Vsi smo navajeni stati na policah trgovin in iskati rok uporabnosti izdelkov v sestavi. Je zelo utrujajoč in dolgotrajen.
Kaj pa če rečemo, da so v trgovinah izdelki, katerih rok uporabnosti je popolnoma neomejen? Da, lahko jih daste v košarico, ne da bi jih pogledali, ne da bi skrbeli za svoje zdravje po uporabi.
10. Javorjev sirup
Javorjev sirup, katerega posoda ni bila odkrita, lahko traja neskončno dolga leta. Toda tudi po odprtju pakiranja bo javorjev sirup gospodinjici v kuhinji služil nekaj let, pod pogojem, da je ta dodatek k sladici shranjen v hladilniku.
9. Močna žganja
Alkohol res ne ve, kako se lahko poslabša, še posebej, če ga hranite stran od virov neposredne sončne svetlobe in načeloma svetle svetlobe. Zato imajo bogataši v vseh filmih majhen temen trak z gostimi stenami in vrati, tako da je alkohol vedno v temnem prostoru.
Govorimo o močnih alkoholnih pijačah: vodka, rum, tekila, viski in konjak.
8. Sojina omaka
Na našem seznamu so izdelki, ki jih je mogoče shraniti dobesedno za vedno! Čeprav sojina omaka ne spada med take izdelke, bo približno tri leta mirno stala v vaši omari ali hladilniku in sploh ne bo izginila.
Velja pa omeniti, da govorimo o sojini omaki, dobljeni med naravno fermentacijo. In če brezobzirni proizvajalci reakcijo pospešijo z reagenti, je treba na embalaži preveriti termin takšne sojine omake, ker je odvisen od prvotne sestave.
7. Posušeni fižol
Fižol, tako kot mnoge druge vrste stročnic, lahko shranimo ogromno let in ne bodo izgubili niti predstavitve. Znanstveniki so izvedli poskus, kako dolgo lahko skladiščijo fižol, in prišli do zaključka, da se je trideset let pozneje fižol nagubal navzven in nekoliko izgubil videz. Toda med kuhanjem je ostal enako okusen in primeren za uporabo, torej fižol ni izgubil okusa niti po tridesetih letih.
6. Sol
Sol, tako kot sladkor, lahko hranimo več let. Dejstvo je, da sol sploh ni izdelek, ampak mineral. In mineral se pod nobenimi pogoji ne more pokvariti. Seveda je sol občutljiva na vlago in se lahko strdi, če je ne hranimo v zaprti posodi in na dostopni luči. Toda tudi če se sol strdi in spremeni v kamen - ne paničite, sploh ne izgubi okusa. Postal bo le manj priročen za uporabo.
Posebnost je samo v jodirani soli - njen rok uporabe je omejen na 2-3 leta, preprosto zato, ker ima jod lastnost vremenskih vplivov in izhlapevanja. V nasprotnem primeru lahko po izhlapevanju joda jodirano sol uporabimo kot navadno namizno sol, ne poslabša.
5. Riž
Riž je priporočljivo hraniti pri temperaturi 4-5 stopinj Celzija. Za shranjevanje je potrebno uporabiti posode: plastične ali steklene. Ker v navadni plastični vrečki riž lahko in zdrži tako dolgo kot v steklu ali plastiki, žito pa ne bo zaščiteno pred škodljivci v obliki hroščev in hribov.
V skladu z opisanimi pogoji skladiščenja lahko riž ohrani svoje lastnosti, okus in strukturo trideset let! Poskus je bil izveden na dveh vrstah riža - parjenem in poliranem.
4. Med
Če želite potrditi dolg rok trajanja medu, povprašajte arheologe o njihovih ugotovitvah. Navsezadnje so ljudje v tem poklicu našli izdelek, star več kot dva tisoč let, ki je ohranil svojo aromo in okus. In v Gruziji so našli med s še večjim številom let živelih: pet in pol tisoč!
Med je resnično mogoče hraniti večno, stvar je v tem, da sestava izdelka ni ugodna za razvoj bakterij in žuželk. Kljub temu ima medu takšno konsistenco, da se noben insekt ne odloči, da ga bo uporabil za polaganje ličink.
In če med postavite tudi v trdo posodo in ga tesno zaprete s pokrovom, potem se bo medu zaščitil pred odvečno vlago in svetlobo, pod takšno zaščito pa bo izdelek resnično služil celotni generaciji vaše družine, dokler ga ne pojeste.
3. kis
Dobro je, da lahko kis shranimo za nedoločen čas, saj izdelek redko uporabljamo in v izredno majhnih količinah. Še posebej, ko gre za kiso esenco sedemdeset odstotkov. Kis je najbolje shraniti v originalni embalaži, hraniti v temni omari, proč od virov svetlobe in toplote. Prepričajte se, da je pokrov kisa tesno zaprt, sicer lahko tekočina poči.
Ne pozabite, da je kis lahko različnih vrst, o pogojih skladiščenja njegovih sort pa je bolje prebrati ločeno. Konec koncev, na primer, je priporočljivo hraniti zeliščni kis v hladilniku.
2. Mleko v prahu
Edini pogoj za shranjevanje mleka v prahu je tesno zaprta posoda, tako da presežek zraka, vlage in sončne svetlobe ni dovoljen. V nasprotnem primeru lahko mleko v prahu shranite skoraj za vedno, hkrati pa ne izgubite okusa, teksture ali arome.
Glavna stvar je, da je izdelek izdelan v skladu z vsemi tehnološkimi standardi. Vsekakor pa vam bo mleko v prahu zdržalo dlje od običajnega mleka v tekoči obliki. Suhi lahko dodate tudi kavo, jo nadomestite s tekočo smetano, ki jo uporabljate za pripravo otroške formule in samo vzemite suho doslednost s seboj na poti, ko kupujete navadno mleko, ni priporočljivo.
1. Sladkor
Če je sladkor shranjen v nepredušni posodi, bo gostiteljici služil skoraj neskončno število let. Poleg tega je posoda potrebna le za zaščito sladkorja pred vlago in zrakom, sicer se bo spremenila v en ogromen sladkorni blok. Toda tudi če se sladkor strdi, ne bo izgubil okusa in lastnosti.
Mimogrede, če sladkor zmeljete v sladkor v prahu, potem bo trajal tako dolgo, spet, če bodo upoštevani pogoji skladiščenja, torej hranite prah v zaprti posodi.