Zemlja se vrti zahvaljujoč kavi! Po priljubljenosti med pijačami zaseda drugo mesto, na drugem mestu je le čaj (če smo natančnejši, nato tretje, čeprav je malo verjetno, da je voda v konkurenci pijač). Ni presenetljivo, da skoraj v vsaki državi obstaja poseben način priprave te dišeče pijače, pa tudi njene uporabe. Danes tudi v majhnih mestih obstajajo ustanove, kjer se cena skodelice kave začne pri 200 rubljev. In čeprav znanje o kavi ni več skrivnost, dostopno samo resničnim poznavalcem, ampak je odprto celo za običajne ljudi, na svetu obstajajo kraji, v katerih "kavni obredi" danes navdušujejo in navdušujejo.
Ko gre za pitje kave, je to lahko le polnjenje s pijačo na kateri koli bencinski črpalki ali prijetno druženje s prijatelji v kavarnah s posebej izdelanimi skodelicami. Lahko pa dobiš izkušnje, ki ti popolnoma spremenijo življenje in te spremenijo v ljubitelja kave. Za tiste, ki se resnično želite prebiti na naslednjo stopnjo, večina lepotcev ponuja pet zgodb o kavi z vsega sveta!
1
Doživite tradicionalno kavno slovesnost v Etiopiji
Kot rojstni kraj kave je Etiopija pravo izhodišče za prave ljubitelje kave. Strinjam se, da ne bi začeli svetovne turneje najboljših picerij s Portugalske ali iskali porekla kuhanja šipka na Švedskem.
Po eni od etiopskih legend o izvoru kave je prvo kavo našel navaden pastir, ki je opazil, da so se njegove koze neverjetno razveselile, ko je pojedel majhne jagode, podobne češnjam, s sosednjega drevesa. Pastir je vzel nekaj "češenj" in jih prinesel v samostan, ki je duhovnikom pripovedoval o spodbudnem učinku jagod. Ne da bi dvakrat premislil, jih je vrgel v ogenj, da bi jih hitro uničil. Toda takoj, ko se je iz ognja oglasila nepozabna aroma pražene kave, se nihče ni mogel upreti.
Te kavne češnje niso nič drugega kot arabica. To je vrsta kave, iz katere danes proizvajajo približno 75% kavnih izdelkov po vsem svetu.
V Etiopiji je še vedno ogromen sloj svetovne zaloge kave, ogromen del proizvedene kave pa porabijo prebivalci vzhodnoafriške države.
Če verjamete knjigi "Kjer raste divja kava", približno 100 milijonov ljudi v Etiopiji spije približno 230 tisoč ton kave letno. Obenem ne pijejo kave na poti iz kartonske ali plastične skodelice, kot je to običaj pri nas.
V državi je cel ritual pitja. Najprej se kavna zrna pražijo v odprti ponvi in napolnijo zrak z neverjetnim vonjem po praženi kavi. Nato zrna zdrobimo in skuhamo v glineni posodi, imenovani jeben, skupaj s kadilom in miro.
Ko je kava kuhana, jo postrežemo v eni veliki skodelici, napolnjeni do roba, za več ljudi. Seveda se kavi ne dodaja smetana ali mleko. To je ena najstarejših tradicij kave na svetu.
Pogosto slovesnosti potekajo v zasebnih domovih s povabljenimi gosti. Če ste končali v Etiopiji, a niste prejeli povabila, se takšni dogodki redno odvijajo v prestolnici Addis Abbe. Če želite to narediti, si oglejte kavarno Garden of Coffee, katere naslov je sladek za vsakega Rusa, saj se nahaja na ulici Puškina.
Površina kavnega vrta je približno 1 tisoč m² in to je dobesedno vrt. Kupci se lahko sprehodijo med kavnimi drevesi in izbirajo, katero vrsto kave želijo dobiti. Zrna se takoj ocvrtijo v kateri koli ponvi, ki jo izbere obiskovalec. Kavarna je zelo priljubljena zaradi zamegljenih meja med izbiro in pripravo kave. Številni poznavalci so tako pritrjeni na določena drevesa, da iz njih izberejo zrna.
Mimogrede, na naši spletni strani most-beauty.ru obstaja informativni članek o najbolj priljubljenih znamenitostih Etiopije.
2
Izberite in ocvrtite zrna pri mojstru pečenja na Havajih
Ob omembi Havajskih otokov domišljija nariše slike odličnih plaž, če pa govorimo o havajski kavi, potem se je vredno miselno prenesti v gore.
Planinska kava Planina groma se nahaja na območju Kone na Velikem otoku, najslavnejšem proizvajalcu kave na otoku. Najvišja točka nasada se nahaja na nadmorski višini približno tisoč metrov, kar je 60 metrov nad točko, ki je prej veljala za najvišje mesto za kuhanje hrane. Vendar je ta višina idealna za gojenje neverjetne kave.
Mountain Thunder ponuja vodene oglede, da se naučite gojiti, nabirati, mleti in sortirati kavo v Koni. In tudi vi lahko poskusite svojo roko kot mojster pečenja, ki se ukvarja s praženjem kave.
