejo njegovi listi.
V starosti 3 let se na drevesu pojavijo prvi cvetovi. Granatno jabolko začne cveteti spomladi, konča se konec poletja, posamezni cvetovi pa se lahko pojavijo jeseni. Večina sort ima svetlo rdeče cvetove.
4-5 mesecev po cvetenju dozorijo plodovi, vendar pod pogojem, da temperatura zraka ne pade pod 25 stopinj. Z enega drevesa lahko naberete od 30 do 60 kg sadja. V dobrih pogojih lahko obrodi sadje do 100 let.
2. Avokado
Raste na hitro rastočih močno razvejanih drevesih, ki zrastejo do 18-20 m v višino. Z enega drevesa se nabere 150 do 200 kg plodov.
Ima ovalne liste dolge od 10 do 20 cm, na koncu vej pa majhne zelenkaste cvetove. Avokado je po svoji kemični sestavi bližje zelenjavi kot sadju, ker v njeni kaši je malo sladkorja, vendar je zelo hranljiv.
Listi, lupine in kost vsebujejo strupen persin, ki je nevaren za ljudi in živali. Oseba ima lahko okvaro prebavnega sistema ali alergijo, ptice, zajci, konji in druge živali pa lahko umrejo, če pojedo kost ali lupino avokada.
1. brstični ohrovt
To je pridelek zelenjave, ki je bil vzrejen iz navadnega ohrovta v Belgiji. To je dvoletna rastlina z debelim steblom, ki zraste do 20-60 cm v višino. Na njem rastejo majhni ali srednje veliki listi, ki se držijo na dolgem peclju (14-33 cm).
V oseh teh listov nastajajo majhne glave zelja, podobne velikosti orehu, vendar se po videzu ne razlikujejo od navadnega zelja. Iz ene rastline lahko naberete od 20 do 40 glav zelja.
V drugem letu zelje požene, cveti in daje semena - strok, znotraj katerega so barvice, okrogla, temno rjava semena.