Biskvit je slaščičarski izdelek, ki se hitro kuha in ne zahteva kuharskega znanja. Brez nje je skoraj nemogoče narediti eno samo torto.
Za ta izdelek obstaja veliko različnih receptov. Zdaj lahko vsak najde takšno, ki ustreza njegovemu okusu, od klasične do različne z dodatkom najrazličnejših okusov.
Toda obstajata dva načina za pripravo - razdelitev na beljakovine in rumenjake in ne delitev. Drugo metodo najpogosteje uporabljajo izkušeni kuharji. Ampak, če se boste malo potrudili in potrudili, potem se bo vse izšlo. Drug pomemben pogoj izdelave je temperatura, ki naj bo okoli 200 stopinj.
Zbrali smo deset najbolj okusnih receptov za piškote, ki jih je enostavno pripraviti doma v počasnem kuhalniku ali pečici s fotografijami in opisom.
10. Leni piškoti
Recept za ta biskvit je preprost in deloval bo vsem, za to bo potrebno naslednje Sestavine:
- Pet jajc.
- Sladkor 150 gramov.
- Moka 150 gramov.
Kuhanje:
- Sladkor in jajca so položeni v krožnik, beljakovin vam ni treba ločiti od rumenjakov.
- Po tem jih pretepajte z mešalnikom najprej pri najmanjši hitrosti, nato pa pri polni hitrosti. Rezultat pripravljenosti posode je nastala gosta in bujna pena.
- Nato v treh do štirih odmerkih vlijemo moko in zmešamo z lopatico.
- Naslednji korak bo priprava obrazca, za to boste morali dno in stene namazati z oljem.
- Nadalje so stene obložene s papirjem, testo je položeno v obdelovanec in pečeno pri temperaturi 170 stopinj 55 minut.
Ko je jed pripravljena, jo je treba odstraniti iz kalupa, ločiti papir, in postaviti na rešetko za najmanj 6 ur.
9. Bujni biskvit
Če želite narediti bujni biskvit, Potrebno bo naslednje:
- Štiri jajca.
- Sladkor 300 gramov.
- Rastlinsko olje 180 ml.
- Mleko 180 ml z vsebnostjo maščobe 3,2%.
- Moka 300 gramov.
- 20 gramov pecilnega praška.
Kuhanje:
- Jajca razbijemo na krožnik in z mešalnikom stepamo do rahlega sijaja, nato dodamo sladkor in nadaljujemo, dokler mešanica ne postane bela.
- Na naslednji stopnji kuhanja vse prelijemo z mlekom in rastlinskim oljem, pa tudi izlijemo moko in pecilni prašek.
- Zmanjšajte hitrost mešalnika in pripravite na pripravljenost.
- V pekač morate položiti papir, da se testo ne zapeče, končni sestavek damo v kalup in sploščimo.
- Biskvit pečemo 30-40 minut pri temperaturi 170 stopinj.
8. Rumenjak iz rumenjaka
Gobo torto iz rumenjaka lahko pripravite s pomočjo podatkov Sestavine:
- 6 rumenjakov.
- 2 žlici moke.
- 2 žlici sladkorja.
- 1 žlica škroba.
- 1 čajna žlička pecilnega praška.
- 2 žlici rastlinskega olja.
Kuhanje:
- Rumenjake zmešajte s sladkorjem in pretepajte z mešalnikom 5-7 minut, nato presejte moko, škrob, pecilni prašek in spet je treba vse zmešati, dodajte olje.
- Celotna kompozicija mora biti enotna.
- Damo ga v kalup in pečemo 25-30 minut pri temperaturi 180 stopinj.
7. Gobena torta iz kisle smetane
Za izdelavo biskvita iz kisle smetane obvezno:
- Jajca - 3 kosi.
- Polovica čajne žličke soli.
- En in pol kozarca sladkorja.
- En in pol kozarcev kisle smetane.
- Čajna žlička sode.
- Ena in pol skodelice moke.
Kuhanje:
- V krožnik potopite jajca, sladkor in sol, vsebino stepemo v gosto peno, nato na isto mesto položimo kislo smetano in dobro premešamo z lopatico.
- Premešamo, presejemo moko v testo in prinesemo do homogene konsistence. Soda vlijemo v kozarec in jo ugasnemo z devetimi odstotki kisa in vlijemo v testo, medtem ko še naprej mešamo.
- V obliki dno obložite s pergamentom in testo položite, pečenje poteka v 55 minutah pri temperaturi 170 g.
6. Kefirjeva gobica
Za peko tega biskvita bo potreboval:
- 2 jajci.
- 200 gramov sladkorja.
- 250 ml kefirja.
- Čajna žlička sode.
