Goveja juha, ki jo pogosto uporabljamo za pripravo različnih jedi, je zelo hranljiva in popolna za vsak dan.
Če želite pripraviti prijetno večerjo za vso družino - o tem vam sploh ni treba razmišljati, vzemite enega od naših receptov in kuhajte juho z uporabo. Vsi bodo zadovoljni!
Priporočamo vam 10 najbolj okusnih receptov za goveje juhe.
10. Uzbekistanska juha
Bogat, aromatičen z zelišči uzbek juha zavzema pomembno mesto v nacionalni kuhinji. Ni enega recepta za pripravo uzbekistanske juhe, ampak vedno ga kuhamo na mesni juhi. V tem primeru bomo skuhali govejo juho.
Vzemite mung fižol - 150 g in jih napolnite z vodo. Medtem ko se fižol namoči (in traja 20 minut), goveje meso prepražite - 300 g. V postopku ga potresete s soljo, začimbami: papriko, ingverjem in lahko še dodate rdečo papriko in sesekljan česen. Čebule vržemo tudi na kolobarje. Po 7 minutah mesu dodajte dunganski poper in korenje.
Po malo enolončnice - dajte žlico paradižnika. testenine in ščepec sladkorja. Po 3 minutah postavimo cvrtje v ponev in kuhamo vsaj 20 minut. Na koncu razporedite fižol in 2 kos. sesekljan krompir. Kuhajte do mehčanja. Zira in sol se dodata, ko se mung fižol začne pokati. Pri serviranju juho potresemo z zelišči.
9. Paradižnikova juha
Ko pripravite juho po tem receptu, boste dobili svetlo, bogato jed, s katero lahko varno pogostite goste.
500 g govejega mesa, narezanega na porcije, v ponev, vendar obstaja ena posebnost - najprej ocvremo česen in čebulo v olju, po 5 minutah pa dodamo meso. Vse skupaj pražite približno 15 minut. Nato dodamo paradižnik. prilepite in kuhajte 10 minut.
Krompir narežemo in vržemo v ponev. Potresemo z vsemi potrebnimi začimbami: papriko, poper, lavrushko, prav tako spustimo sladko papriko. Zalijemo z vodo in kuhamo sočno juho 20 minut. Preden postrežemo paradižnikova juha lahko posujemo z zeleno čebulo.
8. Solyanka
Solyanka - Značilna jed ruske kuhinje - običajno jo kuhamo na strmi mesni juhi. Solyanki so tako debeli, da jih pripišemo drugim tečajem ... A vseeno bomo poskušali narediti juho.
Poenostavljena različica je primerna za tiste, ki samo obvladajo zapletene jedi. Najprej skuhamo govejo juho - 600 g. Nato govedino nekaj časa vzamemo iz ponve. Rezano kislo zelje - 900 g, ga prepražimo na rastlinju. olje, dodajte ščepec sladkorja, skoraj do konca. Po tem zelje razporedimo v vrelo juho, kuhamo 10 minut.
Sledi rast. maslo prelijte k drugi zelenjavi: korenčku, čebuli in dodajte žlico paradižnika. prilepite. Dajte tudi v juho. 2 krastavca narežite na trakove, pražite jih do mehkega. Položimo jih tudi v juho, upoštevajte 10 minut (čas kuhanja). Meso razporedimo in zavremo.
Olive, lavrushko vržemo v mešanico, solimo in popramo po okusu. Kuhajte 5 minut. Pri serviranju vmešamo v skledo kisle smetane, po vrhu pa potresemo z zelišči.
7. Lagman
Lagman - To je orientalska jed, danes je priljubljena tudi pri nas. Tradicionalno je iz govejega mesa. Kotel bomo uporabili za popolno prežetovanje tradicije Vzhoda.
Najprej v ponvi prepražite čebulo v pol obročih, nato pa nanjo pritrdite 900 g govejega mesa. Ko se meso obarva belo - dodajte korenje (priporočljivo ga je naribati). Sledi mu bolgarski poper - 200 g.
Nato paradižnik nasekljajte - 250 g in dodajte govedini in zelenjavi. Posujemo zadnjih 360 g sesekljanega krompirja. Mešanico nalijemo z vodo - 1,7 l. začinite začimbe v kotlu, nalijte žlico paradižnika. testenine in mlet česen. Kuhamo približno eno uro, in ko pride čas za serviranje juhe, jo okrasimo z ločeno kuhanimi rezanci.
6. zelna juha
Zeljna juha v prevodu pomeni vsako tekočo hranljivo jed. V Rusiji si lahko zeljno juho privoščijo vse, pripravljajo pa jo lahko kadarkoli v letu. Dovolite nam in poskusili bomo to narediti po preprostem receptu.
