Kultura pitja vina je razvita v mnogih državah Evrope. Ta članek obravnava pomembna priporočila, ki vam bodo pomagala preprečiti pridobivanje nekakovostnega vina.
10. Označevanje pijač
Če proizvajalec izpolnjuje vse pogoje za pripravo pijače, ima na steklenici običajno oznako, ki potrjuje njeno visoko kakovost. Tu so različni primeri: v Ameriki - Meritage, Reserve, v Italiji - VdT, DOCG, v Franciji - VDQS, AOC. Da ne bi pri izbiri vina prišlo do napake, morate upoštevati naslednje: kakovost pijače je višja, bližje ko se začne oznaka črki "A". Če se oznake začnejo z isto črko, bo vino, katerega ime je daljše, boljše.
9. Aditivi so v mnogih vinih
Nekateri so prepričani, da vino ne sme vsebovati žveplovega dioksida. Upoštevati je treba, da dioksid nastane zaradi dejstva, da izdelki začnejo fermentirati. Je v skoraj vseh pijačah, vendar v majhnih količinah. Če ga v vino ne dodate dodatno, bodo stroški skladiščenja precej višji: potrebovali boste posebna skladišča, v katerih bo podnebje konstantno. V različnih državah so dovoljene vrednosti žveplovega dioksida različne. Če boste po pitju vina skoraj takoj občutili nelagodje v želodcu ali glavobole, bo to pomenilo, da ste z dioksidom šli predaleč.
8. Priporočljivo je, da se izogibate vročini in svetlobi.
Pri odločanju, kakšno vino bomo kupili, ne bi smeli dajati prednosti posodam, ki so shranjene poleg baterij, v vitrinah, pod neposredno svetlobo. Zaradi izpostavljenosti toploti in neposredni svetlobi je okus pijače bistveno poslabšan. Če ste vino kupili vnaprej, pred kakršnimi koli prazniki poiščite primeren prostor za shranjevanje. Bolje je izbrati ne hladilnik, kjer je vedno zelo svetlo, ko se odprejo vrata, ampak kakšno omarico. Temperatura v notranjosti mora biti stabilna.
7. Leto nastanka pijače je zelo pomembno
Pri izbiri primerne pijače je treba posebno pozornost posvetiti letu žetve. Mnogi so prepričani, da starejši ko je vino, tem bolje, vendar to ni vedno tako. Nekatere od teh pijač je mogoče zaužiti le, če jih dolgo ne hranimo. Seveda, če steklenica kaže, da je vino starano ali je rezervno, je naravno, da ga lahko hranimo dlje časa. Ker na steklenicah s penečimi vini zelo redko označujejo leto trgatve, je s takšnimi pijačami veliko težje. V takih primerih je priporočljivo pogledati, kako je steklenica uokvirjena, pa tudi na datum stekleničenja.
6. Poglejte, na kateri ravni je pijača v predelu vratu
Če je posoda v pokončnem položaju, mora nad površino pijače ostati približno dva ali tri centimetre zraka. Če je preveč kisika, bo to negativno vplivalo na okus vina.
5. Izberite steklenice, ki so shranjene vodoravno
Če so plute, s katerimi so steklenice zaprte, naravne, je priporočljivo, da se odločite za vino, ki je shranjeno vodoravno. V nasprotnem primeru plutovina ne bo zmočena s tekočino in čez nekaj časa bo postala preveč suha. Posledično se bodo pojavile razpoke, zrak bo skozi njih vstopil v steklenico in to bo vodilo do oksidacije. Če je pluta plastična, posoda lahko stoji pokonci. Poleg tega steklenic s takšnimi pijačami ne bi smeli ničesar izpostaviti vibracijam, vibracijam ali udarcem. V nasprotnem primeru je okus alkoholne pijače lahko zelo slab.
4. Bodite pozorni na sorto grozdja.
Priporočljivo je izbrati vina, na etiketah katerih so napisane sorte grozdja, ki se uporabljajo za ustvarjanje alkoholne pijače. Na posodah, v katerih so shranjena poceni vina, je pogosto označeno, da je bilo grozdje najboljših sort uporabljeno pri njihovem ustvarjanju, vendar v večini primerov ni tako. Izjema so francoske alkoholne pijače. V Franciji je prepovedano navajati posebne sorte grozdja, iz katerih je nastalo to ali ono vino (dovoljeno le za izvoz).
3. Če je veliko usedlin, morate biti previdni
Ko se odločite, katero vino boste kupili, posode usmerite v luč in jih ostro obrnite (tako da bodo vratovi na dnu). Če v steklenici ostane veliko usedline, je to slab znak. V dragih pijačah, ki so bile dolgo shranjene, lahko ostane majhna količina usedlin, vendar se ne sme usesti po dnu posode. Če jih je veliko, to pomeni, da proizvajalec ni upošteval tehnologije ustvarjanja alkoholne pijače (ali da ni bila pravilno shranjena).
2. Čim dlje bo država, v kateri je bilo vino pridelano, tem bolje
Grozdje raste veliko bolje tam, kjer je svetlo in toplo, zato je vredno dati prednost vinom, pridelanim v južnih državah. To so na primer Argentina, Čile in tako naprej. Pri izbiri vin iz Francije, Italije bodite izjemno previdni. Na okus takšnih pijač zelo vpliva letino pridelave. Grozdje postane kislo, če je bilo veliko dežja. Strokovnjaki zelo pogosto navedejo leto obiranja, analizirajo takšne alkoholne pijače.
1. Poglejte obliko steklenice
Mnogi mislijo, da so vina shranjena v istih steklenicah, vendar je to mnenje napačno. Nekateri proizvajalci pijejo pijače v asimetričnih posodah in na steklenice nalagajo svoje znake. Informacije o vseh blagovnih znamkah najdete na spletni strani ustvarjalca alkoholne pijače. Ponavadi jih ne ponarejajo, saj je zelo težko in absolutno ni dobičkonosno.
Bolje je, da poceni pijač ne kupujete v zelo »prefinjenih« posodah. Bolj zapletena je steklenica, višji so njeni stroški. Izkazalo se je, da boste porabili več denarja za zmogljivosti, namesto za vino, na koncu pa boste dobili pijačo zelo dvomljive kakovosti.