Že nekaj stoletij je krompir ostal najpreprostejša in najbolj priljubljena zelenjava. Pire krompir, ocvrta in pečena različica - pogosti gostje na skoraj kateri koli mizi. Medtem krompir daje občutljive, neverjetno ustne jedi.
Predstavljamo vam 10 najbolj okusnih receptov za krompirjeve pleskavice - preproste jedi za vsak dan.
10. Z zeljem
Kdo je rekel, da mora biti srčna večerja z mesom? Možnost krompirjeve paštete, polnjene z zeljem Idealno ni samo za privržence vegetarijanske hrane, ampak tudi za navadno družinsko večerjo.
Pripravite: 5-6 krompirja, jajce, 6 žlic. moka, čebula, 0,5 kg zelja.
Najprej skuhajte olupljen krompir. Ohlajeno in toplo pire. Vnesite jajce in moko, dobro premešajte. Pridobite krompirjevo testo.
Zdaj odložite zelje. Če želite to narediti, narežite čebulo in zelje ter prepražite z maslom, dokler zelje ni zlato rjave barve.
Iz pire krompirja razvaljajte gosto klobaso in z ostrim nožem narežite na porcije. Vzemite eno porcijo, jo zdrobite v torto, dajte zrezano zelje in zavite v testo. Frite, dokler se ne pojavi skorja.
9. Z rakovimi palicami
Če je v hladilniku krompir in rakove palice, potem lahko iz njih sestavite preprosto, a zadovoljivo večerjo.
Potrebovali bomo: krompir - 5 kosov, rakove palice - 150 g, moka - 3 žlice, jajce, drobtine, peteršilj.
Najprej pripravimo pire: krompir olupimo in narežemo, kuhamo in nasekljamo. Kul. Vanjo pošljemo jajce in moko, premešamo.
Izrežemo rakove palčke in zelenice, zmešamo s krompirjevim testo. Iz dobljene mase krožnikov oblikujemo, jih povaljamo v krušnih drobtinah in kuhamo do zlato rjave barve.
8. Z ovseno kašo
Krompirjevi in ovseni kosmiči s prilogo iz sveže zelenjave bo dobra možnost ne samo za kosilo, ampak tudi za zajtrk.
Vzamemo: 200 g ovsene kaše, 200 ml vrele vode, 2 krompirja, 2 čebuli, 3 stroka česna, sol, poper, mleta paprika in olje za cvrtje.
Najprej dobimo žito. Zalijemo jih z vrelo vodo in odložimo za pol ure, če gre za klasično ovseno kašo, ali 15 minut, če imate instant ovseno kašo.
Krompir, čebulo, česen olupimo krompir, jih zmeljemo z mlinom za meso. Zmešajte z ovseno kašo, dodajte sol in začimbe, gnetite testo.
Iz dobljene mase oblikujemo rezine in jih na nizkem ognju pražimo v olju. Po kuhanju lahko kotlete položimo na prtiček, da se znebimo odvečnega olja.
7. Z rižem
Riž - Odlična sestavina, ki jo lahko dodate skoraj vsem mesnim kroglicam. In krompir ni izjema.
Potrebovali boste naslednje izdelke: krompir - 0,5 kg, čebula - 2 kos, korenje - 2 kosi, riž - 2 žlici, jajce - 1 kos, zelenice, sol, olje za cvrtje.
Za začetek pripravite glavne sestavine: kuhajte riž in krompir, pire krompir do pire. Povežite se. Očistimo in narežemo korenje in čebulo, prepražimo. Praženju pošljemo pire riž, tam pa pošljemo drobno sesekljano zelenico in jajce. Solim. Temeljito premešajte.
Oblikujemo rezine in jih prepražimo v ponvi, dokler se ne pojavi okusna skorja. Postrezite z zelenjavo ali grozdjem.
6. Z gobami
Krompir z gobami - Klasična kombinacija, ki bo všeč skoraj vsem. In takšni rezanci prijetno popestrijo jedilnik.
Sestavine: krompir - 0,5 kg, gobe - 350 g, čebula - 2 kos, moka - 150 g, jajca - 2 kos, zelišča, sol, olje za cvrtje.
Krompir očistimo. Medtem ko vre, bomo poskrbeli za gobe: damo sesekljano čebulo, gobe narežemo in dodamo čebuli. Frite do kuhanja, odvisno od vrste gob.
Ko krompir zavre, odcedite vso vodo in ga pire. Krompirju dodamo sol, moko in jajca, zamesimo mehko testo. Na tej stopnji lahko vnesete drobno sesekljane zelenice.
Naredimo krompirjevo torto, v sredino damo nekaj gob, zapremo patty. Fry v ponvi, dokler se ne pojavi skorja. Postrezite s svežo solato.
5. Z mletim mesom
Krompirjeva zima - to je v resnici dva v enem, takoj meso in priloga k njemu. Srčen in nenavaden obrok za večerjo.