Na goveji juhi skuhajte zeljno juho. Zelje na drobno nasekljajte, dodajte sol in ga zmečkajte z rokami, tako da sprosti sok. Čebula, krompir - 4 kos. in korenje - 1 kos. narežemo na majhne koščke. 2 paradižnika olupite in olupite. Sesekljana Zelišča in česen drobno nasekljajte. Korenje in krompir razporedimo v juho, ko voda zavre - dodamo čebulo in zelje.
Solimo in kuhamo na srednji vročini. Približno 5 minut pred pripravljenostjo pritrdimo zelenico in paradižnik. Juha pustimo kuhati 10 minut, nato pa nalijemo na krožnike.
5. kisle kumarice
Prva jed ruske kuhinje se je imenovala kumarica. Njen recept vključuje kumarice. Pripravimo kumarico, da cenimo njen okus in hranilnost.
Najprej prepražite zelenjavno mešanico, ki vključuje: korenje, čebulo in 4 koščke. kumarice. Vzporedno s tem skuhajte 120 g ječmena. Krompir zrežite. Pečenki dodajte 4 zložke. vroča juha, pa tudi paradižnik. testenine. Vse skupaj dušite približno 10 minut.
Iz končne juhe vzamemo goveje meso, da ga narežemo na majhne koščke. V juho vlijemo ječmen, krompir in skuhamo sestavine. Nato po okusu dajte meso, cvrtje in začimbe. Tudi sesekljan česen je dober za juho.
4. golaževa juha
Golaževa juha iz govedine se izkaže, da je zelo zadovoljujoč in bogat. Sledite receptu in dobili boste odličen obrok prvega teka.
Vzamemo lonec, v katerem bomo kuhali golaž, in vanj položimo čebulo. 3 minute ga bomo ocvrli v olju. Nato pritrdite govedino - 400 g narezano na koščke. Solimo in pražimo 3 minute.
Nato v ponev vlijemo vrelo vodo (pomembno je, da pokrije mesne koščke) in kuhamo pol ure. V postopku poperite in dodajte svoje najljubše začimbe.
V ponev vlijemo sesekljan krompir - 500 g., In maso spet pokrijemo z vrelo vodo, zdaj ko je krompir pokrit. Po 20 minutah dodajte bolgarski poper in paradižnik. Kuhamo še 10 minut, pri čemer dodamo česen.
3. Šurpa
Preplavite azerbejdžansko različico šurpa z govedino. Ta juha spada med jedi orientalske kuhinje, ki pa jo imajo radi in jo kuhajo v različnih državah. Poskušali bomo kuhati.
Govejo kašo sesekljamo na velike koščke - 1 kg. Meso kuhajte v vodi približno 1,5 ure pod zaprtim pokrovom. Odrežite čebulo in beli poper. Ko vidite, da se meso loči od kosti - vanj položimo zelenjavni rez.
Strgnite paradižnik - 4 kos. na žaru in damo v juho. Ko voda začne vreti, posujemo česen, poper in solimo. Po zmanjšanju toplote rahlo odprite pokrov in kuhajte posodo 30 minut. Na koncu dodajte sesekljano zelenico.
2. Kharcho
Kharcho z govedino je gruzijska juha. Dišeča jed nikogar ne pusti ravnodušnega. Kot mesno osnovo lahko uporabimo katero koli meso, kharcho pa bomo pripravili z govedino.
Najprej je verjetno bolje, da se lotimo najtežje stvari - govejo krpo režemo skupaj s hrustancem - 150 g. Rižem - 85 g. Temeljito speremo, da voda postane bistra. Meso, položeno v kotlu, zavremo in nato pod pokrovom kuhamo 40 minut.
Čebulo narežemo in prepražimo. V kotlu čez nekaj časa razporedimo riž in čebulo, kuhamo 10 minut. Kharčo dodamo s paradižnikovo in tkemali omako, pa tudi sesekljana zelišča, česen, začimbe hmelja suneli in lavrushka. Po vašem okusu, sol in poper. Po 6 minutah lahko gotovo juho že nalijemo na krožnike.
1. Borsch
Borscht z govedino - to je domača hrana, ki jo uživajo ljudje različnih starosti. Najprej morate vreti močno mesno juho, nato pa naredite druge manipulacije.
Goveje meso narežemo na velike kose - 500 g, na srednjem ognju kuhamo 90 minut, solimo šele na koncu kuhanja (ne pozabite odstraniti pene).
Vzamemo eno peso in jo narežemo na trakove ter naribamo korenje. Čebulo in krompir narežemo (približno 2 kosa), zelje nasekljamo. V ponvi 5 minut prepražite vse 3 rastlinske izdelke, na samem koncu pa vlijte kis - 1 čajno žličko in paradižnik. testenine - 1 žlica. žlica. Premešamo.
Ko juha zavre, damo zelje in krompir, dušimo 10 minut (čas kuhanja). Nato dodajte ocvrto zelenjavo, lavrushko. Kuhajte 5-7 minut. Pripravljen borsch sezono s kislo smetano in svežimi sesekljanimi zelišči.