Ta poklic je med vsemi prostimi delovnimi mesti na področju proizvodnje hrane v top 10. Pod nadzorom izkušenega strokovnjaka lahko pražite kavne češnje in jih pripeljete v stanje odličnega fižola, pripravljenega za pripravo kave.
3
Oglejte si smrt zaradi skodelice kave na Tajskem
V glavnem mestu Tajske Bangkok je kavarna, ki obiskovalce vabi, da se "umrejo", preden spijejo življenjsko pijačo, napolnjeno s kofeinom. V zavedanju o smrti Kid Mai je območje razdeljeno na cone, v enem od njih lahko načrtujete svoj pogreb, v drugem je pravi krste, kamor se lahko povzpnete, da spijete pijačo, ki jo prejmete s popustom. Ampak ne pozabite, pokrov krste bo zaprt! Ta kraj je posebej ustvarjen za tiste, ki pravijo, da bodo umrli brez jutranje skodelice kave.
Kid Mai ozaveščanje o smrti je po vsem mnenju bolj umetnost kot klasična kavarna. Pooseblja budistične nauke in filozofijo. Ustanovil jo je Veranut Rojanaprap, docent na Univerzi St. John v Bangkoku. Po mnenju lastnika zmanjšuje pohlep in jezo, zaradi česar ljudje spoznajo, da bodo nekega dne izginili.
Na srečo vas v kavarni čaka lažna smrt, saj se po treh minutah odpre pokrov krste, kar je dovolj, da uživate v pijači. V ozaveščanju o smrti boste našli espresso "Last Day" ali latte "Another Year Passed" ter druge vrste kave s tematskimi imeni.
4
Naučite se umetnosti latte umetnosti z najboljšim baristom iz Italije
Oblika iz penaste latte je prešla od preproste kavne pike do vzorcev umetnosti latte, vrednih najboljših Instagram objav. Na kavo se zdaj nanašajo vse vrste vzorcev, veliko slik, ki jih lahko vidite na fotografijah na družbenih omrežjih prijateljev. Toda vse te slike ne bodo potrebne, če se boste naučili, kako sami ustvarjati umetnost latte.
Akademija espresso v čudovitem italijanskem mestu Firence vsem ponuja tečaj latte umetnosti, ki bo ljudi seznanil z osnovami in nekaterimi triki ustvarjanja zasnove za kavo z mlečno peno. Enodnevna delavnica vas bo naučila risati na peno srce, medved, zmaj, rozeto in nekaj vrst tulipanov.
Če v bližnji prihodnosti ne boste postali barista (čeprav tečaji na njihovem usposabljanju potekajo skupaj z delavnicami latte-art-a) ali ne želite presenetiti svojih prijateljev s pridobljenimi sposobnostmi, potem lahko preprosto obiščete Espresso akademijo in poskusite okusno kavo različnih sort. Konec koncev, kje drugje lahko to storite, če ne v domovini najbolj priljubljenih kavnih napitkov?
5
Privoščite si najredkejšo skodelico kave na svetu
Ste vedeli, da najredkejša kava na svetu prehaja skozi prebavni sistem slona? Kava črne slonovine se proizvaja v Bangkoku (prestolnica Tajske preseneča s svojim pristopom k pijači). Na eni od stopenj pridelave kavne češnje Arabica dajemo kot hrano za slone.
Arabica opravi delno prebavo in ko češnje zapustijo nasprotni del slona (še posebej občutljive, prosimo, odmaknite se od monitorjev), jih razvrstimo in posušimo. Po mnenju proizvajalcev najdražje kave v prebavi želodčna kislina uniči kavne beljakovine, ki dajejo pijači grenkobo, zaradi česar se okus kave izkaže za neverjetno mehak.
Če ste gledali film "Dokler nisem igral v škatli", ste že malo seznanjeni s kavo, pridobljeno z defekacijo. Lik Morgana Freemana se norčuje z junakom Jacka Nicholsona, tako da mu pravi, da je njegova najljubša kava Copy-Luwak narejena s sortiranjem iztrebkov musang, živali, ki živi v džungli.
V resnici so stvari nekoliko drugačne. Leta 2013 je izbruhnil škandal, ko so se širile govorice o nasilništvu, ki so jih proizvajalci Kopi-Luvak podvrgli živalim, jih zaklenili v kletke in silili zrna arabice. Povpraševanje je upadlo, a ideja, da bi predhodno prebavljena kava imela boljši okus, je še vedno živa.
Izdelki za kavo BlackIvory se ponašajo z etično skrbjo za svoje slone in sponzorirajo fundacijo Golden Triangle Asian Elephant Foundation. To povečuje priljubljenost črne slonovine in ljudem, ki jih kupujejo, omogoča sodelovanje pri ohranjanju slonov med pitjem tovrstne kave.
Vendar sloni iztrebki niso poceni užitek. Black Ivory je na voljo le v omejenem številu hotelov s petimi zvezdicami, cena 35 gramov pa je 66 dolarjev. Po mnenju večine lepotice to omogoča, da ljudje še bolj cenijo njegov okus. Upamo, da boste lahko nadaljevali seznam naših zgodb o kavi, tako da napišete komentarje na dnu članka.