- Ščepec soli.
- 280 gr Moka.
- 100 ml rastlinskega olja.
Kuhanje:
- Zmešajte moko s soljo.
- Z mešalnikom zmešajte jajca s sladkorjem.
- Kefir in soda zmešamo v ločeni posodi.
- V jajčno zmes vlijemo olje in kefir, pri čemer postopoma mešamo in dodamo moko, pomešano s soljo.
- V kalup položite folijo in papir položite na vrh folije. Testo dajte na kefir in ga pecite 35-45 minut pri temperaturi 170 stopinj.
5. Francoski biskvit
Sestavine za pripravo francoskega piškota se nekoliko razlikujejo od prejšnjih, in sicer:
- 140 gramov vrhunske moke.
- 40 gr Koruzni škrob.
- Ščepec soli.
- 180 gr. Sahara.
- 6 celih jajc plus en rumenjak.
- 80 gr. Maslo
Kuhanje:
- V posodo dajte jajca, sladkor, sol in vse pošljite na vodno kopel, medtem ko naj voda pod skledo komaj zavre, sama sestava pa mora nenehno mešati. Kuhamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
- Premažemo v gosto peno. Dodamo moko in koruzni škrob, mešamo z lopatico, stopimo maslo in dodamo v testo.
- Kalup napolnimo s folijo in vanj položimo testo, pečemo pri 170 stopinjah 25-30 minut.
4. Limonin biskvit
Ta kulinarični izdelek vključuje Sestavine, kot:
- 7 jajc.
- 210 gr. Sahara.
- Les iz ene limone.
- 2 žlici limoninega soka.
- 210 gramov moke.
Kuhanje:
- V krožnik položite jajca, sladkor in mešajte, dokler ne dobite pene.
- Tam dodajte limonin sok in lupinico ter med mešanjem testa postopoma dodajajte predhodno presejano moko.
- Kot v prejšnjih metodah je potrebno v kalup vstaviti papir ali folijo, da preprečimo izgorevanje piškotov.
- Limonin biskvit pečemo na 180 stopinj štirideset minut.
3. Medeni biskvit
Druga vrsta piškotov, za pripravo katerih boste takšnega potrebovali izdelki:
- 320 gr moka.
- 3 jajca.
- Pol žlice sladkorja.
- Ščepec soli.
- 3 žlice medu.
- Čajna žlička sode.
Kuhanje:
- Klasična shema kuhanja, pa tudi za številne piškote, in sicer mešanje jajc s sladkorjem, potem boste morali segreti med in dodati sodo.
- V jajčno mešanico vlijemo medeno mešanico, pri čemer postopoma mešamo, nato pa pokrijemo z moko in dobro pretlačimo. Pečenje medenega piškota je narejeno v kalupu s papirjem, ki preprečuje izgorevanje v času 45-60 minut in temperature 180 stopinj.
2. Čokoladna gobica torta
Čokoladni biskvit je verjetno najbolj iskan med gurmani, saj je bil njegov pripravek takšen izdelki:
- 8 jajc.
- 45 gr. kakav v prahu.
- Moka - 200 g.
- Sladkor - 320 g.
Kuhanje:
- Pesek in jajca zmešamo z mešalnikom, damo moko in mešamo z lopatico, prekrijemo s kakavom v prahu, presejanim skozi sito in vse temeljito premešamo.
- Praženje bo potekalo v počasnem kuhalniku, predhodno obdelan z oljem in nameščen na dno peki papirja.
- Temperaturo nastavite na 125 stopinj, čas v načinu "Multi Cook" pa eno uro.
1. Klasični biskvit
In konča seznam piškotov "Classic" - to je verjetno najpreprostejša in najbolj priljubljena gurmanska vrsta te slaščice, vključuje takšne Sestavine, kot:
- 6 velikih jajc.
- Sladkor - 150 g.
- 200 gr. moka.
- Ščepec soli.
- Vanillin, čajna žlička.
Kuhanje:
- Ločite rumenjak od beljakovin jajca in začnite s stepanjem beljakovin, nato dodajte sol. Nadaljujemo s stepanjem, sladkor postopoma damo in postopek nadaljujemo, dokler ne nastane gosta pena, na koncu pa dodamo vanilin.
- Brez zaključka postopka mešanja postopoma dodajte en rumenjak, pa tudi presejano moko. Testo damo v vnaprej pripravljeno posodo s pergamentnim papirjem na dnu.
- Posodo postavite v pečico, segreto na temperaturo 180 stopinj za približno trideset, štirideset minut. Po preteku časa lahko pripravljenost preverite z zobotrebcem, ki naj bo po punkciji suh in brez lepljenja testa nanj.