Pripravili vam bomo vse, kar potrebujete: krompir - 0,5 kg, jajca - 1 kos, moka - 3 žlice, mleto meso - 250 g, čebula - 1 kos, česen - 1 strok, sol, poper, olje za cvrtje.
Še vedno najprej skuhamo krompir in ga gnetemo.
Koristni nasveti: za pripravo pire krompirja ni priporočljivo uporabljati mešalnik, tekstura bo preveč mehka in lepljiva.
Krompirju dodamo jajce, moko, sol in poper. Testo gnetemo. Zdaj pripravite nadev. Če želite to narediti, prepražite čebulo do zlate rjave barve, ji pošljite mleto meso in kuhajte, dokler meso ne postane mehko.
Zdaj nadaljujte z modeliranjem rezin. Naredimo krompirjev kolač, v sredino damo malo mletega mesa in ga previdno zavijemo. Prepražimo v olju in postrežemo s svojo najljubšo omako.
4. S šunko in sirom
Šunka in sir - nežna kombinacija, ki jo pogosto najdemo pri peki. Uporablja se lahko za kuhanje kotlet.
Kuhinjske sestavine: krompir - 0,5 kg, jajca - 1 kos, moka - 0,5 žlice, šunka - 100 g, sir - 100 g, sol, rastlinsko olje.
Medtem ko kuhate krompir, pripravite nadev. Če želite to narediti, šunko in sir fino nasekljajte, premešajte. Ko je krompir kuhan, ga zapomnite do mehkega, vstavite jajce in moko. Zamesimo krompirjevo testo.
Naredimo torto, v sredino damo malo nadeva, zavijemo robove, da pri cvrtju nič ne izpade. To počnemo, dokler pire krompir ne konča. Fry v vroči ponvi z maslom.
3. Z ajdo
Ajdova zrna, noro priljubljen v Rusiji, je zunaj CIS malo znan in velja za poslastico. Toda zaman. Tako da so krompirjeve pleskavice z njim odlične.
Potrebovali bomo: krompir - 0,5 kg, jajca - 1 kos, moka - 2 žlici, ajda - 0,5 žlice, sol, rastlinsko olje, drobtine.
Najprej skuhajte krompir in ajdo, to je najdaljša faza kuhanja. Toda v tem trenutku lahko dodate sol.
Koristni nasveti: 0,5 skodelice ajde bo imelo 1 skodelico vode, potem bodo zrna mehka.
Ko je vse kuhano, pire krompir zmešajte, zmešajte z ajdo. Vnesite jajce in moko, premešajte. Tukaj je preprosto testo in končali ste. Izdelujemo rezine in ocvrti. Lahko jih valjamo v krušnih drobtinah, potem bo skorja bolj gosta in temna.
2. Z jajci
Jajce in tako je vključeno v vsak recept za kotlete, vendar bo tokrat delovalo kot nadev. Tako preprost in zadovoljiv recept je vsekakor vreden priprave za družino.
Sestavine: krompir - 0,5 kg, jajca - 6 kosov, moka - 3 žlice, zelenice, sol, rastlinsko olje, majoneza, drobtine.
Krompir olupite in ga skuhajte v osoljeni vodi. Pure in pustimo, da se ohladi. V tem času skuhajte 5 jajc do "trdo kuhanega" stanja, očistite in narežite na kocke (lahko jih zdrobite na grater). Zelišča drobno nasekljamo in zmešamo z jajci.
Koristni nasveti: po želji lahko v nadev dodate malo majoneze, tako bo bolj nežno, toda jed bo bolj kalorična.
Ohlajenemu krompirju vstavimo jajce in moko, gnetemo testo. Naredimo krompirjeve palačinke, na sredini damo nadev in zavijemo robove. Dobljene rezine lahko valjamo v krušnih drobtinah ali ocvrto v olju na nizki vročini brez njih. Postrezite z lahkotno prilogo.
1. Z lososom
Krompirjeve pleskavice lahko naredite veliko bolj zanimive, če jih uporabljate losos.
Če želite to narediti, vzemite: krompir - 4 kosi, mlet losos - 200 g, jajce - 1 kos, čebula - 1 kos, maslo - 20 g, moka, sol, poper, začimba za krompir.
Krompir olupite, kuhajte. Ko je pripravljen, ga zdrobite skupaj z maslom in mu dodajte začimbe. Vstavite jajce, dobro premešajte. Če je masa tekoča, dodamo malo moke.
Zdaj je čas za oblikovanje rezin. Iz testa naredimo torto s dlanjo, nanjo položimo malo mlete ribe. Previdno oblikujte podolgovato rezino. Potopimo v drobtine in pražimo na šibkem ognju do zlato rjave barve.
Koristni nasveti: Pred rezanjem rezin si lahko roke namažete z oljem ali jih sperete z vodo, da se krompir ne bo lepil nanje.
Preden postrežete, posodo lahko potresete s sesekljanimi zelišči.