Povprečen človek se redko sprašuje, kako piščančje meso pride v trgovino in na jedilno mizo. Toda rejci nenehno delajo na produktivnosti pasem piščancev, povečujejo svojo maso, zlasti pri mesnih pasmah.
V zadnjih 100 letih so vzrejali nove velike pasme piščancev, ki naj bi ljudem zagotavljale piščančje meso. Zanimivo je, da velika velikost in masivno telo vplivata na obnašanje piščancev. So mirni in se enostavno prilagajajo pogojem pridržanja.
Ob omembi teh hišnih ljubljenčkov si Broiler takoj pride na misel. Toda to je zgodnji hibrid in ne velja samo za vzrejo piščancev, ampak tudi za druge hišne ljubljenčke. Čeprav smo zahvaljujoč tej metodi križanja pasem dobili velike primerke perutnine.
Ugotovimo, katere piščance so največje na svetu.
5
Brahma
Brama je bila vzrejena v Severni Ameriki konec XIX stoletja, standard za to pasmo pa je bil izdan leta 1874. Za osnovo sta bili vzeti dve južnoazijski veliki pasmi piščancev: Kokhinkhinskaya in Malay. Omeniti velja, da se Malajščina vzreja izključno za boj in tehta do 4,3 kg.
Kot rezultat rejskega dela je bila pridobljena popolnoma nova mesna in jajčna pasma Brahma. Teža teh ptic doseže 3-4 kg. Ena od njihovih lastnosti je hitro pridobivanje teže.
Kokošje Brame so lepe in graciozne. Glava visoko na masivnem ukrivljenem vratu. Obstajata dve podvrsti: svetlo in temno. Temne podvrste so manjše po velikosti in zato tudi po teži.
Kokoš je s svojimi velikimi dimenzijami zelo miren in se zlahka ujame z drugo ptico na kmetiji ali domačiji. Ta ptica je bila v Rusijo vnesena v 19. stoletju in je zdaj na drugem mestu. Na vsaki kmetiji najdete piščance Brahma.
Mimogrede, na thebiggest.ru je zelo zanimiv članek o največjih pticah na svetu.
4
Mojster siv
Francoski rejci so vzrejali hibrida, ki je dobil ime zaradi črkaste sive-bele barve. Naloga je bila končana. Piščanci te pasme se zlahka prilagajajo pogojem pridržanja, z rastjo ne potrebujejo dodatne prehrane in hitro pridobivajo na teži, zato jih lahko najdemo na vsakem kmečkem dvorišču.
Mojster Grey že 50. dan pridobi težo v 2 kg. Odrasli mojster Grey doseže težo 4 kg, petelini malo več - 6 kg.
Kokoši so zelo lepe, z masivnim telesom na kratkih nogah. Rejci so vzpostavili vzorec, ki s celično vsebnostjo ptic pridobiva večjo težo.
S takšnimi "mesnimi" velikostmi ptice odnesejo do 300 jajc na leto.
Med značilnostmi pasme je mogoče razlikovati nezahtevnost in vzdržljivost. Mojster Grey ima odlično imuniteto.
3
Kohinhin
Vietnamska pasma je zelo podobna piščancem Brahma. Zaradi nizke produktivnosti se skoraj ne uporablja za rejo v državah Evrope in Rusije.
Toda konec XIX stoletja je bila v Evropi celotna moda za te ptice. Za pasmo ni nobenega barvnega standarda, imajo bele, rdeče in rumene barve rjave barve. Na kmetijah in plemenskih rastlinah lahko najdete različne barve Kokinhin.
Telo je masivno z majhno glavo. Pljusk na nogah daje tako edinstven videz takšnim "hlačkam".
Živa teža Kokhinhina doseže 3,5–4 kg. Na leto nosijo od 100 do 120 jajc. Omeniti velja, da južna pasma brez težav raste in odlaga jajca pri dokaj nizkih temperaturah. Zaradi tega je bila v predrevolucionarni Rusiji precej priljubljena med rejci piščancev.
Ptice so mirne, včasih celo flegmatične, nagnjene k debelosti, dobre kokoši skrbijo za piščance. Cochinchini so zelo dragi. Morda to pojasnjuje njihovo zastoj na evropskih kmetijah in kmetijah.
2
Orpington
Angleški vzreditelj William Cook je imel težko nalogo, da vzreja velike pasme mesa in jajc z belim in ne rumenkastim, kot je to pri ameriških piščancih, mesu.
Nova pasma je bila po imenu mesta v Kentu imenovana "Orpington", kjer so bila opravljena dela za vzrejo pasme.
Videz angleške ptice je podoben angleškemu vremenu. Trmast, kratek na tacah, s kratkim prepadom piščanca, z majhno glavo in ravnim vratom. Kurozavodčiki opažajo mračen videz pri pticah te pasme.
Teža piščancev doseže 4,5–5,5 kg, petelini lahko pridobijo težo do 7 kg. Pod določenimi pogoji hranjenja in hranjenja lahko samci dosežejo težo 6–7 kg.
Piščančje meso je res nežno in lahkotno. Zanimivo je, da so znanstveniki kot rezultat selekcije razvili pasmo, ki ima 11 različnih barv perja.
1
Jersey velikan
Največja pasma piščancev na svetu, Jersey velikan je bil vzrejen v ZDA v 20-ih letih dvajsetega stoletja. Leta 1922 je bilo izdano novo pasmo potrdilo.
Med selekcijo je bila posebna pozornost namenjena mišicam in stopnji rasti mladih živali. Nova vrsta piščancev se je izkazala za nezahtevne do različnih pogojev pridržanja. Kokoši so dobre kokoši nesnice z uravnoteženim značajem.
Ime "Jersey velikan" povsem drži. Piščanci dosežejo težo 3,7-4,5 kg. Tako samice kot samci te pasme hitro pridobivajo na teži. Petelini tehtajo 5 kg na leto.
V gojenju je več značilnosti. Ptice potrebujejo veliko prostora in so nagnjene k debelosti, zato morate strogo spremljati prehrano. Pri hranjenju več kot eno leto meso izgubi okus.
Zapisniki
Petelin Petelin Korbun
Za zaključek pravimo, da so danes predstavniki pasme Brama rekorderji po velikosti. To je Rooster Korbun, katerega višina je 91 cm, če se njegov gospodar odloči, da ga bo poslal v juho, verjetno ne bo uspel. Petelin sam osebno ščiti kokoši pred lisicami, dihurji in psi.
Mali John
Drugo mesto trdno drži petelin malega Johna iste pasme Brahma. Rast tega velikana znaša 66 cm. Lastnik mu je izdelal ptičarko s površino 4 hektarjev. Vsak lahko pogleda nosilca zapisa in se fotografira. Govori se, da je petelin dosegel tako velike velikosti po zaslugi kokic.
Zdi se, da je piščanec, ampak koliko raznolikosti in edinstvenosti pri tej vrsti perutnine.
Zaključek
Kot lahko vidite, se na različnih celinah in v različnih delih sveta uporabljajo nekatere velike pasme piščancev. Najprej je odvisno od kulinaričnih preferenc prebivalstva, možnosti in pogojev zadržanja in prehrane.
Gensko inženirstvo in selekcija je prihodnost, toda pri prizadevanju za produktivnost in velikost rejci ne smejo pozabiti na ekologijo in čistost izdelka, ki se uvršča na mizo potrošnikov.
Avtor članka: Valery Skiba